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카페서 커피 대신 쌍화차…아재입맛 가고 할매입맛 떴다

쑥라떼‧흑임자 아이스크림·쌍화차…. 달콤한 맛을 선호하는 ‘초딩 입맛’에서 시원 칼칼한 음식을 찾는 ‘아재 입맛’으로 대세가 바뀌더니 요즘은 구수한 ‘할매 입맛’이 인기다. 주로

중앙일보

2020.12.06 11:03
[이택희의 맛따라기] 목포 9미(味)를 찾아서⑴ 갈치조림·꽃게살무침·낙지연포탕

목포시 지정 목포음식명인 제12호 한만임씨가 조리한 주종목 갈치조림. 잘 익은 무, 묵은지, 고구마잎줄기가 싱싱한 먹갈치와 어우러져 고소한 갈치 살은 살살 녹고 나물은 씹는 즐거

중앙일보

2017.04.14 00:02
[열려라 공부] “수능 전날엔 아쉬워도 책 덮으세요”

수능 D-1 최고의 전략은‘결전의 날’이 하루 앞으로 다가왔다. 2017학년도 대학수학능력시험을 하루 앞둔 오늘은 수험생과 학부모의 긴장감이 최고조에 이르는 날이다. 수시전형으로

중앙일보

2016.11.16 00:01
‘불의 땅’이 낳은 촉촉달콤 디저트

지역 특색 맞춘 견과류로 변화 주는 페이스트리아제르바이잔은 불을 뜻하는 페르시아어 ‘아자르(adhar)’와 땅을 뜻하는 아랍어 ‘바이잔(beyqan)’의 합성어로 ‘불의 땅’이라

중앙선데이

2015.06.20 17:31
부드럽고 촉촉하고 달콤한 ‘파클라바’

지역 특색 맞춰 견과류 넣는 페이스트리 아제르바이잔은 불을 뜻하는 페르시아어 ‘아자르(adhar)’와 땅을 뜻하는 아랍어 ‘바이잔(beyqan)’의 합성어로 ‘불의 땅’이라는 의미

중앙일보

2015.06.20 15:12
자식 단정하기 바라면 잉어, 슬기롭기 원하면 보리 …

“자식이 단정하기를 원하면 잉어, 슬기롭고 기운차기를 원하면 소의 콩팥이나 보리, 총명하기를 원하면 해삼을 (임신 도중에) 먹어라.” 조선 정조 때의 문장가 사주당 이씨가 자신의

온라인 중앙일보

2014.03.30 04:38
자식 단정하기 바라면 잉어, 슬기롭기 원하면 보리 …

“자식이 단정하기를 원하면 잉어, 슬기롭고 기운차기를 원하면 소의 콩팥이나 보리, 총명하기를 원하면 해삼을 (임신 도중에) 먹어라.”조선 정조 때의 문장가 사주당 이씨가 자신의 태

중앙선데이

2014.03.30 02:48
추운 계절, 아이 잦은 감기에 따뜻한 한방 藥茶

추운 계절에는 유독 감기에 시달리게 된다. 이제 막 감기가 오려는지 맑은 콧물을 훌쩍이기 시작하는 아이, 감기를 앓은 후 웬만큼 증세가 가라앉았는데도, 콧물이나 잔기침을 달고 사

온라인 중앙일보

2012.02.08 15:39
겨울철 아토피 가려움증 관리

겨울에는 아토피의 주요 증상인 피부건조증과 가려움증이 심해진다. 습도가 낮아지면서 피부의 수분 함량이 낮아지기 때문이다. 정상 피부 수분 함량은 13% 정도인데, 겨울에는 최하 1

온라인 중앙일보

2011.12.01 18:00
열대야에 지쳐가나요

‘쉽게 잠들지 못한다’자다가도 몇 번을 뒤척인다’자고 난 다음에도 개운하지 않다’. 늦더위에 불쾌지수까지 높아지면서 잠을 설치는 날이 이어지고 있다. 평소에도 쉽게 잠들지 못

중앙일보

2011.08.15 21:12
외국인이 반한 한국 (21) ‘홍콩 식신’ 추아람의 맛여행

홍콩에서 음식에 관해 최고의 권위를 자랑하는 ‘홍콩 식신’ 추아람(蔡瀾·69)이 한국 음식에 관한 글을 보내왔다. 추아람은 30차례 이상 한국을 방문한 대표적인 지한파 인사로,

중앙일보

2011.02.25 03:15
얇게 저민 생강에 계피·대추 넣고 끓이면 ‘겨울철 보약’

드디어 올 게 왔다. 감기다. 그것도 이번엔 좀 세게 왔다. 이렇게 모든 약속을 취소하고 드러눕기는 참 오래간만이다. 그래도, 이제 기말 성적 처리를 제외하고는 올해의 일정들은

중앙선데이

2010.12.19 00:47
[헬스코치] “돼지고기가 중금속 제거해준다” 맞는 말일까?

박태균 식품의약전문기자황사철에 주의할 것이 하나 더 늘었다. 과거엔 먼지만 애써 피하면 됐다. 그러나 요즘은 황사에 포함된 납ㆍ카드뮴ㆍ수은·알루미늄 등 유해 중금속도 조심해야 한다

중앙일보

2010.03.18 09:17
[Life] “수험생 최고 보양식 잡곡밥 + 생선·살코기”

황혜련 패밀리리포터(右)가 요리 연구가 박연경씨에게 수험생 컨디션 관리에 좋은 요리를 배워봤다.　찬바람과 함께 어김없이 돌아온 수능의 계절. 60만 수험생들의 마음에 겨울이 찾아왔

중앙일보

2008.10.27 01:43
몸 기운이 처지는데…가을엔 차(茶)가 보약

한방에서 본 가을은 숙강(肅降)의 계절. 천지 자연이 엄숙해지고 맑아지며, 다가올 겨울을 대비해 기운이 아래로 가라앉기 때문이다. 그래서 음위보(飮爲補)를 흔히 권한다. 음위보란

중앙일보

2008.10.16 08:41
전주 교동 한옥마을 茶 … 입 안에 봄이 피었습니다

전주 한옥마을에서 마시는 차는 온기가 유별나다, 작은 찻잔이지만 옛 정취가 가득하기 때문이다. ‘다향’의 다실. 옛 정취가 가득한 전주 교동의 한옥마을. 새롭게 단장한 한옥들의 모

중앙일보

2008.04.11 00:45
기침 심하면 생강·오미자차, 거친 피부엔 감잎·구기자차

한방차는 탕약과는 다르다. 탕약은 질병 치료, 한방차는 질병 예방·건강 증진이 마시는 주된 이유다. 탕약은 진하게, 한방차는 묽게 달여 마시는 것은 이래서다. 한방차는 한약재를

중앙일보

2007.10.07 15:41
[week&쉼] 백화점에 맛 쇼핑 간다

사진=중앙포토"넌 백화점에 쇼핑하러 가니? 난 외식하러 간다." 정말이지 요즘 백화점에 가면 물건 사러 왔는지, 식사 하러 왔는지 헷갈릴 지경이다. 최근 백화점마다 개보수를 하고

중앙일보

2007.06.14 15:00
[Family건강] 몸 기운이 처지는데…가을엔 차(茶)가 보약

한방에서 본 가을은 숙강(肅降)의 계절. 천지 자연이 엄숙해지고 맑아지며, 다가올 겨울을 대비해 기운이 아래로 가라앉기 때문이다. 그래서 음위보(飮爲補)를 흔히 권한다. 음위보란

중앙일보

2006.10.10 20:44
[월드컵과건강] 월드컵 피로 회복엔 한·방·차

월드컵 부작용, 한방차 한 잔으로 '싸악-'. 월드컵 부작용 1호는 피로. 흥분하고 고함치며 응원하다 보면 피로가 쌓이게 마련이다. 한의학에선 피로로 인해 몸의 기운이 떨어진 상태

중앙일보

2006.06.05 09:21
[월드컵과건강] 월드컵 피로 회복엔 한·방·차

월드컵 부작용, 한방차 한 잔으로 '싸악-'. 월드컵 부작용 1호는 피로. 흥분하고 고함치며 응원하다 보면 피로가 쌓이게 마련이다. 한의학에선 피로로 인해 몸의 기운이 떨어진 상

중앙일보

2006.06.04 15:41
[Family] 향기 맡으며 훈기 마신다 … 추위 이기는 약차들

'밥이 보약'이라지만 추운 겨울엔 차(茶)만한 보약이 없다. 몸에 훈기를 전해주는 은은한 향기에 혀 끝을 감싸는 맛, 게다가 건강까지 챙겨주니 말이다. 약이 없던 과거는 물론이고

중앙일보

2005.12.13 21:18
[week& 맛] 떡카페 데이트 "든든해요"

냉전(冷戰) 3일째. 오늘 아침 식탁에서도 엄마는 내 쪽은 본체만체다. "된장국이 맛있네"하고 넌지시 화해의 눈짓을 보내봤지만 교섭 의지 없음. 이대로는 안 되겠다. '삐친 엄마

중앙일보

2005.03.03 15:27
환절기 단골손님 "감기" 뚝 떨어져라!

기온이 갑자기 뚝 떨어지면 한기가 들어와 감기에 걸리기 쉽다. 동시에 주위 환경이 지나치게 건조할 경우에도 코나 목, 기관지 점막이 예민해져 감기 바이러스가 침투하기 쉬워져 감기에

중앙일보

2004.11.02 14:50