비타민 함량

돼지고기 푸대접할 이유없다|한희사협, 편견추방 세미나

예부터 『돼지고기는 잘 먹어야본전』 이라는 속설이 지금까지 그대로 전해내려오고 이때문에 돼지고기는 쇠고기에 비해 심한 푸대접을 받고 있다. 대한한의사협회는 이러한 돼지고기 기식설을

올해 꿀 생산풍성...생산·유통과정과 살때의 요령|분석않곤 가짜가리기 어렵다

벌꿀은 아직도 식품이라기 보다는 약이라는 인식이 두텁다. 그 희소성과 고가성때문이기도 하지만 벌꿀이 지닌 영양이 다른 식품보다 무수한 까닭이다. 특히 로얄제리라는 풍부한 단백질과

가공식품 무조건 기피는 잘못|유태종교수 주부교실 소비자 교육서 강연

가공식품은 자연식품에 비교해서 대체로 칼로리가 높고 당질 나트튬등이 많이 함유된 반면 비타민A·C등은 뒤떨어진다. 전국주부교실중앙회 (회장 이윤자) 는 13일하오2시 이 회관 강당

국산 원료 의약품서 중금속·비소 검출 | 국립의료원·보사부 연구팀 조사

일부 국산원료 의약품에서도 인체에 해로운 각종 중금속과 비소가 상당량 검출됐다. 제산제(위장병 치료약)의 원료인 건조수산화 알루미늄겔에선 「이따이·이따이」병을 유발하는 카드뮴이 평

영양 고루갖추고 체중은 안불어

토마토, 시금치, 피망, 상치, 양파, 감자, 가지, 당근, 버섯, 브로콜리(배추꽃대와 비슷한 콜리플라워의 일종)는 미국인이 즐겨 먹는 10대야채. 균형있는 영양을 갖추면서도 체중

(324) 자연건강식| 자연식은 유아 때부터(14)

「즐겨 드는 음식을 보면 그 사람을 알 수 있다」는 말이 있고 「당신이 매일 무엇을 들고 있는가를 말해 보십시오. 당신이 얼마나 오래 살수 있겠는가를 예언할 수 있습니다」라는 말도

모유·해조류 등| 머리 좋게 한다.

어떤 음식을 섭취하면 머리가 좋아질까. 머리에 활력을 주고 건강한 어린이로 키울 수 있는 건뇌식이 바로 그것. 식품 약품의 효능을 집대성한 중국의 「본초강목」과 『식료본초』에 소개

김이사장이 맥즙을 마시기 시작한 것은 1년전. 고혈압이던 친구의 죽음에서부터다. 그때 문상객중의 한사람이 가르쳐준 것이란다. 그역시 고혈압으로 4년째 고생하고 있었다. 김씨에 의

버섯-항암효과 뛰어나다

식물성도 아니고 그렇다고 동물성도 아닌 제3의 식품 곰팡이류 버섯은 그 독특한 향기와 맛때문에 세계 여러 나라에서 애용되고 있는 알카리성 식품이다. 폭군 「네로」도 버섯을 즐겨먹어

어떻게 하면 적은 양으로 병을 낫게 하느냐가 목표

7월1일부터 2종 지역의료보험 시범사업이 목포 등 3개 시·군으로 확대 실시되는 것을 계기로 의사와 약사단체의 해묵은 논쟁인 의약분업시비가 한때 약국의 휴업사태까지 몰고왔다. 다행

(25)물

지구상의 모든 생물에 있어서 물의 역할은 절대적이다. 인간을 비롯한 동물은 60∼70%가, 각종식물은 50∼75%가 물로 이루어져 있다. 경희대 의대 최영길 교수(내과)는 『수분의

전문의에 들어본 식이요법 요령|어느 음식이 어떤 병에 좋은가

올바른 식사는 장수와 질병 예방을 위해서 뿐 아니라 질병의 치료에도 큰 도움이 된다. 우리나라에서는 예부터 식이요법이 매우 중시 돼왔다. 식이요법은 특정질환의 치료에 보조적 수단

콩식품의 영양가와 성분|"두부" 안주…지방간을 막아준다

술꾼들은 두부를 안주로 즐켜먹는다. 전통적으로 동물성단백식품이 부족한 우리나라 국민들의 식탁에도 두부의 원료인 콩으로 만든 식품이 자주 오르고 있다. 두부에는 과연 알콜을 마실 때

식량합성서 광불 제련까지|자원난을 풀어줄 미생물 이용 활발

박테리아 등 각종 미생물을 식량과 에너지원으로는 물론 광물자원의 제련·선광 및 폐수정화 등에 활용하는 연구가 선진 각국에서 본격적으로 추진되고 있다. 최근 한국의 한 화학회사는 메

쇠고기보다 영양가 높은 돼지고기·닭고기 조리만 잘하면 감칠맛

쇠고기 값이 자율화 이후 천정부지로 뛰고 있다. 수입쇠고기가 1근(6백g) 3천1백∼3천4백원, 한우고기가 l근 4천2백∼4천5백원까지 받고 있는 형편이다. 반면 돼지고기는 1근

포도 사과 배-품종 가려 사야 제 맛 즐겨|고르는 요령을 알아본다

가을 과일이 하나 둘 얼굴을 내밀기 시작했다. 폭염 속에 전성기를 누렸던 여름도 어느새 찾아 든 가을 과일로 인해 차차 밀려나는 듯한 느낌이다. 가을을 예고해 주는 과일로는 사과·

청량음료 너무 마시면 해롭다-어린이건강과 여름철 음료

무더운 여름철이면 콜라·사이다 등 차가운 음료만을 찾는 어린이들이 있다. 목이 마르다고 청량음료만을 마시면 더욱 목이 마르고 때로는 식욕을 잃어 건강을 해치게 마련이다. 최근 소비

종합비타민 복용 지진아 지능향상

■…정신적 성장이 늦은 지진아들에게 종합 비타민을 대량 복용시키면 사회생활에 적응할 만큼 지능이 향상된다고 노벨 의학상 수상자인「리너스·폴링」박사가 주장. 「폴릭」박사는 최근 기자

봄철의 별미 미나리 강회

한입크기로 돌돌 만 미나리강회를 양념 잘한 초고추장에 듬뿍 찍어 먹는 맛은 봄철 별미로 빼놓을 수 없는 것이다. 생선회나 육회에 버금가는 야채강회 가운데 미나리 강회를 첫째로 꼽는

(126)우황청심환의 남용 ⑨|보약

근래 시중에서는 우황청심환의 복용이 하나의 유행처럼 번져, 소위 만병통치약같이 알려졌을 뿐 아니라 이에 대한 문의를 자주 받게된다. 통칭 우황청심환이라는 약은 30여종의 한약재로

"보리로 청량음료 만들고 고구마로 식용유를 짠다"

식량부족으로 각국이 대체식품개발에 열을 올리고 있는가운데 우리나라에서도 세계처음으로 보리를 이용한 청량음료가만들어지고 고구마에서 식용유를 만드는 기술이 개발됐다. 농어촌개발공사 식

신선한 채소로 겨울 식탁을

푸르고 신선한 겨울식탁을 마련하려는 주부들이 늘고 있다. 60년대 말 등장하기 시작한「비닐·하우스」재배가 완전히 자리를 잡았고, 그동안 증산에 힘입은 식품저장법 등이 차차 발달하면

비타민A 부족하면 암에 걸릴 위험 많아|영 과학자들 주장

■…인체내에 「비타민」A가 부족할수록 암에 걸릴 위험성이 더 많다고 영국 과학자들이 주장. 의학잡지 「랜세트」지에 발표된 연구보고서에 따르면 지난 75∼79년 사이 나이와 흡연습관

<식량난을 이기는 지혜)(1)혼식은 영양의 균형을 맞춰준다

80년대를 식량위기의 시대라 부르는 학자들이 있다. 이들의 예견이 아니라도 이상기온으로 인한 흉작때문에 우리나라를 비롯한 세계 각국이 벌써 식량부족을 걱정하고 있다. 한톨의 쌀도