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[더오래]고등어 조림, 국물까지 다 먹어야 하는 이유
━ [더,오래] 강병욱의 우리 식재료 이야기(11) 가을바람이 점점 코끝을 찌르는 이맘때면 제주 어느 시장에서나 통통하고 먹음직스러운 고등어를 쉽게 찾아볼 수 있다.
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과메기의 계절이 왔다…모리국수도 추워야 제맛
━ 일일오끼 - 경북 포항 이맘때 경북 포항 구룡포 삼정리 해변을 걷노라면 바닷바람 맞으며 꾸덕꾸덕 마르고 있는 과메기를 쉬이 볼 수 있다. 포항의 겨울을 대표하는 풍경이
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[일일오끼] 모르면 손해랍니다… 추워야 제맛 내는 과메기와 모리국수
━ 일일오끼-경북 포항 경북 포항은 과메기의 고장이다. 구룡포 삼정리 해변을 걷노라면 해풍 맞으며 꾸덕꾸덕 마르고 있는 꽁치를 쉬이 볼 수 있다. 경북 포항으로 여행을 떠
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[여행썰명서]지금 먹는 과메기 '청어냐 꽁치냐' 바로 아는 법
내장과 머리를 떼어 손질한 꽁치를 대나무에 걸어 해풍에 말린다. 2~4일이면 꾸덕꾸덕하고 감칠맛 도는 과메기가 된다. 경북 포항 구룡포는 지금 어느 때보다 바다 향이 진한다. 살
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[백성호의 현문우답] ‘禪 공부’를 랜선으로 해냈다···원불교 혁신 DNA 깨운 코로나
1916년 문을 연 원불교는 ‘혁신의 종교’였다. 당시는 일제 강점기였다. 남녀 차별도 극심한 시대였다. 여성의 사회 활동은 엄두를 내기도 어려웠다. 원불교를 처음 연 교조
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"어디서 온 귀한 일손들?" 코로나 시대, 과메기 말리는 외국인 근로자들
지난해 겨울 건조 중인 포항 과메기. 연합뉴스 본격적인 과메기철(11월∼이듬해 3월)을 앞두고 경북 포항 일대가 분주하다. 국내에서 팔리는 과메기 대부분이 포항에서 생산되고 있어
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[더오래]파타야 저녁 해변을 서성이는 여인들
━ [더,오래] 조남대의 예순에 떠나는 배낭여행(27) 27일 차, 파타야 관광 아침 식사를 하러 나오는 우리 일행과 만나 식당으로 갔다. 대부분 서양 사람이다. 나이도
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[더오래]“오! 마이 갓” 남편이 마련해둔 시골 빈집 보니
━ [더,오래] 김명희의 내가 본 희망과 절망(34) 사실 가도 그만 안 가도 그만인 일정이지만 큰맘 먹고 나섰다. 내 귀의 이어폰에서는 돈맥클린의 노래 ‘빈센트’가 흐
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땅끝 해남에 바나나 주렁주렁···'아열대 작물' 갈아탄 농민들
지난 11일 전남 해남군 북평면의 한 비닐하우스 안에서 아직 푸른 바나나들이 가지에 매달려 익어가고 있었다. 해남지역 첫 바나나 농장 주인 신용균(74)씨는 "바나나가 노랗게
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이른 무더위에 전력량 15% 껑충···한전은 전기료 개편 '눈치'
전력 사용량이 빠르게 늘고 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 경기 지표가 일제히 나빠졌지만 전력만큼은 예외다. 예년보다 일찍 찾아온 무더위 때문이다. 한국
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'돌밥돌밥' 지겨울 땐…'돌돌' 말아먹는 스프링 롤 어때요?
반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 올데이 다이닝 레스토랑 ‘그라넘 다이닝 라운지’에서 4월 30일까지 주중 런치·디너로 진행 중인 ‘스프링 브링스 롤 프로모션’ 메뉴. 코로나19 확
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관객 못 오니 찾아갑니다, 핀란드디자인전·산사 투어
네이버TV에서 중계한 국립중앙박물관의 ‘핀란드디자인 10 000년’전. [사진 국립중앙박물관] “우울한 시기에 멋진 전시 보여주셔서 고맙습니다.” “설명도 연출 편집도 다 좋았어
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‘코로나 블루’ 뚫고 핀란드디자인전, 고택·산사 ‘온라인 투어’
네이버TV를 통해 방영된 국립중앙박물관의 ‘핀란드디자인 10 000년’전의 온라인 중계 장면. 사진 국립중앙박물관 “우울한 시기에 멋진 전시 보여주셔서 고맙습니다.” “설명도
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[건강한 가족] 항균 작용하는 쑥, 철분 공급하는 톳, 간 보호하는 대합 '3월의 보약'
한영실의 작심3주 어린 봄의 달, 3월엔 따뜻해진 흙 속에서 새싹들이 얼굴을 내밀고 나무들도 꽃을 피우기 위해 호흡을 고른다. 사흘 뒤 경칩(驚蟄)에는 겨울잠을 자던 개구리
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이번엔 돌아가는 백스테이지? 천재 미켈레가 구찌 쇼를 연출하는 법
완벽한 헤어스타일과 메이크업, 의상으로 치장한 모델들이 무대 위를 걸어 나온다. 이것이 지금까지의 패션쇼 공식이었다. 지난 19일(현지시간) 이탈리아 밀라노에서 열린 구찌 202
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[남도의 맛&] 감칠맛에 살은 쫀득 … ‘반건조 민어’ 명절 선물로 인기
전남 여수 남도명품관에서 길이 50~52㎝짜리 민어를 반건조하고 부위별로 포장해 고급선물세트를 만들었다. 프리랜서 장정필 ‘민어는 맛이 달고 성질이 따뜻해 여름철 냉해지기 쉬운
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낳은 새끼 젖 안주는 어미소, 모성 없다 타박했는데…
━ [더,오래] 송미옥의 살다보면(122) 겨울인데도 요즘은 날이 따뜻하다. 며칠 전 외출 중에 앞집 언니의 다급한 전화가 왔다. 축협 가서 소 새끼에게 먹일 초유를
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싱싱 탱탱 겨울 굴, 안주 30개 다찌 술상…침이 고인다
━ 일일오끼 - 경남 통영 경남 통영 평림동 해안도로에서 내려다본 대망자도 앞바다. 굴을 매단 하얀 부표와 어선이 쪽빛 바다 위에 점점이 떠 있다. 6개월에서 1년간 바닷
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한잔할 땐 우윳빛 굴 한 입, 추울 땐 시락국 한 숟가락
━ 일일오끼 - 경남 통영 바닷속에서 살을 찌운 통영 수하식 굴은 알이 굵고 탱글탱글하다. 초장이나 백김치와 궁합이 좋은데, 그냥 먹어도 향긋한 맛이 그만이다. 백종현 기
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대장암 예방 효과...전 세계가 주목한 한국 해조류
다시마튀각(온지음 맛공방). 튀각은 마른 재료를 기름에 넣어 바로 튀겨낸 것인데, 다른 나라에선 흔히 볼 수 없는 우리만의 독특한 튀김요리다. 최근 들어 전 세계가 해조류를 건강
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프로야구, 올겨울엔 100억 FA 없다?
2017년 FA 최고액(4년 150억원) 기록을 세운 롯데 이대호. [연합뉴스] 100억원. 최근 프로야구 FA(자유계약선수) 시장에선 대어를 가늠하는 기준이다. 하지만 이번 겨
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[2019 위아자]박찬일 ‘페어나이프’ 박준우 ‘스파툴라’ …스타 셰프들, 위아자 출격
박찬일(오른쪽) 셰프와 박준우 셰프. 두 스타 셰프도 위아자 나눔장터에 동참했다. 손민호 기자 ‘위아자 나눔장터 2019’에는 스타 셰프의 손길도 이어졌다. ‘수요미식
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해발 800m 산골 마을, 2만 관객 몰리는 연극 성지
지난 7일 일본 도야마현 도가 연극촌 원형 야외무대에서 공연된 스즈키 컴퍼니 오브 도가의 ‘세상의 끝에서 안녕’. 이 연극촌을 조성한 세계적인 연출가 스즈키 다다시의 작품이다.
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해발 800m 사무라이 은거지, 2만 관객 몰리는 연극 성지 됐다
지난 7일 일본 도야마현 도가 예술공원(연극촌) 원형 야외무대에서 공연된 스즈키 컴퍼니 오브 도가(SCOT)의 대표작 ‘세상의 끝에서 안녕’. 이 연극촌을 1976년부터 조성