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‘지구 살리는 한끼’ 탐구, 지속 가능한 미식 요리하다
━ 이택희의 맛따라기 거문도에선 삼치회에 돌김·갓김치를 곁들여 먹는다. 핵심은 고춧가루·양파·쪽파 등이 들어간 양념간장. 정준희 기자, [사진 장민영] 기후변화, Save
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[쿠킹] 감자, 토마토, 안초비 넣어 손쉽게 만드는 프랑스 국민 샐러드
안초비를 넣은 비네그렛 소스가 짭조름해 크림소스 기반의 서양 요리와 궁합이 좋습니다. 재료만 준비되면 큐브 모양으로 썰어 소스와 버무리면 완성이라 만들기도 쉬워요. 샐러드의
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[더오래]노르웨이의 점심 식사, 고등어 샌드위치 만들어볼까
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(39) 마트에 가면 캘리포니아산 호도, 이란산 석류, 호주산 쇠고기 등 수입한 국가나 지역 명칭을 유독 강조한 식재료를 만나볼
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[글로벌 J카페] 트럼프에 대접한 소박한 中 가정식 메뉴는
━ 시진핑이 트럼프에게 대접한 중국 가정식 메뉴 들여다보니 쓰촨 요리인 닭고기 캐슈너트 볶음 '궁바오지딩'. 성대한 영접 행사와 대규모 투자 약속과 비교
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[맛있는 월요일] 스테이크에 관한 10가지 궁금증
`미트 마켓`의 팬 프라잉 살치살 스테이크. 주물 팬에 기름을 듬뿍 두르고 튀기듯 구워겉은 바삭하고 속살은 등심 특유의 쫄깃한 식감이 살아 있는 게 특징이다. 크리스마스가 낀 연말
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[맛있는 월요일] 스테이크에 관한 10가지 궁금증
크리스마스가 낀 연말. 연인끼리 가족끼리 오붓하면서도 근사한 시간을 보내고 싶을 때 삼겹살 대신 ‘스테이크’가 먼저 떠오르는 건 당연하다. 가격은 조금 비싸지만 웨이터의 정중한
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소고기 보다 맛있는 돼지고기 스테이크 전문점 포쿡 (PORKOOK), 상암MBC 신사옥 내 오픈
돼지고기 스테이크 전문점 ‘포쿡 (PORKOOK)’이 오늘 28일 마포구 상암동에 위치한 MBC 신사옥 내에 오픈 된다. ‘포쿡’은 “Pork” (돼지고기)와 “Cook” (요리하
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엄마와 딸이 함께하는 쿠킹클래스 노년기에 맞는 건강요리 만들기
모녀 15커플을 초청한 세노비스의 ‘엄마와 딸이 함께하는 쿠킹클래스’. 정신우 셰프(가운데)가 클래스에 참여한 모녀에게 파스타 잘 만드는 요령을 설명하고 있다. 엄마들은 성장기 아
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얄팍한 지갑 사정, 외식이 망설여진다면
'콤보세트' 중 스테이크& 파스타는 여성들에게 가장 인기있는 메뉴다. 프리미엄 황정옥기자 ok76@joongang.co.kr (왼쪽부터 스테이크&파스타,스테이크&치킨데리야끼, 스
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'서울 속 유럽'
"17년만에 이룬 꿈이에요." 서초동 서래마을에 위치한 이탈리안 레스토랑 '비노인빌라'. 스튜어디스 출신 허선영 사장(43)의 꿈이 고스란히 담긴 곳이다. 직업의 특성상 세계 여
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[week& 웰빙] 어멈아 내 입맛에도 맞는구나
어멈아, 내 입맛에도 맞는구나 3대가 즐기는 패밀리 레스토랑 알뜰 메뉴 올해 추석은 일주일 가까이 이어지는 연휴다. 온 가족이 오랜만에 모여 오순도순 보내기 좋은 때다. 그런데…,
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건강식·별미로 손색없는 '야채요리' 맛깔나게 먹자!
오이.상추.깻잎.감자.호박.미나리.콩나물.표고버섯 등이 판매대마다 수북하다. 샐러리.브로컬리.피망.파프리카.아스파라거스.콜리플라워 등 가격표를 보지 않곤 이름조차 알 수 없는 서양
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야채요리 더 맛깔나게…
◇야채 파스타 ▶재료=양송이버섯 5개, 방울토마토 5개, 감자 1개, 브로콜리 1백g, 파스타(콘치글레)1백g, 소금·후춧가루·식용유 약간씩 ▶머스터드 크림소스=화이트와인 반컵,