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[더 하이엔드] "나는 더 나은 사람이 되기 위해 여행하고 요리한다"
지난해 3월 글로벌 패션 브랜드 구찌가 자신의 이름을 건 레스토랑을 이태원에 열자 사람들의 관심이 쏟아졌다. 이름은 ‘구찌 오스테리아 다 마시모 보투라 서울’. 레스토랑은 예약이
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“한국의 반상, 3스타 받을 만” “식재료 접근성이 과제”
2010년대 음식축제 ‘서울 고메’를 함께 하면서 한식 세계화를 위해 노력해온 구삼열 전 서울관광마케팅 대표(왼쪽)와 푸드 저널리스트 장 피에르 가브리엘. 지난해 미국 뉴욕에서
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온라인투어, ‘특산품 프로모션’으로 변신을 꾀하다
대부분의 여행객들은 특별한 선물을 위해 그 지역만의 특색이 담긴 특산품을 구매한다. 기프트 샵과 면세점 등 구매하는 루트는 다양하지만 그래도 가장 매력 있는 선물은 해당 지역에서
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[알베르토 몬디의 비정상의 눈] 전통 식품 인증제
알베르토 몬디 이탈리아인·JTBC ‘비정상회담’ 전 출연자 음식 문화에 관심이 많은 나에게 한국 여행의 묘미는 각 지역 특산품을 맛보는 것이다. 한국도 이탈리아처럼 지역 전통 음
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연상녀·연하남 로맨스 오늘밤 무르익는다
35살 미녀 커리어 우먼과 29살 혈기왕성한 훈남 사회초년생이 연애를 시작했다. 연하를 거부했던 그녀를 공략한 그의 방법은 “딱 스무 번만 만나보자”였다. 음식과 술을 사랑하는
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새콤한 우유·음료·스낵 … 여름 식품업계 신맛 바람
올여름 식품업계 대세는 새콤한 맛이다. 남양유업은 최근 식초를 넣은 우유를 선보였다. 이전까지 가공유는 대부분 단맛 중심이었지만 신맛을 활용해 독특한 맛의 우유를 개발했다. 우유에
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식품업계는 ‘신맛’ 전성시대…음료·과자까지 '새콤'
올여름 식품업계 대세는 새콤한 맛이다. 남양유업은 지난달 말 식초를 넣은 우유를 선보였다. 이전까지 가공유는 대부분 단맛 중심이었지만 신맛을 활용해 독특한 맛의 우유를 개발
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[서소문 사진관] 먹방·쿡방이 불러온 프리미엄 먹거리
서울의 청담동 SSG 푸드마켓에 가지런히 정돈돼 있는 야채코너. 타라곤·크레숑·타임·딜 등 이름도 생소한 야채들이 놓여 있다.타라곤·크레숑·타임·딜…. 이름도 처음 들어보는 야채가
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[책 속으로] 모짜렐라 치즈는 물소젖으로 만들었다
맛의 천재알레산드로 마르초 마뇨 지음윤병언 옮김, 책세상576쪽, 2만3000원부엌에서 ‘카프레제 샐러드’를 만든다. 귀찮으면 이탈리아 식당에서 주문한다. 우선 가로로 자른 플럼
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스낵도 이젠 놈코어? 트랜디한 ‘새큼한 C콘칲’ 신드롬
지난 해에 이어 올해도 놈코어 신드롬은 여전하다. 놈코어란 평범을 뜻하는 ‘노멀(Normal)’과 철저함을 뜻하는 ‘하드코어(Hardcore)’의 합성어로서 꾸미지 않은 듯 하지만
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100% 과일·생강 주스와 어우러져 피로 싹~ 식욕 쑥↑
발사믹 식초와 과일주스를 배합한 ‘올리타리아 드링크 비니거’로 만든 건강 음료들.여느 주방에서 흔히 볼 수 있는 식초는 요리에 향미를 더해줄 뿐만 아니라 살균 효과가 있어 음식의
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발사믹 식초의 변신
발사믹 식초와 과일주스를 배합한 ‘올리타리아 드링크 비니거’로 만든 건강 음료들. 여느 주방에서 흔히 볼 수 있는 식초는 요리에 향미를 더해줄 뿐만 아니라 살균 효과가 있어 음식의
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발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지
식초는 자연이 만든 음식이다. 한 차례 발효한 술을 또다시 발효·숙성시켜 만든다. 술로부터 만들어지는 특성 때문에 세계 각국을 대표하는 명주가 그 나라를 대표하는 식초의 모태가
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[서현정의 High-End Europe]이탈리아 최고의 미식 도시, 에밀리아 로마냐
볼로냐가 주도인 이탈리아 에밀리아 로마냐(Emilia-Romana)사람들을 이탈리아에서는 뚱뚱한 사람들이라는 뜻인 '라 그라사(La Grassa)' 라고 부른다. 음식이 너무 맛
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발사믹의 뜻, 알고 먹으니 더 맛있는 느낌…'아는 척 해야지!'
‘발사믹의 뜻’ [중앙포토] 최근 건강식품으로 떠오른 발사믹의 뜻이 화제다. 발사믹(Balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 뜻으로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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발사믹의 뜻, 이런 의미 담겨 있었나? '놀랍네'
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(Balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 뜻으로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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최고급 포도식초 발사믹의 뜻 뭐길래…'다이어트·피부회복에 최고?'
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 요리에 유용하게 쓰이는 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(Balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 뜻으로 향이 좋고 깊
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발사믹의 뜻, 향기가 좋은 최고급 포도식초…이효리처럼 먹으려면?
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 요리에 유용하게 쓰이는 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(Balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 뜻으로 향이 좋고 깊
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발사믹의 뜻, 뭔가 했더니 이런 뜻이? '이효리가 즐기는 방법 뭐길래'
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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발사믹의 뜻 뭔가 했더니…이효리도 즐겨먹는다고?
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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발사믹의 뜻, 알고보니 이런 의미가?
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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이효리 ‘채식라이프’ 발사믹의 뜻…칼로리 낮고 영양듬뿍 ‘풀 잡숴~’
`발사믹의 뜻` `이효리` [사진 SBS`매직아이` 방송 캡처] 최근 가수 이효리, 배우 이하니 등의 '채식라이프'가 소개되며 유명세를 타고있는 가운데 '발사믹의 뜻'이 눈길을 끌
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헬스 News
땀 닿으면 차가워지는 타월 미국 스포츠케어 브랜드 미션 애슬릿케어가 ‘인듀라쿨 MLB 타월’을 출시했다. ‘인듀라쿨™ 테크놀로지’ 기술로 만든 이 제품은 땀·물에 닿으면 즉시 차가
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프리미엄 식재료 똑똑하게 고르는 법
웰빙 열풍을 타고 오일·식초·소스 같은 식재료에 프리미엄 바람이 불고 있다. 프리미엄 식재료는 화학 재료나 색소를 첨가하지 않은 건강한 제품이다. 장인이 직접 재배한 원재료로 만든