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전국민 사랑받는 제주흑돼지, 비싼 몸값에도 “없어서 못팔아”

제주도 돼지는 1970년대까지만 해도 흔히들 ‘똥돼지’라고 불렀다. 각 가정에서 키우는 돼지가 ‘돗통시’(돼지가 키워지는 화장실)에서 인분을 받아 먹고 자라서다. 돗통시는 2~3

중앙일보

2021.06.30 00:02
돼지가 화장실도 따로 쓴다? 깔끔 떠는 '제주 흑돼지' 정체

━ ‘화장실+돼지우리’서 인분 먹고 자라 ‘제주 똥돼지’ 제주도 돼지는 1970년대까지만 해도 흔히들 ‘똥돼지’라고 불렀다. 각 가정에서 키우는 돼지가 ‘돗통시’(돼지가

중앙일보

2021.06.26 05:00
청양고추 먹으면 독일기업이 웃는 이유

━ 안충기의 삽질일기 한해 농사를 마쳤다. 꽉 찼던 밭이 비었다. 꿈이 하나 있다. 자그마한 땅을 마련해 내 손으로 씨를 받아 키우는 꿈이다. 내 몸 써서 땀흘려 일하고,

중앙선데이

2019.11.16 00:02
안녕 꽃들아, 내년 봄에 만나자

이른 아침 피어오른 늦봄의 상쾌함은 낮이 되면 작열하는 햇빛 아래 곧 증발해 버린다. 하루 동안 여러 계절을 오가는 느낌이다. 모내기가 막 끝난 논은 머리를 깎은 동자승 머리 위

중앙선데이

2016.06.05 00:36
겨울 딸기와 귤, 감기 막고 원기보충 … 추워지면 단맛 강해

우리 선조에게 겨울은 비타민, 특히 비타민C를 섭취하기 힘든 계절이었다. 기껏 김장 김치를 통해서나 비타민C를 보충했다.겨울에 비타민C를 제공하는 대표 과일은 귤과 딸기다. 귤은

중앙선데이

2014.11.23 02:07
[뉴스 클립] Special Knowledge 사라져가는 전통 먹거리

이지영 기자세상이 빠르게, 편리하게 바뀌면서 잃어버린 맛들이 있습니다. ‘슬로푸드 국제본부’에서는 1997년부터 세계 곳곳에서 소멸 위기에 놓인 전통 먹거리들을 찾아 ‘맛의 방주(

중앙일보

2013.06.13 00:42
[뉴스 클립] Special Knowledge 베리류 과일

박태균식품의약전문기자 스트로베리·라스베리·블루베리·블랙베리·크랜베리·엘더베리 …. 영어 단어의 끝자리가 베리(berry)인 과일 무리가 있습니다. 영양학자들은 이런 베리류(類)가

중앙일보

2013.04.25 00:59
[박태균의 식품이야기]피부 미인은 딸기를 좋아해

“분명히 신은 더 좋은 과일을 만들고자 했을 것이다. 그러나 장담하건대 신은 그 일을 끝내 하지 못했다.”17세기 영국 작가 윌리엄 버틀러의 딸기 예찬이다. 이런 칭송을 듣기에

중앙선데이

2008.03.09 02:01
피부 미인은 딸기를 좋아해~

“분명히 신은 더 좋은 과일을 만들고자 했을 것이다. 그러나 장담하건대 신은 그 일을 끝내 하지 못했다.” 17세기 영국 작가 윌리엄 버틀러의 딸기 예찬이다. 이런 칭송을 듣기에

중앙선데이

2008.03.08 14:29
삽살개 土種 논-尹信根회장,서양개 개량종 천연기념물 재고

천연기념물 368호 삽살개가 진짜 토종인지 여부에 대한 논쟁이 일고 있다. 한국동물보호연구회 윤신근(尹信根)회장은 최근 『삽살개가 순수토종인지에 대한 의문이 제기되고 있어 92년

중앙일보

1995.08.31 00:00
27.호두-씨알 충실하고 단백질 듬뿍

호두는 예부터 三皮果라하여 밤.잣.은행등과 함께 과실중 으뜸으로 꼽혀왔다. 이는 지방.단백질이 듬뿍 들어있어 맛이 빼어난데다 탁월한 저장성으로 요즘같이 계절을 가리지 않고 쏟아져

중앙일보

1994.05.06 00:00
18.호박

『호박 덩굴을 없애라-.』 어린 시절 풀섶을 헤쳐가며 호박을따느라 잠방이를 한 두번 적셔본 사람들에게는 엉뚱한 얘기로 들릴지 모르지만 최근 농촌진흥청이 우리 채소 살리기운동으로 온

중앙일보

1994.02.25 00:00
견마지노

임술년은 12지로 개의 해다. 12지를 상징하는 열두 짐승가운데 사람과 친하기로는 개를 따를 것이 없다. 한자엔 「견」자가 끼어있는 글자들이 많다. 사람이 개와 가까이 생활한 것이

중앙일보

1982.01.01 00:00