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새우맛 영양 덩어리, 고소한 프로틴바의 깜짝 반전
경북도는 곤충의 날인 ‘9월 7일’ 식품기업 에쓰푸드(경기 안성 소재)와 공동 개발한 프로틴바를 출시했다. 이 프로틴바는 일반 프로틴바와 재료가 다르다. ‘갈색거저리’ 애벌레를
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모양은 지렁이, 맛은 새우인 애벌레…고소한 프로틴바 정체
━ 7일은 곤충의날, 곤충 프로틴바 출시 2019년 코엑스에서 열린 곤충 식품산업 성공전략을 위한 곤충식품 페스티벌에서 식용곤충인 고소애가 전시 돼 있다. 임현동 기자 경
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[굿모닝 내셔널] 징그러운 곤충 요리? 새우만큼 고소하답니다
절지동물 곤충류 딱정벌레목인 갈색거저리는 유충일 때 쌀벌레처럼 생겼다. 길이 3㎝ 정도로 원통형 몸을 가지고 꿈틀거리는 모습이 딱 그렇다. 지렁이와도 똑 닮았다. 그런데 생긴 것
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[굿모닝 내셔널]장수풍뎅이 주스는 무슨 맛? 갈색거저리 쉐이크는 무슨 맛?
━ '곤충의 고장' 경북 예천군에 국내 첫 곤충 카페 곤충을 재료로 사용한 모카번. [사진 예천곤충연구소] 절지동물 곤충류 딱정벌레목인 갈색거저리는 유충일 때 쌀벌레처
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[라이프 트렌드] “마시는 실크아미노산 개발 … 체력·면역력 증진에 효과”
정현성 대표는 “단백질을 빠르고 간편하게 섭취하려면 실크아미노산을 먹는 것이 좋다”고 강조했다.건강하게 늙어가는 웰 에이징(Well-aging) 시대다. 건강을 지키기 위해 우리
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"마시는 실크아미노산 개발…체력·면역력 증진에 효과"
정현성 대표는 “단백질을 빠르고 간편하게 섭취하려면 실크아미노산을 먹는 것이 좋다”고 강조했다.건강하게 늙어가는 웰 에이징(Well-aging) 시대다. 건강을 지키기 위해 우리
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[커버스토리] 비단실 뽑는 누에…몸통은 명태 맛, 내장선 녹차 향 나요
곤충을 먹는 것은 불가능에 도전한 사람들만의 몫이었죠. 영국의 서바이벌 전문가 베어 그릴스는 사막에서 살아남기 위해 메뚜기를 잡고, 쥐라기 숲에 떨어진 병만 족장은 단백질을 보충하
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추억의 곤충요리, 꾹 참고 삼켰더니 '고소한 맛 입안 가득~^^'
국내에서도 누에번데기·벼메뚜기·굼벵이 등 이용한 식용곤충 시장 급성장… 2009년 1500억원대였던 곤충산업 규모가 2020년엔 1조원대까지 성장 전망 파스타 반죽을 만들기 위해
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[서소문사진관] 곤충음식 먹어보기
서울 신당동에 있는 ‘빠삐용의 키친’. 5평(16.529㎡)이 채 안 되는 아담한 카페다. 인테리어가 산뜻하다. 잘 정돈된 홀에는 4인용 식탁이 있다. 차림표를 써놓은 칠판에는 파
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전주에 다 모였어요 19개 나라 발효식품
‘전주국제발효식품엑스포’가 어제 개막했다. 갖가지 독특한 상품이 전시됐다. 전통 음식의 도시 전주에 들러 발효식품의 매력을 직접 느껴보자. 발효식품은 원재료에 미생물이 증식하면서
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감사의 달 5월
속초 젓갈·밀양 맥문동·창녕 양파·고창 복분자…. 최근 지역특산품에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 지역특산품을 개발하고 육성하는 ‘지역연고산업 진흥사업(RIS)’에 속한 특산
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[사람 사람] 당뇨환자 위한 누에가루빵 개발
"지역에서 생산되는 천연원료로 다양한 먹거리를 개발, 국민건강 증진과 농가소득 증대에 기여하겠습니다." 대구 계명문화대 식품과학과 김재근(金在根.55)교수가 최근 농업과학기술원 주
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여드름피부 스킨케어
병원에서 치료하는 것도 중요하지만 집에서 피부 관리하는 것도 이에 못지 않게 중요하다. 병원 치료를 받으면서 집에서 세안부터 메이크업, 여드름 관리까지 꼼꼼하게 챙겨보자. ▣ 세안