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  • 이순자 경주대 총장 “한·일 고문서 속 신라음식 되살려 낼 것”

    이순자 경주대 총장 “한·일 고문서 속 신라음식 되살려 낼 것”

    “경주에 가면 신라음식이 있다는 걸 인식시키고 싶습니다. ‘선덕여왕 수라상’ ‘김유신 밥상’ 같은 것도 개발해 내국인은 물론 외국인도 즐기게 할 계획입니다. 신라음식의 현대화와 세

    중앙일보

    2009.11.05 00:23

  • "겨울철 식욕을 돋우자" 김장특집|위장내 소화효소분비를 촉진|24시간 절인후 염도는 3% 담근것이 제맛

    식생활의 다양화, 가족구조의 소규모화에 따라 김강김치는 대폭 양이 줄면서 별미로 그 의미가 달라졌다. 김장철을 맞아 별미김장담기, 아파트 소가족을 위한 새로운 김장독 장만, 맛있게

    중앙일보

    1988.11.17 00:00

  • 김장철 앞둔 고추와 마늘-작황·시세·선택·보관요령

    11월초쯤부터 시작된 김장철을 앞두고 고추와 마늘 거래가 한창이다. 김장철 바로 며칠전이 되면 요즘보다 고추와 마늘의 가격이 다소 떨어질 것으로 상인들은 예상하고 있지만 질이 좋은

    중앙일보

    1973.10.11 00:00

  • 맛있는 김장담기-깍두기

    깍두기는 무우를 주재료로 하여 담그는 김치로서 그 써는 방법에 따라 깍두기·채깍두기, 또는 넣는 양념에 따라 굴깍두기·청깍두기 등으로 볼린다. 보통깍두기는 1㎝ 입방체로 썰어서 고

    중앙일보

    1972.11.14 00:00

  • 맛있는 김장담기(2)-배추김치

    배추는 재래종과 호배추가 있는데 세전에는 호배추가 연하고 맛이 있으며 세후에는 재태공이 맛이 있다. 배추통김치·보쌈김치·배추짠지·백김치 등은 김장에서 제일 으뜸가는 김치에 속한다.

    중앙일보

    1972.11.13 00:00

  • 맛있는 김장담기 (1)|항아리·양념 준비

    입동을 넘긴 날씨는 언제 갑자기 추워질지 예측하기 힘들다. 배추·무우는 김장날을 잡으면서 사더라도 그 이외의 준비는 미리미리 해 놓도록 한다. 소금·젓갈·마늘·고추 등 양념과 항아

    중앙일보

    1972.11.11 00:00

  • 3월중 농수산물 값 유지목표 거의 무너져

    정부의 농수산물 가격 안정대책에도 불구하고 3월중의 주요 농수산물 가격도 정부의 유지 목표 가격선을 전반적으로 크게 상회하고 있다. 농림부의 농수산물 가격 실태분석에 의하면 가격변

    중앙일보

    1970.04.09 00:00

  • 김장담기 무료강습

    서울 YWCA는 7일 하오2시 고추를 적게 들이고 맛있게 할수있는 김장담그기 무료강좌를 연다. 강사는 유계원씨.

    중앙일보

    1969.11.06 00:00

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