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  • [쿠킹] 잡기는 까다롭지만 쫄깃하고 단맛 나는 제철 참돔

    [쿠킹] 잡기는 까다롭지만 쫄깃하고 단맛 나는 제철 참돔

    물고기 생김새를 보고 이름을 척척 댈 수 있으면 좋을 텐데. 어째서인지 생김새와 이름이 매칭되지 않으면 맛도 먹을 때뿐이다. 그래서일까 도미 머리 구이를 먹은 기억도 한참 만에

    중앙일보

    2022.03.28 09:00

  • [채인택의 글로벌줌업]부산사람도 모르는 달고기가 부산 대표 생선이라고?

    [채인택의 글로벌줌업]부산사람도 모르는 달고기가 부산 대표 생선이라고?

      4월 27일 남북 정상회담의 만찬 테이블에 문재인 대통령이 성장하고 활동했던 부산의 달고기 구이가 오른다고 24일 청와대 측이 발표했다. 청와대 관계자는 “부산의 대표적인 생

    중앙일보

    2018.04.25 19:50

  • [라이프 트렌드] 갯벌썰매 타고, 제철 해산물 맛보고 … 가성비 높은 어촌여행

    [라이프 트렌드] 갯벌썰매 타고, 제철 해산물 맛보고 … 가성비 높은 어촌여행

    연말연시에 가볼 만한 곳 다가오는 겨울방학과 연말연시 휴가를 맞아 친구·가족과 여행을 떠난다면 먹거리와 즐길 거리가 풍성한 국내 어촌을 찾아보는 건 어떨까. 도심에서는 쉽게 먹을

    중앙일보

    2017.12.12 00:02

  • [7월 가볼만한 곳] 조용한 바닷가 포구로 떠나는 휴가

    [7월 가볼만한 곳] 조용한 바닷가 포구로 떠나는 휴가

    |　한국관광공사 7월 가볼만한 곳 6곳 추천  7월은 본격적인 휴가철이 시작되는 달이다. 휴가철이라는 단어속에는 붐빈다는 의미가 내포돼 있다. 각급학교 방학이 시작되고 직장인들이

    중앙일보

    2016.06.27 10:30

  • [트래블맵-제주] 15곳 … 제주, 맛 좀 볼래요?

    [트래블맵-제주] 15곳 … 제주, 맛 좀 볼래요?

    제주도에 맛집이 많은 이유는 간단하다. 뭍에서는 구하기 힘든 특급 식재료가 워낙 많기 때문이다. A 지금은 거의 사라진 제주 전통의 똥돼지 우리. B 갓 물질을 마치고 나오는 해녀

    온라인 중앙일보

    2014.09.30 00:16

  • 도미 넣은 국수 맛, 기녀 노래에 비하랴

    겨울에서 초봄 사이가 제철인 생선은 도미·조기·준치·밴댕이 등이 있는데 이 중 첫째로 꼽히는 생선이 도미다. 도미는 겨울잠을 자다가 얼음이 녹고 물이 따뜻해지면 깨어나 알을 낳는데

    중앙선데이

    2012.02.12 01:33

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식

    [뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식

    ‘가을 비는 떡비요, 겨울 비는 술비다’. 가을의 풍요로움을 은유한 우리 속담입니다. 이처럼 우리네 속담엔 먹을거리들의 출연 빈도가 높습니다. 특히 사계절 절식(節食)들이 속담에

    중앙일보

    2010.11.19 00:03

  • 소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (16) 골도어(骨道魚·돌돔)

    소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (16) 골도어(骨道魚·돌돔)

    낚시꾼들은 입을 모은다. 생선의 최고봉은 돌돔이다.큰 놈은 4~5치 정도인데 모양은 도미를 닮았다. 색은 희고 가시는 매우 단단하다. 맛은 엷다. 섬에서 자란 탓에 나는 낚시를 일

    중앙일보

    2009.11.24 01:18

  • 내 밥상 위의 자산어보 소설가 한창훈이 씁니다 ① 벽문어(碧紋魚)

    내 밥상 위의 자산어보 소설가 한창훈이 씁니다 ① 벽문어(碧紋魚)

    고등어는 이른바 ‘국민 생선’이다. 전국 어디에서나 고등어 반찬은 꼭 있다. 길이 두 자 정도로 몸이 둥글고 비늘이 매우 잘다. 등이 푸르고 무늬가 있다. 맛은 달콤하며 탁하다.

    중앙일보

    2009.03.19 05:16

  • 유채꽃 바다에 빠지다

    유채꽃 바다에 빠지다

    1 제주 전역에서 노랑 바다를 이루고 있는 유채꽃밭. 변덕스러운 봄바람을 맞아 흔들리는 모습이 파도 같다 2 유채꽃이 도로를 따라 함께 달리고 있는 정석 비행장 가는 길3 제주국

    중앙선데이

    2008.03.29 20:58

  • 이국 정취가 그대 가슴 씻는다

    사막의 땅, 시나이(Sinai) 반도 끝에 위치한 삼각형 모양의 리조트 타운, 샴엘셰이크(Sharm el Sheikh)는 철저하게 휴양과 휴식만을 위해 만들어진 인공 도시다. 아

    중앙일보

    2007.07.07 07:56

  • [네이션와이드] 거문도 밤바다 은갈치 물결

    전남 거문도 앞 바다는 요즘 불야성이다.집어등(燈)으로 불을 밝힌 갈치잡이 낚시 어선들이 밤마다 '가을 갈치' 를 잡느라 장관을 연출한다. 낚싯줄에 매달려 줄줄이 올라오는 은백빛

    중앙일보

    2001.09.07 00:00

  • 달아 높이곰 돋아사

    제주도를 찾는 이들은 많지만 마라도까지 가는 이는 적다. 북위(北緯) 33도6분30초,동경(東經) 1백26도16분30초. 이 우리 국토의 맨 남쪽 끝 섬을 찾아 마흔두명의 마을 사

    중앙일보

    1995.08.12 00:00

  • 밀물·썰물 바뀔 때 고기 잘 잡혀|바다낚시 인구 늘어

    바다낚시를 즐기는 인구가 점점 늘어나고 있다. 지금 동해안에서는 가자미와 보리멸 낚시가 한참이고 서해안에서는 우럭과 노래미 낚시가 제철을 맞았다. 또 남해안에서는 참돔·감성돔이 서

    중앙일보

    1984.08.10 00:00

  • 이재학씨 빈소에 조객들 줄이어

    평생동안 낚시를 즐겼던 노정객 동은 이재학씨 (70)가 23일 상오 9시30분쯤 이날도 낚시터에 가다가 서울 성동구 강변 6로서 교통 사고로 세상을 떠났다. 지난 60년 정계 은퇴

    중앙일보

    1973.11.24 00:00

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