-
위암 원인 헬리코박터 막으려면 ‘물조심’ 필수
“위궤양·위암 등의 주된 원인 중 하나인 헬리코박터(위 안에 사는 세균)도 콜레라·이질 같이 일종의 수인성(水因性) 감염병이다. 헬리코박터균에 오염된 물이 원인이란 얘기다.” 분당
-
위암 원인 헬리코박터 막으려면 ‘물조심’ 필수
분당 서울대병원 “위궤양·위암 등의 주된 원인 중 하나인 헬리코박터(위 안에 사는 세균)도 콜레라·이질 같이 일종의 수인성(水因性) 감염병이다. 헬리코박터균에 오염된 물이 원인이
-
[농·마·드: 농부 마음 드림] ⑬ 전국 유일의 씨 없는 감 '청도반시'
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
-
"세작 같은 여린 순 고집할 필요 없어 … 짙게 쇤 잎에 녹차 고유의 맛 더 강해"
녹차에는 숙취 해소와 항암·항균의 효능이 있다고 한다. 조선대 의학전문대학원 이병래(사진) 교수는 1994~96년 캐나다 캘거리 의과대학 박사후 과정을 계기로 녹차의 효능을 연구해
-
“세작 같은 여린 순 고집할 필요 없어 … 짙게 쇤 잎에 녹차 고유의 맛 더 강해”
관련기사 물과 불의 연금술사만이 불러낼 수 있는 茶의 神 서울 인사동길은 아직 전통차의 성역 커피 전문점 열풍 속 아늑한 찻집 건재 녹차에는 숙취 해소와 항암·항균의 효능이 있다
-
홍차는 95도, 녹차는 85~90도 물로 우려내야
‘떫다’ ‘비싸다’ ‘어렵다’. 대체로 이 세 가지 요인 때문에 차를 꺼리는 사람이 많다. 그러나 카페라테 등 다양한 방식으로 커피를 접하다 에스프레소로 영역을 넓히게 되는 것처
-
오후 티 타임에 어울리는 차와 디저트
1 과일 넣은 차와 피낭시에, 상큼한 맛과 향이 일품이다. 2 떫은 맛의 녹차엔 입 안에서 사르르 녹는 케이크가 디저트로 제격이다. 3 은은한 홍차와 잘 어울리는 바삭바삭한 식감의
-
미세 먼지 심한 날엔 물 10잔쯤 마셔야 중금속 배출·희석 효과
돼지고기가 스모그나 황사의 미세먼지·초미세먼지에 포함된 중금속 등 유해물질 해독에 도움이 될까? 황사가 밀려올 때 삼겹살을 먹는 것이 오랜 식습관이다. 중국·일본 등 황사 영향권에
-
미세 먼지 심한 날엔 물 10잔쯤 마셔야 중금속 배출·희석 효과
돼지고기가 스모그나 황사의 미세먼지·초미세먼지에 포함된 중금속 등 유해물질 해독에 도움이 될까? 황사가 밀려올 때 삼겹살을 먹는 것이 오랜 식습관이다. 중국·일본 등 황사 영향권에
-
미세 먼지 심한 날엔 물 10잔쯤 마셔야 중금속 배출·희석 효과
돼지고기가 스모그나 황사의 미세먼지·초미세먼지에 포함된 중금속 등 유해물질 해독에 도움이 될까? 황사가 밀려올 때 삼겹살을 먹는 것이 오랜 식습관이다. 중국·일본 등 황사 영향권에
-
[2014 안전한 식탁] 마천농협의 새로운 소식, 아로니아제품 생산 박차 나서
자연계 식물 중 안토시아닌 함유량 1위, 뛰어난 약성과 용도 지닌 아로니아 자연계 식물 중 가장 높은 안토시아닌 함량을 자랑하는 아로니아. 아로니아는 레드초크베리, 블랙초크베리,
-
이렇게 조리하면 영양·맛 살아나죠
싱싱한 제철 먹거리, 어떻게 먹어야 할까. 계절별 대표 제철 식재료를 뽑아 각 재료의 맛과 영양을 높이는 조리법을 소개한다. 봄 3~5월 ● 매실·금귤 신맛이 강한 매실은 사과산과
-
신년기획-식습관이 삶을 바꾼다 제철 먹거리
싱싱한 제철 먹거리, 어떻게 먹어야 할까. 계절별 대표 제철 식재료를 뽑아 각 재료의 맛과 영양을 높이는 조리법을 소개한다. ● 매실·금귤 신맛이 강한 매실은 사과산과 구연산이 풍
-
크랜베리, 요로감염 예방·재발 억제
지난달 8일 오전 11시 미국 위스콘신 주(州)의 작은 마을 크랜무어(Cranmoor). 이곳 크랜무어사(社)의 약 5000㏊(헥타아르, 약 1500만평)에 이르는 광활한 농장에선
-
[정진홍의 소프트파워] 변씨 댁 가보
정진홍논설위원·GIST다산특훈교수 # 전남 장성 축령산 기슭에 사는 변씨 댁에는 5대째 내려오는 화로가 있다. 하지만 변씨 댁에서 진짜 가보(家寶)로 여기는 것은 골동적 가치가 있
-
부모님 추석 음식, 안 짜고 씹기 편한 게 최고랍니다
샐러드명절은 모처럼 3대(代), 4대 가족이 함께 한 상에 둘러앉는 때다. 한 해, 한 해 연로해지시는 부모님의 입맛을 살펴봐야 할 때이기도 하다. 서울 자양동에 자리잡은 시니어타
-
[화장품 썰전] (3) 수분·모공·영양 3色 수면 팩 … 당신의 선택은
1위 비쉬 스파 광채 마스크(아쿠알리아 떼르말 나이트 스파) 온천으로 유명한 프랑스 남부 비쉬 지역에서 나는 온천수로 만든 수면팩. 온천수에 있는 철·칼슘·망간 등 15가지 미네랄
-
헛개·마테·메밀·옥수수수염 기능성 곡물차, 대세가 되다
순수 녹차 소비는 줄어드는 반면 페트병에 담긴 음료(RTD) 시장에서 다양한 차 시장은 오히려 커지고 신제품도 다양해지고 있다. 시장조사기관 링크아즈텍에 따르면 2010년 1400
-
성기능에 효과적인 은행, 많이 먹었다간
박태균식품의약전문기자견과류(nuts)는 단단한 껍데기에 둘러싸인 식물의 씨입니다. 그 안엔 해당 견과류의 전체 유전물질이 담겨 있어요. 10여 전만 해도 견과류에 대한 대중의 평가
-
허시명의 ‘힐링으로 풀어보는 약술 기행’ ⑧ 경상남도 술
좋은 단감 아이스 와인을 만들려면 가지에서 단감을 얼려야 한다. 경상남도는 서울에서 멀어 중앙의 간섭을 덜 받은 흔적이 술에서 엿보인다. 잘 알려진 술로는 고령 스무주, 밀양 방문
-
한식, 식물영양소 풍부 … 채소7 :육류 3 황금비율
시금치 요리 같은 한식의 채소류는 삶거나 데쳐 부피를 줄인 게 많다. 한번에 많은 양의 식물영양소를 섭취할 수 있는 장점이 있다. [김수정 기자] 강좌에 참여한 정혜경(오른쪽) 교
-
차와 음식의 마리아주…육류엔 아쌈, 떡볶이엔 페퍼민트, 생선회엔 레몬그라스
주로 음식과 술의 궁합을 말할 때 쓰는 ‘마리아주(marriage·결혼을 의미하는 프랑스어)’의 보폭이 넓어졌다. 와인 마리아주, 사케 마리아주에 이어 ‘차(茶) 마리아주’ ‘물
-
치매에 효과적인 이것, 많이 먹으면 늙지 않아!
[사진=중앙포토]“우엉을 많이 먹으면 늙지 않는다”는 일본 속담이 있다. 그래서인지 일본인에게 인기가 높다. 가을·겨울에 많이 나오지만 사철 맛볼 수 있는 채소다. 변비·비만 예방
-
콜레스테롤·혈당 줄이고 항암성분도 듬뿍 ... 대단한 우엉
“우엉을 많이 먹으면 늙지 않는다”는 일본 속담이 있다. 그래서인지 일본인에게 인기가 높다. 가을·겨울에 많이 나오지만 사철 맛볼 수 있는 채소다. 변비·비만 예방에도 유용하고 치