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  • 아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀

    아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀

    「 ⑤ 한국을 취하게 하는 니혼 사케 닷사이   」   한‧일 간 음식문화 교류는 정치‧외교 문제와 별개로 꾸준히 확대돼 왔다. 특히 일본에서 ‘니혼슈’ 또는 ‘니혼 사케’로 읽

    중앙일보

    2023.08.22 17:56

  • [라이프 트렌드] 눈·쌀이 빚은 사케, 250년 변함없는 맑은 맛으로 유혹

    [라이프 트렌드] 눈·쌀이 빚은 사케, 250년 변함없는 맑은 맛으로 유혹

    250년 동안 전통 방식을 고수해 사케를 생산해 온 일본 나가타현의 이마요쓰카사 주조 전경.눈·쌀·사케가 유명해 ‘3백(白)’의 고장으로 불리는 일본 니가타(新潟)현. 온통 순백의

    중앙일보

    2016.07.12 00:01

  • 눈·쌀이 빚은 사케, 250년 변함없는 맑은 맛으로 유혹

    눈·쌀이 빚은 사케, 250년 변함없는 맑은 맛으로 유혹

    250년 동안 전통 방식을 고수해 사케를 생산해 온 일본 나가타현의 이마요쓰카사 주조 전경.눈·쌀·사케가 유명해 ‘3백(白)’의 고장으로 불리는 일본 니가타(新潟)현. 온통 순백의

    중앙일보

    2016.07.12 00:00

  • [경제 브리핑] 니혼슈코리아, 프리미엄 새 사케 출시

    [경제 브리핑] 니혼슈코리아, 프리미엄 새 사케 출시

    니혼슈코리아는 심파크 야마다니시키 준마이다이긴죠(사진) 사케를 신규 출시했다. 이 술은 일본의 유명 양조장인 ‘남부비진’에서 생산되는 사케로, 사케용 쌀 중 최고급인 야마다니시키

    중앙일보

    2015.01.16 00:01

  • Special Knowledge 사케

    Special Knowledge 사케

    와인을 롤 모델 삼고 개발에 개발을 거듭한 사케는 이제 일본을 넘어 해외에서 더 인기입니다. 부러운 모습이지만 우리도 늦은 건 아니지요. 사케도 1980년대 불어닥친 긴조슈(양조용

    중앙일보

    2009.09.29 00:05

  • [창업 트렌드] 크림 얹은 생맥주, 도수 낮은 사케, 칼로리 줄인 안주 …

    [창업 트렌드] 크림 얹은 생맥주, 도수 낮은 사케, 칼로리 줄인 안주 …

    ‘오뎅사께’ 서울 구로구청점을 운영하는 박상원씨가 여성 고객들에게 안주를 내고 있다. 최근 주점 시장에서 여성 고객을 끌어들이려는 움직임이 활발하다. 각 브랜드가 ‘여심(女心)’을

    중앙일보

    2009.07.14 00:03

  • [week&CoverStory] 섬세하다 부드럽다 … 사케는 애인이다

    [week&CoverStory] 섬세하다 부드럽다 … 사케는 애인이다

    일본식 선술집 ‘이자카야’를 찾는 이들은 주로 사케를 마신다. 술집이니 사케, 아니 술을 마시는 게 생소할 게 없다. 그런데 그렇지 않다. 이자카야엔 사케 외에도 맥주·소주·위스키

    중앙일보

    2008.09.25 15:28

  • 이것만 알면 당신도 사케 전문가

    이것만 알면 당신도 사케 전문가

    1. 준마이(純米)냐, 아니냐준마이라는 말이 앞에 붙어 있으면 알코올을 넣지 않고 물과 쌀만으로 발효한 술이라는 뜻이다. 알코올이 들어 있으면 술 맛이 더 강하게 느껴진다. 대체로

    중앙선데이

    2008.07.27 02:52

  • [청주 알고 마시기]

    [청주 알고 마시기]

    우리가 흔히 말하는 '정종'이 바로 일본 청주다. 그러나 이는 일제시대에 마사무네(正宗)상표의 청주가 많이 알려지면서 잘못 불리고 있는 것인데 소주를 '진로'라고 하는 것과 마찬가

    중앙일보

    2003.02.06 11:16

  • [청주 알고 마시기] 개봉하면 빠른 시일내 마셔야

    우리가 흔히 말하는 '정종'이 바로 일본 청주다. 그러나 이는 일제시대에 마사무네(正宗)상표의 청주가 많이 알려지면서 잘못 불리고 있는 것인데 소주를 '진로'라고 하는 것과 마찬가

    중앙일보

    2003.02.04 17:03

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