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  • [Fountain] The footprint of food

    로컬 푸드 300년 전 지구 육지의 7%에 머물렀던 농경지·목초지가 최근 40%로 늘었다. 삼림이 파괴되면서 온실가스 흡수도 줄고 있다. 수천~수만㎞씩 먹을거리를 실어나를 때 온

    중앙일보

    2008.05.02 14:40

  • [분수대] 로컬 푸드

    [분수대] 로컬 푸드

    얼마 전 동네 수퍼마켓에서 산 야채과일 음료의 성분 표시를 보게 됐다. 당근즙은 미국, 오렌지와 토마토 과즙은 이탈리아, 사과 과즙은 터키, 레몬 과즙은 이스라엘산이었다. 국산 채

    중앙일보

    2008.05.02 00:35

  • 대한민국구석구석 김종덕 교수의 청산도

    대한민국구석구석 김종덕 교수의 청산도

    ‘빨리 빨리’. 외국인이 한국에서 처음 듣고 배우는 말이다. 한국은 ‘빨리빨리’ 덕에 단숨에 농업사회에서 산업사회로의 변신에 성공했지만 그 부작용도 컸다. 많은 사람이 ‘속도의 노

    중앙일보

    2008.04.11 00:34

  • 미슐랭 스타 주방장의 유럽식 정찬

    미슐랭 스타 주방장의 유럽식 정찬

    1 아스파라거스를 재료로 굽고, 찌고, 튀기는 등 네 가지 조리법을 선보인 요리 2 라비올리(서양식 만두)와 바다가재, 비트(두해살이풀)와 감자 소스를 이용한 전통 요리 3 쇠고

    중앙선데이

    2008.02.23 23:49

  • [월요인터뷰] ‘CO2 줄이기 은행’ 만든 야마다 게이지 교토부 지사

    [월요인터뷰] ‘CO2 줄이기 은행’ 만든 야마다 게이지 교토부 지사

    일본 최초로 이산화탄소 줄이기 은행 설립에 나서고 있는 야마다 교토부 지사가 8일 집무실에서 환경의 중요성을 강조하고 있다. [사진=김동호 특파원]만난 사람 = 김동호 도쿄특파원

    중앙일보

    2008.02.11 05:22

  • [Creative CEO] 하버드도 인정한 ‘1조 원의 사나이’

    ▶이승한 누구인가? 1946년 경북 왜관 출생 1974년 삼성그룹 비서실 기획팀장 1978년 삼성물산 런던 지점장 1994년 삼성테스코 대표이사 2004년 한양대 도시공학박사 2

    중앙일보

    2008.01.12 16:17

  • [BOOK/책갈피] 흙 속에서 찾아낸 비옥한 깨달음

    [BOOK/책갈피] 흙 속에서 찾아낸 비옥한 깨달음

    농부 철학자 피에르 라비 장 피에르 카르티에.라셀 카르티에 지음 길잡이 늑대 옮김, 조화로운 삶 224쪽, 9800원 이 거대한 자본주의 체제의 그물망 속에서 한 개인이 세상을 변

    중앙일보

    2007.01.06 09:29

  • [이책과주말을] 거식증 싹~ 고친 그 밥상!

    [이책과주말을] 거식증 싹~ 고친 그 밥상!

    어머니의 수저 윤대녕 지음, 웅진지식하우스, 256쪽, 9800원 글과 음식은 맛이 생명이다. 단어 하나, 문장 한 줄도 먹기 좋게 요리하는 작가들의 '음식론'은 때론 음식 자체

    중앙일보

    2006.11.03 20:46

  • [BOOK책갈피] 반경 50㎞ 안에서 생산된 제철 먹거리 왜 그걸 먹어야 하는지 아니 ?

    [BOOK책갈피] 반경 50㎞ 안에서 생산된 제철 먹거리 왜 그걸 먹어야 하는지 아니 ?

    로컬푸드(원제 Eat Here) 브라이언 핼웨일 지음, 김종덕.허남혁.구준모 옮김 시울, 272쪽, 1만2000원 한 노르웨이 농민이 산으로 캠핑을 갔다. 산장에 도착한 그는 전통

    중앙일보

    2006.10.27 20:49

  • 대만 에이서社 저력 어디에 있나

    대만 기업,특히 이 나라의 중소기업이 뛰어난 국제경쟁력을 지녔다는 사실은 널리 알려져 있다.그중에서 최근 창립 20주년을맞은 컴퓨터업 에이서는 대표적인 사례로 꼽힌다.에이서의 경쟁

    중앙일보

    1996.07.21 00:00

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