![[오늘의 운세] 6월 23일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202406/22/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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女心 잡으려는 백화점, 동네 빵집에 길을 묻다
현대백화점 무역센터점이 매장 리모델링을 하면서 베이커리존 면적을 세 배넓혔다. ① 건강식빵을 파는 ‘롤링핀’ (본점 신사동) ② 케이크·디저트 전문점 ‘하얏트델리’(본점 그랜드
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옛날 팥빙수의 귀환
경성팥집 옥루몽의 `가마솥 전통 팥빙수` (8000원). 여름이면 어김없이 생각나는 디저트가 있다. 바로 빙수다. 올해, 빙수는 옛날로 돌아갔다. 소복하게 쌓인 고운 얼음 위에 팥
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한국야쿠르트 '얼려먹는 7even' 출시
한국야쿠르트(대표 김혁수)는 상큼한 요거트와 부드러운 사베트가 조화를 이룬 여름철 디저트 ‘얼려먹는 7even’을 5월 1일 새롭게 선보인다. '얼려먹는 7even'은 여름철 대
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'커피 라이프' 이제 시작이다
영국에 ‘티타임(tea time)’이 있다면, 우리나라에는 ‘커피타임’이 있다. 영국의 티타임은 7대 베드포드 공작부인(7th Duchess of Bedford)인 애나 마리아
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통보 없이 예약 깨는 ‘노쇼(no-show)’는 범죄인가
화이트데이였던 지난 14일 저녁, 서울 용산구 후암동의 프렌치 레스토랑 나오스노바. 유명 레스토랑 평가서인 자갓(Zagat)이 ‘서울에서 가장 분위기가 좋은 레스토랑’으로 선정한
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노쇼는 영업방해, 법적 처벌해야 vs 사업 특성상 감수해야 할 리스크
22일 금요일 저녁 서울 후암동 레스토랑 나오스노바에서 예약을 해놓고 취소하지 않은 노쇼(no-show) 고객의 테이블이 비어 있다. 조용철 기자 화이트데이였던 지난 14일 저녁
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체리부로, 공기로 냉각하는 에어칠링 시스템 도입해 위생 혁신
3년 연속 수상기업인 고영테크놀러지는 3차원(3D) 검사장비 업체다. 2002년 창업 이래 업계 선두를 유지한다. 3D 인쇄검사기(SPI) 시장에선 세계 1위다. 고광일 대표는
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강남 식품관 빅3 자존심 건 전쟁
SSG 푸드마켓의 야채 코너. 강남의 프리미엄 식품관들은 저마다 특화 상품을 내세워 강남 고객 잡기에 나서고 있다. 갤러리아·신세계·현대백화점의 식품관 경쟁이 치열하다. 압구정동과
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![[셰프의 단골집] 디저트 전문점 8선](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201302/26/htm_201302261031837003790.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[셰프의 단골집] 디저트 전문점 8선
달콤한 초콜릿이나 케이크를 한입 베어 물면 하루 종일 받은 스트레스가 해소되는 기분이 듭니다. 이번 주는 전통병과 전문점 합(合)의 신용일 셰프가 디저트 전문점을 추천합니다. 정리
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고기뷔페 + 초밥 … +α로 틈새고객 잡아라
초밥·샐러드·고기 무한리필 전문점 ‘홍빠’ 김준영(49) 명동점 점장이 메뉴를 들어 보이고 있다. 김 점장은 “가격이 1인분에 1만원대로 저렴해 단체회식을 하려는 직장인은 물론 일
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세상에서 가장 달콤한 도시, 브뤼셀
1 벨기에 브뤼셀 그랑플라스 옆 쇼핑 아케이드 ‘갤러리 루아얄 생 위베르(Galeries Royales St Hubert)’에 있는 최초의 노이하우스 매장. 1857년 문을 열었다
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FTA 효과 … 와인 >소주
대형마트에서 와인이 소주 매출을 앞질렀다. 16일 롯데마트에 따르면 올 들어 지난 9일까지 롯데마트에서의 와인 매출은 335억원으로 소주(321억원)를 누르고 맥주(790억원)에
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커피전문점과 베이커리 전문점 시장의 포화상태 속에서도 '틈새시장' 열린다
현재 포화 상태로 평가되는 국내 커피전문점과 베이커리 시장에서 신규 브랜드들이 의욕적인 가맹 사업 확대에 나서고 있어 눈길을 끌고 있다. 절대 강자인 대기업의 프랜차이즈 브랜드와
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핫팬츠 여성 5명이 빨대로…너무 야한 日광고
사진=유튜브 동영상 캡처 일본의 한 음료광고가 선정성 논란에 휩싸인 가운데 매출은 증가해 눈길을 끌고 잇다. 30일 제이피뉴스에 따르면 일본 구리코 유업의 컵음료 '도로리치 크림카
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女5명이 핫팬츠입고 은밀하게…日광고 '논란'
사진=유튜브 동영상 캡처 일본의 한 음료광고가 선정성 논란에 휩싸인 가운데 매출은 증가해 눈길을 끌고 잇다. 30일 제이피뉴스에 따르면 일본 구리코 유업의 컵음료 '도로리치 크림카
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세계 명물 먹거리 즐비,소문난 맛집도 옹기종기
‘슈니발렌’을 아시나요? “그렇다”고 답한다면 당신은 유행을 어느 정도 따라잡고 계신 분입니다. 아직 많은 이에게 생소한 ‘슈니발렌’은 밀가루 반죽을 둥글게 말아 튀긴 독일 전통
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![[한국 산업의 고객만족도/파리바게뜨] ‘디저트로 한 끼 식사’ 새바람 일으켜](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201209/26/htm_2012092611275850105011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[한국 산업의 고객만족도/파리바게뜨] ‘디저트로 한 끼 식사’ 새바람 일으켜
파리바게뜨(대표 최석원·사진)가 한국능률협회컨설팅에서 실시한 2012 KCSI 조사에서 제과·제빵 부문 1위를 차지했다. 파리바게뜨는 국내에 유럽풍 베이커리 문화를 소개하고 발전시
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빙그레 바나나맛 우유, 중국 판매 1년 새 10배 성장
빙그레의 대표 아이스크림 메로나는 메론 맛 외에 딸기·바나나·망고 등을 내놓아 브라질 등 전 세계 30여 개국에서 인기를 끌고 있다. [빙그레]미국, 캐나다, 중국, 러시아, 필리
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럭셔리하다, 믿을 만하다 … 식품들이 개성을 입는다
건강과 웰빙, 친환경까지 더한 신제품을 들고 신시장 개척에 나서는 식품 업체가 늘고 있다. 이미 중국·일본 등 아시아는 물론 러시아 등 유럽과 브라질 등 남미에서 인기를 끌고 있는
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“변신 또 변신 … 매일 바뀌는 고객 입맛 맞춰”
조상호“고객들 입맛은 매일 아침 바뀐다. 베이커리업계에 혁신은 생존을 위한 숙명이다.” 베이커리 브랜드 파리바게뜨를 운영하는 SPC그룹의 조상호(61) 총괄 사장의 말이다. 파리
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롯데리아, 고객이 원하는 맛 바로바로 신메뉴로
24시간 서비스로 고객을 만족시키고 있는 롯데리아 혜화점. 롯데리아가 2012년 국가브랜드경쟁력지수 패스트푸드 부문 평가에서 1위를 차지했다. 종합순위는 롯데리아가 75점으로 1위
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디저트시장… 커피와 함께 매출 고공행진
디저트 관련 시장은 연간 약 3천억 원 규모로, 경기침체 속에서도 급부상하고 있다. 베이커리를 비롯한 외식프랜차이즈업체뿐만 아니라 백화점과 호텔까지 그 영역을 넓혀 시장공략을 펼치
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잡곡빵·발효빵·허브빵 … 지금은 밥빵 시대
[사진 박종근 기자, 소품=‘패션 5’] 올 상반기 빵 시장은 유례없이 살벌했다. 대통령이 ‘대기업들이 왜 순대나 빵같이 서민들 장사까지 노리느냐’고 지적한 것을 시작으로 ‘재벌
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‘스타벅스’를 통해 바라본 커피 창업 성공 포인트
커피전문점 스타벅스가 베이커리 사업에 뛰어든다고 밝힘에 따라 전 세계 커피 시장에 미세한 변화가 있을 것으로 예상된다. 스타벅스는 소규모 베이커리 체인인 ‘배이 브레드(Bay Br
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![[오늘의 운세] 6월 23일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202406/22/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
