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부산 사람들 ‘소울 푸드’ 돼지국밥, 미쉐린도 주목했다
━ 미쉐린 가이드 부산 지난 22일 ‘미쉐린 가이드 부산’이 처음 발표되면서 부산의 ‘소울 푸드’라 불리는 ‘돼지국밥’이 화제로 떠올랐다. 돼지국밥집 ‘안목’과 ‘합천국밥
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철공소서 조각한 김청정, 첨단 기법으로 미니멀 아트 구현
━ 황인의 예술가의 한끼 김청정은 국내에서 보기 드문 미니멀 아트 조각가다. 엄격한 도면 설계에 의한 기하학적 구성의 작업을 해왔다. [사진 김청정] 조각가 김청정(194
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밍밍했던 도다리 쑥국이 '인생 요리'로 바뀐 사연
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(20) 도다리쑥국에 두릅나물을 곁들여 먹으니 입안이 온통 봄내음으로 가득하다. [사진 민국홍] 해마다 봄이 되면 해 먹는 생선
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[부울경 새로운 도전] 벌꿀 첨가해 클래식 음악으로 숙성 … 부산사람 녹인 부드러운 ‘대선 소주’
‘대선 소주’가 부산 대표 소주로 떠올랐다. 지난해 1월 20일 출시한 이후 20개월만인 지난 8월 부산 소주 시장(업소 기준)의 68.9%를 점유했다. 시장 점유율 16%에 지
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88세 되면 장례식 미리 치러 은퇴하겠다는 ‘별난’ 회장
━ [CEO 탐구] 문영우 엠코르셋 회장 문영우 회장이 서울 강남 사옥 입구에 서 있다. 입구에는 엠코르셋 전속 모델로 활동 중인 세계적인 톱 패션 모델 미란다 커(뒤 사
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매콤한 양념 탱글탱글한 식감, 전국서 찾아오는 곰장어 맛집
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비( 價心比)를 고려해 선정한 내 마음 속 최고의 맛집 ‘심(心)식당’입니다. 이번 주는 이
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집은 포도주같이 독특해야 하는데, 소주처럼 대량 생산
━ [도시와 건축] 최고의 주택, 낙수장 vs 빌라사보아 20세기 최고의 건축가가 지은 주택. 미국 건축가 프랭크 로이드 라이트가 펜실베이니아주 베어런의 계곡에 지은 낙수
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[이택희의 맛따라기]시원 쫀득 생아귀 탕·수육·찜…자부심도 짱짱한 마포 ‘홍박아구찜’
서울 마포의 생아귀 전문점 ‘홍박아구찜’ 대표 메뉴인 아구수육. 살이 싱싱한 아구 토막을 푸짐하게 낸다. 수육을 삶은 국물도 함께 나온다. 손바닥만 한 간이 눈에 띈다. 아귀 간
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[이택희의 맛따라기] 단맛 물씬 활어회 천국 … 숙취 아침에 간절한 졸복국·메기탕
통영중앙시장 서쪽 출입구 골목 초입에 있는 은성식당의 자연산 4종 모둠회. 참돔·볼락·쥐치·우럭(붉은색부터 시계방향)이 올라왔다. 살아있던 생선을 눈앞에서 회로 쳐주는데 생선 살
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[문재인 대선후보 확정] 盧 장례식 때 MB 접견 후…대선 재수생 文의 이야기
더불어민주당 대선후보 선출을 위한 마지막 경선이 3일 오후 서울 고척스카이돔에서 열렸다. 문 후보가 연단에서 지지를 호소하고 있다. 문 후보는 이날 민주당 후보로 확정됐다. 오종
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[이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’
개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본
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[이택희의 맛따라기] 부산서 10시간 머문 여행…서울에 없는 별식 4가지를 즐기다
부산 공동어시장 길 건너에 있는 ‘남포식당’의 복국. 국물이 맑은 일반 복국에 비해 뿌옇다. ‘자갈치식’ 복국이다. 맛이 꾸밈없이 진하다. 한 자리에서 한 사람이 34년을 지켜온
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허남식 전 부산시장 최측근 긴급체포…엘시티 이영복 돈 받은 혐의
허남식 전 부산시장. 송봉근 기자부산 해운대관광리조트(엘시티) 사업 비리를 수사해 온 부산지검 특수부가 허남식 전 부산시장의 최측근인 이우봉(67) 비엔(BN) 케미칼 대표이사 사
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[레드스푼 5] 삼겹살 1위는 고기도 손맛도 '두툼 고소' 제주산
최근엔 껍질이 붙어 있는 오겹살이 인기다. 오겹살은 물이 좋은 제주도에서 돼지고기를 먹던 방식으로 멜젓(멸치젓)에 찍어 먹으면 감칠맛이 난다. 사진은 근(600g) 단위로 제주돼지
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‘자도주→저도주→지방주’ 반전의 반전
[이코노미스트] 희석식 소주 생산이 본격적으로 시작된 1965년이 소주 대중화의 출발점이다. 이후 25도 소주가 출시된 1974년부터 빠르게 서민의 삶을 파고 들었다. #1. ‘지
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[리큐르 앞세운 소주전쟁 4라운드] 롯데 선공에 하이트진로·무학 대반격
[이코노미스트] 롯데 ‘순하리’ 출시 두 달 만에 누적 판매량 2000만병 넘어 ... 메르스 사태 종료 후 마케팅 격전 예상 주류시장이 한여름 태양보다 뜨겁게 달아오르고 있다.
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[J Report] 알딸딸 … 아, 달달
지난달 26일 정오쯤 서울 봉래동 롯데마트 서울역점. 롯데주류의 과일 소주 ‘순하리 처음처럼(이하 순하리)’이 차곡차곡 쌓이는 매대 앞에 점심시간을 이용해 쇼핑하던 직장인들이 멈춰
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기차표 한 장에 낭만과 맛집 담으니 ‘일석이조’
바람에 가을 냄새가 묻어난다. 코끝을 스치는 바람에는 청량감마저 느껴진다. 문득 어디로든 떠나고 싶다. 쳇바퀴 돌 듯 반복되는 일상에서 잠시 벗어나 잃어버린 ‘여유’를 찾기 위해서
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[중앙신인문학상/소설 부문 당선작] 삵 -김수정
[그림 = 화가 김태헌] 세 번째 실종이었다. 아니 사실은 몇 번째인지 알지 못했다. 처음이 아니었다는 말이고 남자가 아는 한 세 번째라는 말이다. 사실 실종은 어디에나 있는 일인
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무학 vs 대선주조 “부당 광고” 헐뜯다 둘다 제재
부울경(부산·울산·경남) 소주 시장의 최대 라이벌, 무학과 대선주조가 공정거래위원회로부터 동시에 제재를 받았다. 두 업체 모두 거짓·과장 광고를 한 게 공정위 조사로 밝혀졌다.
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부산 산업단지 두달간 순회…해결할 과제 20개 추렸다
조성제(64·사진) 부산상공회의소 회장과 상의 임원 등 8명이 지난 21일 신호공단 내 르노삼성자동차를 방문했다. 조 회장은 생산현장을 둘러보고 프랑수아 프로보 사장을 포함한 삼성
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부산 소주 세금만 연 1014억 … 지역기업 키워야 경제 살죠
“부산에서 1년 동안 팔리는 소주에 붙는 각종 세금이 1000억원 이상입니다. 지역기업이 잘돼야 지역경제가 살아나고 일자리가 생깁니다.” 부산 향토기업 대선주조㈜ 조용학(63·사
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[j Special] 브래들리 벅월터 ADT캡스 사장 한국 생활 21년, 한국 이름 박부영
브래들리(애칭 브래드) 벅월터(47) ADT캡스 사장(대표이사)은 오래전에 한국에 와서 좀처럼 떠날 생각을 하지 않는다. 올해로 한국 생활 21년째. 아무리 미국에서 나고 자랐어도
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‘좋은데이’ vs ‘즐거워예’ 소주 전쟁
부산 ‘소주 시장’에 전운(戰雲)이 감돌고 있다. 부산의 향토 소주 업체 대선주조㈜가 28일 부산 롯데 호텔에서 신제품 저도(低度) 소주 ‘즐거워 예’ 발표회를 열고 경남 창원