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체코 플젠에서 황금빛 유혹에 빠지다…170년을 이어온 라거, 그 오묘함은

체코는 맥주를 빼놓고 말할 수 없다. '맥주는 독일 아니냐' 반문할 수도 있겠다. 하지만 체코 역시 독일만큼이나 유구한 맥주 제조의 역사를 간직한 나라다. 그래도 믿기지 않는다면

중앙일보

2015.10.03 20:26
[레드스푼 5] 삼겹살 1위는 고기도 손맛도 '두툼 고소' 제주산

최근엔 껍질이 붙어 있는 오겹살이 인기다. 오겹살은 물이 좋은 제주도에서 돼지고기를 먹던 방식으로 멜젓(멸치젓)에 찍어 먹으면 감칠맛이 난다. 사진은 근(600g) 단위로 제주돼지

중앙일보

2015.09.09 00:05
독재자가 사라져야 우리가 산다

금요일 오후마다 초목이 우거진 수도 하라레에선 짐바브웨의 정신분열증이 생생하게 드러난다. 치피시테 쇼핑센터 뒷편을 둘러싸고 있는 음식점 틴루프에선 햇빛에 검게 탄 전직 백인 농부

온라인 중앙일보

2015.09.06 00:01
메이즈 러너:스코치 트라이얼의 두 소년

[매거진M] [인터뷰]메이즈 러너:스코치 트라이얼의 두 소년 정체를 알 수 없는 존재에게 기억을 삭제당한 채 미로 속을 헤매던 소년들이 생존 투쟁의 현장으로 다시 돌아온다. 제임스

중앙일보

2015.07.22 13:36
때 묻기 전 민낯 보여주는 쿠바發 로드 무비

저자: 정승구 출판사: 아카넷 가격: 2만 2000원 대륙과 대륙 사이에 대단한 섬이 있다. 나는 그 섬에 가고 싶었다. 누군가는 시간이 멈춰버린 어른들의 동화라 생각하고 또 누

중앙선데이

2015.07.11 19:15
때 묻기 전 민낯을 만나는 쿠바발 로드무비

대륙과 대륙 사이에 대단한 섬이 있다. 나는 그 섬에 가고 싶었다. 누군가는 시간이 멈춰버린 어른들의 동화라 생각하고 또 누군가는 누더기를 입은 성녀 혹은 창녀라고 생각하는 곳,

중앙일보

2015.07.11 14:41
속초 주말에도 강수량 0 … "단수 12시간으로 늘릴 수도"

박근혜 대통령이 21일 오전 가뭄 피해 지역 중 한 곳인 인천시 강화군 화도면 흥왕리를 방문해 소방대원과 함께 소방 호스를 잡고 마른 논에 물을 뿌리고 있다. 박 대통령은 이날 “

중앙일보

2015.06.22 00:28
[최정동 칼럼] 베니스의 미로를 흐르는 정염의 선율

스웨덴 배우 비외른 안드레센(60). 1971년 루치노 비스콘티 감독의 영화 ‘베니스에서의 죽음’에 14세 미소년으로 출연한 모습. 무거운 황혼이 드리워진 검은 바다. 낡은 여객

중앙선데이

2015.06.21 02:17
[말러 교향곡 5번 ‘아다지에토’] 베니스의 미로를 흐르는 정염의 선율

무거운 황혼이 드리워진 검은 바다. 낡은 여객선 에스메랄다호가 힘겹게 물살을 가른다. 굴뚝에서 흘러나온 검은 연기는 수평선에 긴 흔적을 남긴다. 음악도 힘겹게 흐른다. 말러 교향

중앙일보

2015.06.20 15:16
[오늘 점심 뭐 먹지?] 별궁식당 - 푹 끓여 냄새는 은은하고 맛은 깊은 청국장집

별궁식당 상 호 별궁식당(한식) 개 업 2001년 주 소 서울 종로구 윤보선길 19-16 전 화 02-736-2176 주 차 불가 영 업 오전 11시~오후 11시 휴 일 매주 일요

온라인 중앙일보

2015.06.10 08:01
죽어서도 잊을 수 없던 광복의 꿈 … 미리 보는 광복 70주년

올 해는 우리나라가 일본 제국주의로 부터 나라를 되찾은 지 70주년이 되는 해다. 한국관광공사는 '미리 보는 광복 70주년' 이라는 주제로 2015년 6월 가볼 만한 곳 7을 선정

온라인 중앙일보

2015.06.01 00:01
‘삼시세끼’ 어촌 편의 배경인 만재도에서 섬 캠핑

[여성중앙] ‘삼시세끼’ 어촌 편, 만재도에서 섬 캠핑 드라마 ‘가을동화’ ‘겨울연가’로 유명한 윤석호 감독은 만재도의 수려함에 마음을 빼앗긴다. 그러나 너무 먼 거리 때문에 계절

온라인 중앙일보

2015.03.21 00:05
이 겨울, 헛헛한 속을 달래줄 진국 한 사발

하동관 김희영 사장은 매일 600~700인분 곰탕을 끓인다. 지름 2m가 넘는 대형 솥에서 곰탕 국물을 낸다. “국밥은 한식을 대표하는 맛이에요. 우리 말에만 있는 ‘시원하다’라는

중앙일보

2015.02.05 00:01
요즘 뜨는 맛집 '밖에서 집밥'

고봉으로 눌러 담은 밥, 양은냄비에 질펀하게 담아내는 찌개 대신 잡곡을 섞어 지은 밥과 제철 재료를 사용해 끓인 국, 세련된 레시피로 완성한 밑반찬이 1인용 쟁반에 정갈하게 나온다

온라인 중앙일보

2014.11.13 00:02
가볼 만한 집밥 식당

엄마의 정성과 손맛이 깃든 집밥. 건강한 식재료로 만든 집밥은 소화가 잘되는 것은 물론 매일 먹어도 질리지 않는다. 최근 서울 도심을 중심으로 집밥을 주 메뉴로 한 식당이 늘고

중앙일보

2014.10.07 00:00
[맛대맛 라이벌] (23) 닭볶음탕 - 강북 vs 강남

닭볶음탕. 한국인이 좋아하는 닭고기와 감자·당근·양파 등을 매운 양념에 자박하게 끓여먹는 음식이죠. 이번에 소개할 집은 각각 강북과 강남의 대표 닭볶음탕 집입니다. 한 곳은 주변의

중앙일보

2014.08.27 00:03
[맛대맛 라이벌] (19) 삼계탕 - 여름 대표 보양식

다음 주 금요일(18일)은 삼복(三伏) 중 처음 찾아오는 초복(初伏)입니다. 삼복은 가장 더운 시기로 예부터 식욕이 떨어지는 것을 보충하기 위해 육식을 했다고 합니다. 특히 생닭에

중앙일보

2014.07.09 00:03
제철 재료 반찬에 매일 도정한 쌀밥 밖에서 먹는 집밥

1 메뉴가 따로 있지 않고 매일 조금씩 달라지는 한상차림 세트 메뉴다. 밥과 국, 고기, 채소 쌈, 반찬 두 가지가 기본 구성이다. 고기를 제외한 나머지는 무한 리필해 준다. 요

중앙선데이

2014.06.07 16:49
500년 묵은 원시의 숲에 안길까, 장수풍뎅이 보러 갈까

수목원은 아이들의 살아 있는 놀이터다. 경기도 포천 국립수목원에서는 향과 색, 감촉이 특별한 식물을 보고 느낄 수 있다. 봄이 여름을 향해 내달린다. 신록은 계절에 맞춰 싱그러움을

중앙일보

2014.05.16 00:03
봄바람 따라 즐기는 경기도 트레킹

꽃피는 4월, 가슴이 설렌다. 여기저기서 들려오는 봄꽃 소식에 가만히 앉아만 있을 수는 없는 일. 따스한 봄바람 따라 꽃길을 거닐고, 자전거도 타며 봄꽃여행을 떠나보는 건 어떨까.

중앙일보

2014.03.31 17:57
[맛대맛 라이벌] (5) 김치찌개

직장인이 가장 간편하게 먹는 점심식사 메뉴 중 하나가 김치찌개일 겁니다. 사실 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식이지요. 특별한 조리법은 없지만 국물용으로 어떤 고기를 넣는

중앙일보

2014.03.05 00:01
집 나가면 밥고생? 여기는 ‘집밥천국’

1 신사동 ‘쌀가게 바이 홍신애’ 집밥 스타일 식당이 늘고 있다. 밥과 국, 반찬 서너 가지. 좌석 20석 남짓 작은 공간에, 별달리 주문할 것도 없게 메뉴도 간단하다. 조미료 안

중앙일보

2013.11.29 00:01
노인성 난청 있으면 양쪽 보청기 착용해야 효과 높다

김성근 원장(오른쪽)이 보청기를 처방 받으러 온 60대 난청 환자에게 귓속 구조를 보여주며 난청이 발생한 원인을 설명하고 있다. [사진 김성근 이비인후과·서울청각클리닉] 개인사업을

중앙일보

2013.06.03 00:05
서울 하늘 아래… 100만원 모으는 게 꿈인 동네

서울시 용산구 동자동의 쪽방촌. 서울역 건너편에 있는 외딴 섬 같은 곳입니다. 이 기사는 이곳에 사는 김희천(57·가명)·이광현(56·가명)씨의 사연을 소설 형식으로 재구성한 스

중앙일보

2013.05.13 00:41