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[윤덕노의 식탁 위 중국] 여름 가정식 으깬 오이무침(拍黃瓜) 속 사랑과 전쟁
사진 셔터스톡 날씨가 더워지면 중국 식탁에서 빠지지 않는 음식 중 하나가 오이로 만든 요리들이다. 간단하기로는 으깬 오이를 마늘 양념 등으로 버무린 오이무침 파이황과(拍黄瓜)와
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[아이랑GO] 맛있는 치킨이 우리 집 오기까지…음식 속 재미 맛보기
책과 함께 크는 아이를 바라신다고요? 근데 어떤 책이 좋은지 모르겠다면, 아이랑GO가 준비한 책 이야기를 보시는 건 어떨까요. 아이랑GO가 일주일에 한 번, 마법처럼 아이들이 푹
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[漢字의 비밀] ‘冷(찰 냉)’과 ‘氷(얼음 빙)’
한자의 비밀 장마가 끝나고 본격적인 무더위가 시작되는 요즘 시원한 여름철 별미가 생각나는 계절이다. 그중에서도 냉면은 단연 대표적이다. 냉면(冷麵)의 ‘냉(冷)’은 ‘차다’ ‘차
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‘마법 가루’ 배격…항일의병 혼 흐르는 춘천식 메밀냉면
━ [이택희의 맛따라기] 공덕동 주택가 골목에 있는 무삼면옥. 개성이 가장 강한 냉면일 것이다. 평가는 0점부터 100점까지 엇갈린다. 평점 분포도 양 끝으로 크게 쏠리
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[소년중앙] 찌개·계란말이 올린 평범한 밥상, 작아지자 특별해졌죠
손톱보다 작은 크기의 배추·케일·양파 등 채소는 유튜버 ‘미니 포레스트’가 텃밭에서 손수 재배한다. 열매가 막 맺혔을 때 수확하면 미니어처 식재료가 탄생한다. 마당 한쪽에 설치한
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[더오래]어릴적 마지못해 먹던 양하, 이젠 반가운 '고향의 맛'
━ [더,오래] 양은심의 도쿄에서 맨땅에 헤딩(44) 2020년 초반부터 코로나 사태는 사람들을 집안에 묶어 놓았다. 먼 거리 이동을 허락하지 않았다. 한국행 비행기 표를
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[마음 읽기] 원두막이 서 있던 여름
문태준 시인 폭염의 때에 걸으러 바깥으로 나가서 여름의 폭염 속에 있는 것들을 보았다. 밭에서 풀을 뽑던 농부는 햇빛을 못 이겨 잠시 뽕나무 아래 그늘로 들어와 앉아 땀을 닦고
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[혼밥의정석] 라면만큼 쉽다, 냉(冷) 메밀국수 집에서 만들기
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만
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밀양 얼음골, 최악 폭염에도 얼어 있었다
한여름에도 얼음이 얼어 있는 밀양 얼음골 계곡. 양보라 기자 에어컨 바람 같은 냉기를 느낄 수 있는 피서지, 얼음골. 양보라 기자 입추(8월 7일)가 지났지만, 전국은 여전히
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1월 모주,3월엔 오미자막걸리…1년내내 술 담그는 재미
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(26) 복날 챙겨먹는 보양식 '삼계탕'. [중앙포토] 온 나라가 더위와 싸우느라고 여념이 없다. 지금 도시 사
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귀농인의 로망 텃밭 농사, 농촌 경제 재건하나
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(25) 먹는 게 남는 거다. 이 명언을 누가 남겼는지 모르지만 명언 중 명언이다. 사람은 살려고 먹는 것이냐 먹으려고 사는 것
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무더위 먹방 으뜸은 닭백숙, 푹 익혀 청양고추까지 곁들이면...
━ [더,오래] 권대욱의 산막일기(7) 산막에서 느끼는 티파니의 아침. [사진 권대욱] 먹기 위해 살든 살기 위해 먹든 그 무엇이라도 먹는 건 중요하다. 산막의 아침
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“어떤 식재료든 五味가 오케스트라처럼 조화 이뤄야”
전남 장성군에 위치한 백양사 천진암의 전경정관 스님정관 스님을 알게 된 건 지난 6월, 스페인 출신 세계적인 건축가 라파엘 모네오(80)를 통해서였다. 건축가는 빠듯한 첫 방한 일
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‘3대 천왕’ 백종원, 방송서 최초로 “맛없다” 발언
‘3대 천왕’ 백종원이 여름 별미를 찾아 나섰다. 오는 9일 방송되는 SBS ‘백종원의 3대 천왕’에서는 오이지 국수부터 쫄면, 냉우동, 닭냉국수까지 여름 별미로 손꼽히는 여름 냉
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[라이프 트렌드] 식이섬유가 군살 쏙~ 빼고 칼륨이 몸속 노폐물 싹~ 빼고…요즘 물오른 오이
비타민 C가 많아 피로 회복과 면역력 증강에 도움되는 오이는 표면에 돌기가 튀어나와 있고 몸통 위 아래 굵기가 같은 게 품질이 좋다.가만히 있어도 등에서 땀이 흐르는 여름이 다가온
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식이섬유간 군살 쏙~빼고 칼륨이 몸속 노폐물 싹~빼고
비타민 C가 많아 피로 회복과 면역력 증강에 도움되는 오이는 표면에 돌기가 튀어나와 있고 몸통 위 아래 굵기가 같은 게 품질이 좋다.가만히 있어도 등에서 땀이 흐르는 여름이 다가온
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오이냉국 만드는 법, 숙취해소부터 다이어트까지 효과 만점…여름에 딱!
오이냉국 만드는 법 [사진 중앙포토] '오이냉국 만드는 법' 오이냉국 만드는 법, 쉽고 간단해…숙취해소부터 다이어트까지 효과 만점 오이냉국 만드는 법이 화제다. 우선 오이는 소금으
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치아 건강에 해로운 습관…건강에는 좋은데 이에는 쥐약? 뭐길래
치아 건강에 해로운 습관 치아 건강에 해로운 습관이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함돼 있다. 치아 건강에
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치아 건강에 해로운 습관…건강에 좋지만 치아 망치는 음식은? 대체 무엇?
치아 건강에 해로운 습관 치아 건강에 해로운 습관이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함돼 있다. 치아 건강에
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치아 건강에 해로운 습관, 건강에 좋지만 치아를 망치는 음식은? '어머나'
‘치아 건강에 해로운 습관’[사진 중앙포토] 치아 건강에 해로운 식품들이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함
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치아 건강에 해로운 습관, "웰빙 식품인줄 알았는데…의외네"
‘치아 건강에 해로운 습관’[사진 중앙포토] 치아 건강에 해로운 식품들이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함
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치아 건강에 해로운 습관, "웰빙 식품인줄 알았는데…치아에 해로운 음식은?"
‘치아 건강에 해로운 습관’[사진 중앙포토] 치아 건강에 해로운 식품들이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함
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치아 건강에 해로운 습관, "웰빙 식품인줄 알았는데…잇몸·치아에 안좋다?"
‘치아 건강에 해로운 습관’[사진 중앙포토] 치아 건강에 해로운 식품들이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함
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치아 건강에 해로운 습관, "건강 생각해 먹었는데…잇몸·치아에 안좋은 식품?"
‘치아 건강에 해로운 습관’[사진 중앙포토] 치아 건강에 해로운 식품들이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함