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[이택희의 맛따라기] 셰프 40명과 사찰음식 산중 수련…’절밥’에 홀려 하산하기 싫었다
첫 식사인 점심으로 긴 목로 상에 두 가지 밥과 14찬이 차려졌다. 기본상에 공용으로 3가지 찬이 더 있고, 국도 따로 있다.이번엔 맛집이 아니라 맛을 만드는 사람들을 따라가봤다.
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시골살이의 봄맞이 텃밭 준비하기
[월간전원생활기자] 시골살이의 봄맞이 텃밭 준비하기 때가 됐다. 해가 높아지고 꽁꽁 언 땅이 녹았다. 바람이 봄기운을 실어나르는 것은 시간문제다. 더 늦기 전에 삽이며 호미를 챙겨
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시골로 전학 간 문제아 ‘아빠표 집밥’ 먹고 미국 대학 갔죠
자신들이 만든 요리로 푸짐한 상을 차려 낸 이충노·조영학·유정훈·강성민·황석희씨(왼쪽부터). 집밥 고수 5인방은 요리를 어려워하는 남성들에게 “처음부터 대단한 요리를 할 필요가 없
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베란다·옥상 녹색 공간…주부·직장인 스트레스 날려줘
빌딩 숲을 떠나 녹색 공간을 원하는 사람이 많아졌다. 하지만 초보자에게 텃밭은 여전히 낯설다. 어느 공간에 어떤 작물을 키워야 할지 막막하다. 다행히 최근에는 텃밭 형태가 다양해져
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베란다·옥상에 녹색 공간 … 주부·직장인 스트레스 날려준다
실내 텃밭은 노인의 무료함을 달래고 직장인의 스트레스를 해소하는 데 도움이 된다. 가족이 함께하는 도시 근교의 주말농장은 유대감을 키우고 아이의 식습관 교육을 하기에 좋다. 빌딩
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주재료는 시골 5일장서 조달 집 밖에서 맛보는 ‘슬로 집밥’
오늘의 국, 정성껏 준비된 한끼 식사’로 준비된 우렁된장 부추비빔밥 한상 차림. 작은 반찬까지 정성이 안 들어간 것이 없다. ▶당인식당 : 서울시 마포구 당인동 25-22. 전화
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'새콤 달콤' 열무물김치 담그는 법…맛있게 담그려면? '오호라'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 여름 저장식으로…맛있게 담그려면 '이것'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 잎이 야들야들한 열무 골라야…여름 저장식 '꿀팁'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 여름 저장식으로 '열무냉면·비빔국수·비빔밥' 만들기 '딱'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 여름 저장식으로 '안성맞춤'…맛있게 담그려면 '이것'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 잎이 야들야들한 열무를 골라야…여름 저장식 '안성맞춤'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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가뭄이 키운 채소값 1년 새 줄줄이 2배로
42년 만에 찾아온 최악의 가뭄으로 식탁 위 ‘가뭄파동’이 현실화하고 있다. 23일 서울시농수산식품공사에 따르면 6월 들어 21일까지 배추와 양배추, 대파·무·감자·양파 등 주요
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[중앙시평] 한국 김치가 만리장성을 넘으려면
안충영동반성장위원회 위원장중앙대 국제대학원 석좌교수·경제학 최근 S그룹이 주관한 김장 담그기 행사에 참여했다. 협력기업의 임직원, 종교 및 자선단체 인사들까지 포함해 1000여 명
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[안충기 부장의 삽질일기] 씨앗폭탄을 던지다
-사둔 이거 갖다 심어요. 한 달 전쯤 됐나보다. 정재숙 문화전문기자가 작은 봉지 하나를 가져왔다. (정 기자와 나는 서로 사둔이라고 부르는데, 물론 웃자고 하는 소리다. 정작
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[안충기 부장의 삽질일기] 씨앗폭탄을 던지다
-사둔 이거 갖다 심어요. 한 달 전쯤 됐나보다. 정재숙 문화전문기자가 작은 봉지 하나를 가져왔다. (정 기자와 나는 서로 사둔이라고 부르는데, 물론 웃자고 하는 소리다. 정작
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[안충기 부장의 삽질일기] 어떤 눔이 물 뿌린겨
- 이런 이런 이눔으 쉐이들 이럴 순 는겨. 일요일 아침, 이틀 동안 통영 하동 구례 대전을 거쳐 868km를 운전한 터라 몸이 내 몸이 아닌 터였다. 출근길에 혹시나 해서 들른
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[안충기 부장의 삽질일기] 야동 아저씨가 떴다
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 - 안 혀 시골 동네 형님이 내 옆 밭에서 호미질 1년하고는 그만뒀다. 쳇, 농사는 손 야무진 형수가 다 지으시더니만. 서리해먹는 재미
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삼성 지펠아삭 ‘건강한 요즘 김치 캠페인’ 주부 체험단
본격적인 김장철을 앞두고 직접 김치를 담그려는 주부가 늘고 있다. 불분명한 원산지 표기·불법 첨가물 등으로 먹거리에 대한 불안감이 높아졌기 때문이다. 안전한 먹거리에 대한 관심이
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강한 배짱과 자신감, 집중력이 성공 일궜다
“경기 내용은 좋은데 스코어가 나질 않아 힘들다. 내년 투어카드는 잃지 말아야 하는데 걱정이다.” 배상문(27·캘러웨이)이 지난 4월 말 국내에서 열린 유러피언 투어 발렌타인 챔
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비타민 많지, 변비 없애지, 인삼 성분까지… 대단한 열무
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" ‘열무김치 맛도 안 들어서 군둥내(군내)부터 난다’는 속담이 있다. 어린 사람이 시건방을 떨 때 흔히 쓰는 말이다. 열무는 ‘어린 무’를 말한
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비타민 많지, 변비 없애지, 인삼 성분까지… 대단한 열무
‘열무김치 맛도 안 들어서 군둥내(군내)부터 난다’는 속담이 있다. 어린 사람이 시건방을 떨 때 흔히 쓰는 말이다.열무는 ‘어린 무’를 말한다. 열무란 명칭도 ‘어린 무’에서 유래
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콩나물서 황포묵까지 30가지 … 전주비빔밥은 ‘퍼펙트 일품요리’
전주비빔밥은 쥐눈이 콩나물·육회·황포묵을 얹는 게 특징이다. 채소와 고기, 탄수화물이 골고루 들어 있어 완벽한 한 끼가 된다. [김수정 기자]서양에 샌드위치가 있다면 우리나라에는
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흑미밥·쑥국·부추찜·두릅전·북어·방어구이 한 토막 소박해서 더 귀하다
1 종택 마당에서 말리고 있는 동치미 무. 겨우내 먹고 남은 동치미 무를 말려 간장장아찌를 만든다. “고기가 어디 있어야지요.” 농암 종가의 밥상에는 육류가 없다. 그 이유를 두고