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[이택희의 맛따라기] 요리가 즐겁고 행복한 요리사의 성찬…이영라 셰프의 부암동 ‘프렙’
부암동 ‘프렙’의 이영라 오너 셰프가 지난달 29일 팝업 행사 때 메인으로 낸 스테이크. 수비드 한 다음 팬에 겉만 살짝 구운 울산 한우 채끝이다. 이런 스타일의 스테이크는 이
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빅토빌시, 5세 소녀에 ‘경고장’ 잘못 보냈다 뭇매
부모의 재정적 지원 없이 새 자전거를 사려 레몬에이드 노점상을 열었던 5세 소녀가 시청으로부터 경고장을 받아 논란이 일고 있다. 지난 6월, 빅토빌에 사는 어텀 톰슨(5)은 새 자
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[소년중앙] 찜·말이 벗어나 색다르게 즐겨요 계란 - 2017 계란 페스티벌을 다녀오다
[소년중앙] 2017 계란 페스티벌 개막식 현장. 음식의 이름을 대봅시다. 빵, 과자, 마요네즈, 김밥…. 이 음식들의 공통점은 뭘까요? 바로 '계란'이 들어간다는 것입니다. 안
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[이택희의 맛따라기] 양깃머리 특수 구이 54년 대전 ‘수연’ … 분당에 딸·사위가 분점
소의 양 구이·탕만 하는 대전 ‘수연’의 양곰탕은 고소한 진국에 건지도 실하다. 1963년 창업해 54년을 이어왔는데 지난해 10월 딸과 사위가 분당에 같은 음식점을 냈다. 반
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비데에 놀라고 서울서 등산도···한국 예능은 '외사친' 전성시대
'어서와 한국은 처음이지'를 통해 한국을 찾은 독일 출신 다니엘 린데만의 친구들. 서대문형무소와 비무장지대 등을 방문하는 역사 투어로 시청자들의 관심을 모았다. [
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[이택희의 맛따라기] 술 빚는 셰프, 고급요리 수준의 안주 … 서교동 ‘한식 주점 얼쑤’
‘한식 주점 얼쑤’는 중심메뉴 몇 가지를 매달 바꾼다. ‘10월의 메뉴’ 대표작은 능이갈비찜이다. 한우 갈비에 밤과 당근을 다듬어 넣고 찜을 했다가 표고·능이를 올려 다시 익힌
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허브향 아찔한 베트남식 해장국수
▶공(CON) 주소: 서울 마포구 와우산로 162-4(서교동 325-2) 전화번호: 02-336-6266 영업시간: 매일 정오~오후 10시(휴식시간 오후 3~5시), 화요일 휴무
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[배양숙의 Q] 한국 열등생 폴김을 스탠퍼드대 부학장으로 만든 '코칭'의 힘
성인이 된 지금도 학창 시절 혼나고 맞고 창피당하는 악몽에 시달린다고 고백하는 열등생이었던 폴김. 한국에서 학교에 다닌 12년 동안 매일 두려움에 떨었던 그는 현재 미국 스탠퍼드대
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스테이크 만난 버번 칵테일, 와우!
그녀는 발레리나다. 공연이나 연습 후에는 집에 가서 트레이닝복으로 갈아입은 뒤 슬리퍼를 신고 이곳으로 향한다. 혼술을 할 요량이다. 한 주 내내 출근 도장을 찍은 적이 있을 정도로
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[셰프인척 매뉴얼]제 때 맞추기 힘든 아보카도? 이런 방법이 있네!
아직은 먹을 수 없어. 그런데 이젠 먹기에 너무 늦었다고? 잘 익은 아보카도를 제때 먹는 건 어느 나라에서나 어려운 일이다. 제철 식재료를 사러 마트 진열대 앞에 섰지만 어떤 것
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10년 실패한 홍신애의 ‘무한도전’
식당업은 변수가 정말 많다. 운영도 쉽지 않고, 종업원 구하고 손님 맞는 일 역시 만만치 않다. 각종 사회적 이슈로 불황은 해소될 기미가 없다. 여기에 건물주의 횡포까지 한몫 단
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[사람 속으로] 청년상인들 성공으로 이끄는 전통시장 ‘미다스의 손’
━ 김상미 iCEO실전마케팅연구소 대표 서울 성북구 정릉시장 초입에 있는 빵집 ‘빵빵싸롱’은 ‘한 끼 식빵’ 파는 집으로 유명하다. 한 끼 식빵은 한 끼니 정도로 먹을 양(22
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미쉐린 스타 식당을 갔다, 나 혼자 3000원 들고
홍콩 소야 소스 치킨&누들. 2017년판 싱가포르 미쉐린 가이드에서 별점을 받은 싱가포르의 노점 식당이다. 미쉐린(미슐랭) 레스토랑이라고 하면 ‘값 비싼 파인 다이닝 레스토랑’
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[이택희의 맛따라기] 메밀 100% 꿩냉면, 톱톱한 육개장…미식문화 아지트 ’고메구락부’
100% 메밀로 반죽해 뽑아서 만 ‘고메구락부’ 꿩냉면. 결결이 찢은 꿩고기와 한우양지 수육이 고명으로 올라가 있다. 육수는 꿩 60%, 한우양지 40%를 섞고 김인숙 명인의 간
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현지인처럼 사는 여행도 부담없이 떠나라
미쉐린 가이드에서 별 하나를 받은 한식당 '품 서울' 오너셰프인 노영희 셰프는 정통 한식을 프랑스 코스요리처럼 담아 독특한 비주얼을 만들어낸다. 한식기를 포함해 세계 각국의 그릇
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[이택희의 맛따라기] 호텔신라 ‘팔선’ 솜씨 그대로…변두리 동네 중국집 ‘라이차이’
불길이 타오르는 웍을 돌리고 있는 김정래씨. 요리사로서 15년은 길지 않지만 그 세월을 그는 불꽃처럼 살았다.‘어쩌다 마주친 그대’ 같은 중국음식점이다. 서울 서쪽 끝 공항동 주민
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호텔 직원들이 말해주지 않는 8가지 비밀
호텔 직원들은 항상 웃는 얼굴로 손님들에게 서비스를 제공한다. 친절한 호텔 직원들은 객실을 이용하는 손님들을 보며 무슨 생각을 할까? 당신이 새벽 3시에 룸서비스로 샌드위치를 주문
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[커버스토리] #헬스타 시대, 새해 다이어트…홈 트레이닝이냐, 팀 트레이닝이냐
| #헬스타 시대, 아직 복근 없나요? SNS상에서 ‘콩필라테스’라는 별명으로 더 유명한 ‘헬스타그래머’ 김은지(27)씨가 집에서 할 수 있는 다양한 홈트레이닝 동작을 선보이고
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[트렌드] ‘쵸파’가 뭐길래 … 세 시간 기다려도 좋아
| 캐릭터 카페 전성시대라이언·무민·헬로키티 등 캐릭터 카페작년 ‘라인 카페’ 인기 끌며 우후죽순 늘어‘원 피스 카페’ 개장 당일 수백 명 몰리기도 일본의 인기 만화시리즈 ‘원피스
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호텔 직원들이 말해주지 않는 8가지 비밀
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하늘의 오거스타로 떠난 골프 ‘킹’
━ 아널드 파머 1929~2016 2004년 미국 조지아주 오거스타 골프장 12번 홀의 호건 브리지를 건너며 마스터스에 작별을 고하는 파머. [AP=뉴시스, 로이터=뉴스1]골프의
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[박정호의 사람 풍경] 동네 중국집 값에 호텔 요리 “철가방 때 시절 잊지 않았죠”
사람만큼 맛있는 요리도 없다. 체취만큼 뒷맛이 길게 남는 것도 드물다. ‘중식계의 대부’로 꼽히는 왕육성(62) 셰프가 그랬다. 진한 듯 강한 맛이 풍겼다. 그의 첫마디는 ‘보신주
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열 살소녀 레모네이드 사업가 눈앞
아버지가 만들어 준 레모네이드 판매대 앞에 선 애너벨 록우드(왼쪽). [페이스북 캡처]용돈벌이를 위해 레모네이드를 만들어 팔다가 사업가 데뷔를 눈앞에 둔 10세 소녀 이야기가 화제
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멕시코 칸쿤
욕망의 해변과 천년 세월의 유적이 어우러진 풍경은 낯설다. 카리브해 최대 휴양지인 멕시코 칸쿤과 마야 문명의 정수인 체첸이사는 이방인들에게 반전으로 다가선다.‘꿈의 휴양지’로 추앙