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웰컴투 ´슬로푸드´… 먹거리에도 은근과 끈기

'슬로푸드(Slow Food)' 오랜 조리 과정과 숙성 기간을 거친 음식을 말한다. 햄버거.피자 등 패스트푸드의 반대 개념이다. 인스턴트 식품이 판을 치는 시대에 은근한 끈기로 만

중앙일보

2005.11.18 11:04
로하스

틴틴 여러분도 '로하스(Lohas)'라는 말을 들어보셨죠. 로하스란 '건강과 지속가능성을 고려한 생활방식(Lifestyles of health and sustainability)'

중앙일보

2005.11.18 10:49
웰컴투 '슬로푸드'… 먹거리에도 은근과 끈기

'슬로푸드(Slow Food)' 오랜 조리 과정과 숙성 기간을 거친 음식을 말한다. 햄버거.피자 등 패스트푸드의 반대 개념이다. 인스턴트 식품이 판을 치는 시대에 은근한 끈기로 만

중앙일보

2005.11.18 06:01
[틴틴경제] 로하스

틴틴 여러분도 '로하스(Lohas)'라는 말을 들어보셨죠. 로하스란 '건강과 지속가능성을 고려한 생활방식(Lifestyles of health and sustainability)

중앙일보

2005.11.18 05:52
[분수대] 문화 다양성

경제학자와 학생이 길을 걷고 있었다. 학생이 땅에 떨어진 100달러 지폐를 발견했다. 돈을 집으려는 학생을 제지하며 경제학자가 말했다. "쓸데없는 짓 말게. 그 지폐가 거기 있을

중앙일보

2005.10.23 20:57
명상

우울증은 '마음의 병'…명상으로 다스리세요 몸이 마음에 물었다. "나는 아프면 의사 선생님이 치료해 주는데 네가 아플 땐 누가 치료해 주니." 마음이 대답했다. "난 스스로 치료

중앙일보

2005.09.30 09:13
[week& 기획] 명상

우울증은 '마음의 병'…명상으로 다스리세요 몸이 마음에 물었다. "나는 아프면 의사 선생님이 치료해 주는데 네가 아플 땐 누가 치료해 주니." 마음이 대답했다. "난 스스로 치

중앙일보

2005.09.29 15:49
[BOOK/깊이 읽기] '슬로 푸드'로 이참에 바꿔 봐?

웰빙 바람과 함께 자연 건강식을 권하는 책들이 잇따르고 있다. 오직 능률이 미덕이던 시절, 패스트푸드는 '너는 내 운명'처럼 여겨졌으나 햄버거 같은 속도전 음식은 이제 비만.질병

중앙일보

2005.09.23 20:49
[BOOK/깊이 읽기] 건강 위협하는 식품 유기농이 해법이다

▶ 맥도널드 햄버거로 대표되는 패스트푸드의 폐단를 고발하며 지난해 화제를 모았던 모건 스펄록 감독의 영화 ‘슈퍼 사이즈 미’의 한 장면. 우리의 식탁이 위협받고 있다. 대형 마트에

중앙일보

2005.09.23 20:48
[내 생각은…] 잘먹고 잘살자는 웰빙 정신 우리 농산물 애용이 그 시작

웰빙.슬로푸드 등 잘 먹고 잘사는 것에 대한 열풍이 현재 진행형이다. 건강식품.명상.요가.사찰체험.농가체험 등 아주 다양한 형태로 웰빙은 우리 주변에 가까이 있다. 그중 잘 먹는

중앙일보

2005.06.23 20:49
[행복한 책 읽기] 미운 놈 과자 하나 더 줘라

이 책은 절실한 의문에서 시작한다. 어째서 한 세기 전에는 희귀병이던 암.심혈관질환.당뇨 등 3대 생활 습관병(성인병)이 지금은 전체 사망원인의 과반수를 차지하는지. 왜 세계 최대

중앙일보

2005.05.27 21:22
[week& 트렌드] 패스트푸드, 이래도 안 먹을래?

주문하면 바로 먹을 수 있다고 해서 이름 붙은 패스트푸드. 값싸고 간편하며 영양도 많아 각광받던 때도 있었지만, 이제는 열량 과잉으로 '문제아' 취급까지 받고 있는 처지다. 대량생

중앙일보

2005.05.26 16:08
[사람사람] "느린 삶이 더 풍요롭습니다"

"돈이나 물질만으로 행복해지는 건 아니잖아요. 이제는 'GNP(국민총생산:Gross National Products)'가 아니라 'GNH(국민총행복:Gross National H

중앙일보

2005.05.14 06:03
건강식품은 지금 '녹색 바람' 열풍

웰빙 열풍은 식품 부문에서 큰 바람을 몰고왔다. 슬로푸드와 자연주의 식품 등장이라는 새로운 트렌드를 만들어냈다. 그러나 소비자들은 일반적인 음식만으로 만족하지 못한다. 부족한 1%

중앙일보

2005.02.21 18:14
[창업 단신] 한국창업전략연구소 外

◆한국창업전략연구소는 18일 서울 마포구 서울대 동창회관 석세스마스터홀에서 슬로 푸드 관련 무료 창업강좌를 연다. 강의는 베트남 쌀국수를 중심으로 진행되며 강좌가 끝난 후에는 시식

중앙일보

2005.01.16 18:16
[2005 새해 특집] 새 출발! 멀리 봅시다

5년 뒤 우리 삶은 어떻게 변할까. 10년 뒤 나는 어떤 세계 속에 살게 될까. LG경제연구원은 미래핵심 주제어(키워드) 71가지를 뽑아 이런 궁금증을 풀어봤다. 이를 위해 연구

중앙일보

2004.12.31 15:29
낭만이 있는 농촌체험 관광

▶ 경기도 양평군 신론리에서 농촌체험 관광객들이 찹쌀 반죽을 떡메로 치며 인절미를 만들고 있다. 팽이치기.연날리기.쥐불놀이.윷놀이…. 과거 겨울철에 흔히 볼 수 있었으나 이제는 사

중앙일보

2004.12.13 18:07
[저자와 함께] 된장과 사랑에 빠진 이진랑씨

이름도 근사한 푸드 칼럼니스트 이진랑씨(38·사진). Joy2food.com이란 사이트에 고정 코너를 가진 신세대 글쟁이이기도 하다. 어쩐지 비싸고 이국적이며 맛난 음식과 어울릴

중앙일보

2004.12.04 09:04
[week&] 김치 건강학

한국인이 상대적으로 날씬한 이유는 바로 '김치 다이어트' 덕분-. 최근 일본과 중국에선 웰빙과 다이어트 식품으로 김치가 각광 받고 있다. 김치의 주요 구성 요소인 고춧가루엔 체지방

중앙일보

2004.11.19 09:22
[week& 특집 김장] 김치 건강학

▶ 김치 한 숟갈에 들어 있는 유산균의 양은 무려 1억 마리. 그러나 소금에 절인 배추를 너무 과도하게 물로 씻어내면 이런 영양분이 빠져나갈 수 있다. 사진 속 주인공은 강원도 양

중앙일보

2004.11.18 15:39
[week& 특집 김장] 김치가 장독에 빠진 날

▶ 무 배추 캐어 들여 김장을 하오리라. 앞 냇물에 정히 씻어 함담을 맞게 하소…. 조선시대 ‘농가월령가’의 한 대목입니다. 요즘 누가 이렇게 배추를 씻을까 싶지만, week&은

중앙일보

2004.11.18 15:10
햄버거 웰빙?…고급 재료 사용, 종업원 서빙

▶ 종업원이 날라다 주는 슬로푸드 햄버거점에서 여성 손님들이 햄버거를 주문해 먹고 있다. 높은 칼로리, 기름 냄새, 윙윙거리는 소음, 딱딱하고 불편한 의자…. 햄버거하면 생각나는

중앙일보

2004.11.11 19:24
[분수대] 김치

북쪽에 다녀온 남쪽 사람들이 이구동성으로 입에 올리는 것 가운데 한가지가 김치 맛이다. 젓국이 시커멓게 들어간 남도 김치의 얼얼한 맛도 아니요, 간을 했는지 말았는지 허여멀건한

중앙일보

2004.11.02 18:15
"겨울연가 명쾌한 감정표현이 日 중년 주부 사로잡아"

▶ 일본 위성방송 스카이퍼펙트에 한국 영화와 드라마를 공급하는 리포트코리아(무비무비서울)의 야마기시 유카(山岸由佳·32) PD 드라마 ‘겨울연가’(일본판 제목 ‘겨울 소나타’)와

중앙일보

2004.09.28 10:09