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실험실서 키운 ‘투뿔 등심’…푸드테크, 너 정체가 뭐니 유료 전용
Today’s Topic먹고, 마시고, ‘배양’하라 Future of Food Technology 한우 줄기세포로 키운 인공 꽃등심을 배달 로봇이 집 앞으로 갖다주고, 요리
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‘친환경·생태계 보호’ 세포배양 연어육…SK, 지속가능식품 사업 다각화
와일드타입 연어 제품. 사진 SK SK가 차세대 식품 시장으로 주목받는 지속가능 식품 사업에 나서며 ESG(환경·사회·지배구조) 사업 경쟁력을 강화하기로 했다. SK는
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최태원 회장도 반했다…그가 SNS에 띄운 '연어 초밥' 정체
SK그룹 최태원 회장이 자신의 인스타그램에 미국의 세포배양 연어 생산 기업을 소개했다. 사진 최태원 회장 인스타그램 캡처 최 회장은 지난 14일 저녁 자신의 인스타그램 계
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메탄으로 연어 사료를?…온난화 막고 생태계도 지키는 신기술
메탄 이용 세균의 현미경 사진. [ISME Journal, 2016] 이산화탄소(CO2)보다 지구온난화 효과가 25배 이상인 메탄(CH4). 하수처리장과 쓰레기 매립지, 석유·가
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"참치 완전 멸종" 이 경고뒤…진짜 같은 가짜 만드는 사람들
미국 해산물 배양기술 업체인 핀리스푸드가 식물성 재료와 생선 세포를 배양하는 방식으로 실제 생참치와 비슷한 인공 참치 고기를 개발한다. Finlessfoods 바다에서 낚은 참치
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냉장 연어에서 코로나 1주일 이상 생존 가능…감염성도 유지
중국 베이징 신파디 수산물 시장에서 연어로 인해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 확산됐다는 주장이 제기된 지난 6월 산둥성 지난시에서 방역 요원들이 연어의 위생 상태를
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코로나 죄 뒤집어 쓴 연어…'최악의 조합' 피하면 걱정없다
베이징 신파디 시장에서 코로나 환자가 발생하자 중국 경찰이 13일 슈퍼와 상점을 돌며 육류와 해산물 제품을 검사하고 있다. [중국 환구망 캡처] 최근 중국 베이징에서는 최대 농수
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[월간중앙 현장이슈] 식탁 벗어난 GMO(유전자변형식품) 유해 논쟁
생산성 늘린 식량 혁명 찬사 뒤에 거대 자본에 의한 농업 황폐화 문제 심각…결론 못 내린 안전성 논란과 소비자의 선택권 요구에 정부는 뒷짐만 진 현실 ‘오늘 저녁엔 뭘 먹지?
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[더,오래] 관절염 환자가 줄기세포 맞으러 중국 가는 이유
━ 유재욱의 심야병원(11) 오늘의 연주곡은 차이콥스키의 ‘감성적인 왈츠(Valse Sentimentale)’다. 이곡은 원래 ’피아노를 위한 6개의 소품‘ 중에 6번째 곡이지만
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[강찬수의 에코 사이언스] 2만㎞를 헤엄친 연어의 회귀
강찬수환경전문기자·논설위원가을 단풍이 물드는 이맘때면 동해안·남해안 하천에 연어가 돌아온다. 3~5년 전 떠났던 어린 연어가 태평양 건너 알래스카에 이르기까지 2만㎞를 돌아다니다
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여름철, 면역력 높이는 건강기능식품 선보여
본격적인 장마철이 시작되면서 건강관리에 대한 관심이 높아지고 있다. 여름철 체력 저하 및 유행성 질환을 예방하기 위해서는 평소 면역력을 높여주는 것이 좋다. 특히, 영유아나 노약자
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요즘 주목 받는 ‘진생베리’
인삼의 붉은 열매 진생베리에는 인삼의 핵심 영양소인 사포닌이 풍부하게 들어있다. 노화 예방은 물론 주름 개선, 피부 탄력에 도움을 준다. 빨갛고 탱글탱글한 열매가 눈길을 사로잡더
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의사가 사용하는 줄기세포 화장품이 소비자용 누보셀 화장품으로 출시
줄기세포 화장품의 안전성 논란에도 불구하고 화장품 시장을 뜨겁게 달구고 있다. 현재 시중에는 줄기세포 화장품을 표방한 브랜드가 10~15종이 화장품 시장에 유통 중이며 새롭게 론칭
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[기업 인사이드] 에뛰드 신제품 출시 열흘만에 품절 외
◇에뛰드는 14일 신제품 ‘에뛰드하우스 수분가득 콜라겐 밤’, ‘에뛰드하우스 수분가득 콜라겐 크림’이 제품 출시 열흘 만에 1차 생산분 각각 2만개씩 총 4만개가 모두 품절되는 기