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미슐랭3스타가 한달 100통 사용하는 한국 조미료는?

배지영 기자의 '한국인이 사랑한 식품 BEST50' ⓶샘표 간장 어린 시절 “슈퍼 가서 진간장 하나 사 와라”라는 엄마의 심부름을 누구나 한번쯤 해 본 기억이 있을 것이다. 지금도

온라인 중앙일보

2015.04.20 10:42
서울의 히트 레스토랑 공간 탐색

[레몬트리] 서울의 다이닝 공간이 진화 중이다. 맛만큼이나 공간을 중요하게 생각하는 ‘셀피족’들 덕분에 맛의 진정성에 더해 눈의 호사를 제공하는 레스토랑이 많아진 덕분이다. 요즘

온라인 중앙일보

2015.03.09 00:02
137세 GE는 전구 → 헬스케어 … 119세 두산은 맥주 → 중공업

장수 기업의 첫째 조건은 ‘끊임없이 변화하는 능력’이다. 기존 주력 분야에서 혁신적인 신제품을 끊임없이 내놓아야 하고, 소비자 트렌드와 기술 변화에 맞춰 새로 열리는 블루오션을

중앙일보

2015.02.23 00:02
[화장품 썰전] 〈59〉 비누

비누가 달라봐야 얼마나 다르겠어, 비누가 비누지. 과연 그럴까요. 200년 가까운 전통의 프랑스 천연 수제 비누 브랜드와 127년 된 포르투갈 브랜드, 그리고 설립한 지 21년 된

중앙일보

2014.12.24 00:01
10년째 계속되는 주류업계 '생채기 루머'…소비자 불신만

[앵커] 주류 업체의 과열 경쟁은 어제오늘만의 일은 아닙니다. 상대방 흠집내기나 괴담 유포가 벌써 10년 넘게 이어지고 있습니다. 김태영 기자입니다. [기자] 롯데주류의 '처음처럼

온라인 중앙일보

2014.09.03 22:17
위기의 오비맥주, '소독약 맥주' 오명 벗을까

최근 맥주에서 소독약 냄새가 난다는 소비자 신고가 잇따라 논란이 일었던 오비맥주와 관련해 식품의약품안전처가 정밀조사 결과를 발표했다. 식약처는 26일 “오비맥주의 이취와 관련해 그

온라인 중앙일보

2014.08.27 11:18
'신동빈 맥주' 힘입어 황제주 오른 롯데칠성

오랫동안 오비맥주와 하이트진로가 점령했던 맥주 시장에 올해 롯데칠성음료가 뛰어들었다. 맥주 3파전이다. 특히 맥주 시장의 최고 성수기인 이번 여름 치열한 접전이 펼쳐졌다. 주가로

중앙일보

2014.08.26 16:29
'소독약 맥주'에 싸이 외면설까지…오비맥주 '휘청'

오비(OB)맥주가 '삼(三)면초가'에 빠졌다. '소독약 냄새 맥주' 사건으로 곤욕을 치르고 있다. 진위 여부를 가리기도 전에 소비자들의 마음이 떠나고 있다. "반사 이익을 챙기려는

온라인 중앙일보

2014.08.07 09:00
[커버스토리] 바캉스 계획 아직도 안 세웠나요?

바캉스의 계절이 돌아왔다. 아직 바캉스는 이르다고 반문 마시라. 여행은 계획을 세울 때부터 시작이다. 젊은 여행객들은 보통 출발일보다 3개월 앞서 예약을 마친다. 그러니 이른 것

온라인 중앙일보

2014.05.31 10:06
오비맥주 '에일스톤', 상온서 발효, 진한 향 깊은 맛 … '수입맥주 물렀거라'

오비맥주는 지난 3월 말 영국 스타일의 프리미엄 맥주인 ‘에일스톤’을 선보였다. [사진 오비맥주] 맥주를 좋아하는 사람이라면 한번쯤 매장 진열대에 놓인 수십 가지의 맥주 앞에서 고

중앙일보

2014.05.30 00:02
하이트진로 '뉴 하이트', 맛·공정 전면 리뉴얼 … 술술 넘어가네

하이트진로는 목넘김이 한결 부드러워진 `뉴 하이트`를 출시했다. [사진 하이트진로] 하이트 맥주가 맛·도수·공정·상표 디자인 등 이름만 빼고 다 바꿨다. 하이트진로가 연초부터 추진

중앙일보

2014.04.30 00:05
쓴맛 줄이고 도수 낮춘 '뉴 하이트' 내달 나온다

1993년 첫선을 보인 하이트진로의 대표 맥주 브랜드 ‘하이트’가 21년 만에 다시 태어난다. 하이트진로는 다음달 3일 전면적인 리뉴얼을 단행한 ‘뉴 하이트(New hite·사진)

중앙일보

2014.03.31 00:06
하이트진로 퀸즈에일, 프리미엄급 에일맥주로 수입맥주에 도전장

하이트진로는 프리미엄급 에일맥주 `퀸즈에일` 을 출시했다. 블론드 타입과 엑스트라 비터 타입이 있다. 하이트진로가 국내 에일(Ale)맥주 시장에 국산맥주로 승부수를 띄웠다. 에일맥

중앙일보

2013.09.23 00:20
처음 보시죠, 왜구들 벌벌 떨게 한 화포

18일 경북 영천시 금호읍 원기리 ‘최무선 과학관’을 찾은 관람객들이 1409년 만들어진 화차(火車)를 살펴보며 문화해설사로부터 설명을 듣고 있다. 프리랜서 공정식 경북 영천시 금

중앙일보

2013.06.21 01:16
커피 뽑는 과정 직접 보세요

서울 강남의 역삼초등학교 사거리에 1호점 둥지를 튼 카페 로플라.매일 아침 출근길마다 집 근처 커피숍에 들러 아메리카노 한잔을 사는 직장인 권씨. 타 커피숍과 달리 내 입맛에 맞는

중앙일보

2013.03.20 04:15
"홉보리를…" 한국맥주 맛없는 이유 알고보니

제주도 서귀포시에 있는 제주맥주 공장서 내년 출시를 목표로 향토맥주 시험생산이 한창이다. [김도훈 기자]“카스나 하이트맥주 맛을 보면 질이 떨어집니다. 홉이나 보리를 기준량보다 덜

중앙일보

2012.12.23 00:01
제주맥주·세븐브로이 ‘제3의 맥주’ 도전

제주산 보리로 만든 수제맥주 전문업체인 모던타임의 전봉수 대표가 가게에서 직접 만든 맥주를 따르고 있다. [김도훈 기자]맥주 전문가와 애호가들은 “한국 맥주는 맛이 없다”는 세간의

중앙일보

2012.12.22 00:05
"홉보리를…" 한국맥주 맛없는 이유 알고보니

제주도 서귀포시에 있는 제주맥주 공장서 내년 출시를 목표로 향토맥주 시험생산이 한창이다. [김도훈 기자]“카스나 하이트맥주 맛을 보면 질이 떨어집니다. 홉이나 보리를 기준량보다 덜

중앙일보

2012.12.22 00:04
[뉴스 속으로] 한국 맥주 왜 맛이 없나 (상)

국산 맥주는 하이트진로와 오비맥주 등 양대 기업이 만드는 아메리칸 라거 스타일 일색이다. 소규모 맥주 시장은 설비·유통 관련 규제에 묶여 있어 한국 맥주의 다양화가 어려운 실정이다

중앙일보

2012.12.15 00:15
10L짜리 막걸리 내달 나온다

다음 달부터 10L짜리 대용량 막걸리가 나올 수 있게 된다. 인천공항 주류·담배 면세점의 독점 구조는 내년부터 깨진다. 　공정거래위원회와 국가경쟁력강화위원회는 이러한 내용을 포함한

중앙일보

2012.09.25 00:10
막걸리는 텁텁해? … 맥주 같은 ‘거품 막걸리’ 나온다

거품 막걸리가 나온다. 막걸리 특유의 텁텁함까지 없앤 맥주 같은 막걸리다. 　국립농업과학원은 18일 거품 막걸리를 개발했다고 밝혔다. 서울 홍익대 앞 막걸리 전문 주점 등에서 소

중앙일보

2012.07.19 00:43
[뉴스 클립] Special Knowledge 일본식 청주 ‘니혼슈’

따뜻함이 그리워지는 요즘입니다. 모락모락 김이 오르는 국물 요리와 함께 따뜻하게 데워진 청주 한 잔은 겨울 찬바람의 매서움을 덜어줍니다. 우리가 흔히 ‘사케(酒)’라고 하는 일본식

중앙일보

2011.12.26 00:24
TV홈쇼핑 추가 허용 여전히 논란

보건·의료, 방송·통신, 교육, 에너지 등 국민생활과 밀접한 분야를 중심으로 마련 중인 3단계 진입규제 개선 과제 발표가 또다시 연기됐다. 공정거래위원회는 “작년 말부터 추진해온

중앙일보

2011.07.18 00:24
2세 경영자로 산다는 것 >> 4인의 2세 경영자 대담

드라마나 영화에 나오는 기업 후계자의 모습은 화려하다. 이들은 대체로 아버지 회사에서 사회 생활을 시작하고 때가 되면 경영권을 물려받는다. 하지만 과정이 순탄치만은 않다. 능력을

중앙일보

2011.03.27 07:55