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조기 눈이 왜 '동태 눈' 됐을까…속지 말자 '중국산' 설 차례상

20일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올해 설 차례상 차림 비용은 평균 30만6498원이다. 전통시장은 27만3991원, 대형마트는 33만9005원으로 차이가 난다. 지난

중앙일보

2023.01.21 06:00
7.9㎏ 홍어 삭혀 횟감 1㎏…톡 쏘는 건 독성, 많이 먹지 말아야

━ [이택희의 맛따라기] 4대째 가업 양재동 ‘영산포홍어’ 홍어 삼합은 홍어 날개살, 1년 묵은 해남 배추김치(묵은지), 월계수 잎을 넣고 삶은 삼겹살을 함께 올린다. 신

중앙선데이

2022.03.26 00:02
[쿠킹] 신선한 생굴을 우아하게 먹기 위해 알아야 할 것들

그렇다. 굴은 보통 생으로 먹는다. 뚜껑이 열린 채로 얼음 침대에 다소곳이 누워 소스와 함께 식탁에 올라온다. 껍데기 안에 맺힌 물기로 온몸이 촉촉하게 젖어 있다.” 굴은 겨

중앙일보

2021.12.15 10:25
서해서 잡힌 오징어, 동해로 실려가 '울릉도오징어'로 팔리는 이유

지난 9일 오전 5시30분 충남 태안군 근흥면 신진도항. 집어등(오징어를 잡기 위한 조명기구)을 주렁주렁 매단 오징어잡이 배가 포구로 줄지어 들어왔다. 포항 구룡포 선적의 찬유호(

중앙일보

2017.08.28 11:51
[J가 가봤습니다] 1년 곶감 농사 가른 나흘의 선택

19일 경상북도 상주시 용하농원의 선별 건조장에서 주민들이 곶감 포장작업을 하고 있다. [사진 이마트]지난 19일 찾은 경상북도 상주 농가에선 설 대목을 앞두고 겨우내 말린 곶감

중앙일보

2016.01.21 00:03
[커버스토리] 통통하고 영양 많은~ 굴 천지라예

만물이 시드는 계절, 유난히 그리운 곳이 있다. 경남 통영이다. 겨울 통영에 가면 언제나 푸근하다. 시퍼런 남해 바다는 바라보는 이의 가슴을 쪽빛으로 채색하고, 항구 앞 어시장은

온라인 중앙일보

2014.12.31 18:28
잘 나가는 탕거리 '대구' 66%는 서해산

일본 방사능 여파로 생태 대신 겨울철 대표 탕거리 생선으로 떠오른 대구. 그 대구의 본고장이 ‘동남해안’에서 ‘서해안’으로 바뀌고 있는 것으로 나타났다. 　롯데마트가 산지 위판 조

중앙일보

2013.12.23 00:39
[커버스토리] 통통하고 영양 많은~ 굴 천지라예

만물이 시드는 계절, 유난히 그리운 곳이 있다. 경남 통영이다. 겨울 통영에 가면 언제나 푸근하다. 시퍼런 남해 바다는 바라보는 이의 가슴을 쪽빛으로 채색하고, 항구 앞 어시장은

중앙일보

2013.12.13 00:05
[Wide Shot] 여전히 썰렁한 노량진수산시장

일본 후쿠시마 원전의 방사능 오염수 누출 사고에 국내 수산물 시장이 예민하게 반응하고 있다. 전어 등 서해산은 매출이 급증한 데 비해 동해에서 나는 명태의 매출은 반토막이 났다.

중앙선데이

2013.09.01 01:24
일본 방사능 공포에 … 120석 생태탕집 점심 손님 10명 뿐

29일 오후 1시 서울 중구 북창동 신호생태탕집. 점심시간이 조금 지났지만 120여 자리를 갖춘 식당에는 손님이 10여 명에 불과했다. 그나마 주요 메뉴인 생태탕보다 쌈밥을 시켜먹

중앙일보

2013.08.30 01:17
골퍼 박지은 32세 남동생, 연 400억 버는 비결

이탈리아·스페인 레스토랑, 스테이크 하우스, 수제 햄버거 같은 레스토랑 브랜드 7개를 운영하는 SG다인힐 박영식 대표. 그는 “1년에 하나씩 새로운 브랜드를 만들겠다”고 말했다.

중앙일보

2012.11.23 00:11
[뉴스 클립] Special Knowledge 정상회담 의전 어떻게 하나

이현택 기자오늘(26일)부터 이틀간 ‘2012 서울 핵안보정상회의’가 열립니다. 2010년 열렸던 주요 20개국(G20) 회의의 두 배가 넘는 58명의 국가원수급 인사가 서울을 찾

중앙일보

2012.03.26 00:00
음력 11월 서해산을 최고로 쳐 깊은 맛과 향 … 안색 아름답게 해

석화전 껍데기 속 굴을 소금물로 씻으며 하나하나 떼어낸다. 다시 씻어 채망에 올려놓고 마른 행주로 꾹꾹 눌러 물기를 뺀다. 업진육을 곱게 다져 소로 만든다. 굴에 소를 넣고 싼

중앙선데이

2011.12.10 16:27
“G20 만찬에 상어알·거위간 없다” 동물보호 차원서 제외

주요 20개국(G20) 서울 정상회의(11~12일)가 일주일 앞으로 다가오면서 행사의 윤곽이 뚜렷해지고 있다. 이명박 대통령은 “먼 길 와서 피곤할 텐데 저녁 때 수프를 제공하라”

중앙일보

2010.11.05 00:46
식의약청 "서해안 수산물 이상 없음"

식품의약품안전청은 27일 서해안에서 유통.판매되고 있는 수산물은 안전하다고 발표했다. 오염 사고 이전에 잡았거나 오염 지역에서 떨어진 먼바다에서 조업한 것이어서 먹어도 몸에 해롭지

중앙일보

2007.12.28 05:12
바다 속 땅에도 공식이름 붙인다

바다 속의 땅도 육지처럼 '동해산''서해산' 등의 이름을 갖게 된다. 해양수산부는 해저 지형의 공식 명칭을 만들기 위해 오는 7월 관계부처와 전문가들이 참여하는 '해양지명위원회'

중앙일보

2002.03.04 00:00
주민·지자체 남북결연 바람불어

6.15 남북 공동선언과 이산가족 상봉 재개를 계기로 지방자치단체와 시민단체 등의 남북 자매결연이 활발하게 추진되고 있다. 경제.사회.문화분야의 교류와 협력을 통해 동질감을 회복하

중앙일보

2000.08.17 00:00
부동산투기 2백9명에 탈루세 5백27억원 추징

◎21명 고발·54명 행정제재 조치 국세청은 지난 6월부터 전국적인 부동산투기 조사를 벌여 사전상속,양도소득세 허위신고 등을 통해 탈세한 회사사장·부동산 임대업자·입시학원장·건설업

중앙일보

1992.09.15 00:00
소풍 때 편리한 은박식기

자녀들의 소풍과 가족·회사 등의 주말「피큐닉」으로 주부들의 손이 한결 부산해질 때가 왔다. 이번 주에는 찬거리로 식탁에 오르면 봄철 입맛을 돋울 어물과 햇 채소들이 시장에 나와 시

중앙일보

1973.04.20 00:00
(4) 3시 매머드 위량|내일을 위한 시정 카르테

3백50만 서울시민이 하루 무얼 얼마나 먹고 쓰는지 정확히 아는 사람은 없다. 서울의 살림을 맡은 주부 「서울시 당국자」들은 서울의 위량에 관한 한 아는 것 보다 모르는게 더 많

중앙일보

1965.10.12 00:00