검색결과

[커버스토리] 파르라니 물든 남녘… 봄처녀 ‘썸’ 타시네

벌써 3월. 입춘이 지난 지도 한 달이 넘었는데 여태 웅크리고 있었구나, 달력을 보다 문득 무안해졌습니다. ‘날 풀리면’ ‘봄이 오면’이라는 핑계로 미룬 약속이 몇 번인지 모르겠

중앙일보

2015.03.05 10:47
나물 건강하게 먹는 요리법은?…영양 살리는 나물 요리법

‘나물 건강하게 먹는 법’ [사진 중앙포토]나물 건강하게 먹는 요리법은?…영양 살리는 나물 요리법 　 '나물 건강하게 먹는 법' 정월대보름(5일)을 앞두고 나물 건강하게 먹는 법이

온라인 중앙일보

2015.03.01 16:11
[핫 클립] 술을 부르는 명품 해장국 TOP7

해장하는 방식은 사람마다 제각각이다. 이온음료를 마시는 사람, 아이스크림을 먹는 사람, 라면을 먹는 사람 등 저마다 스타일이 있다. 가장 대중적인 방식은 누가 뭐래도 따뜻한 해장국

중앙일보

2015.01.19 09:00
겨울 보양식, 어떻게 몸에 좋은가 살펴보니

　 오는 20일은 ‘대한’이다. 올해 가장 추운 날일 대한에 가까워짐에 따라 겨울 보양식이 화제가 되고 있다. 겨울 보양식으로는 삼계탕, 굴국밥, 고추장 장어구이 등 다양한 요리

온라인 중앙일보

2015.01.15 09:58
빙어 낚는 아이, 고구마 굽는 아빠 … 사랑도 익어가네요

겨울 농어촌체험마을 여행은 그리 녹록지 않은 일이다. 추위와 맞서야 하는데다 야외활동이 적은 비수기인지라 여름보다 운영되는 체험마을이 적다. 하나 겨울에도 잠들지 않는 마을이 있다

중앙일보

2014.12.12 00:03
울진 송이 풍년 작년의 반값, 서해안 대하도 많이 잡혀 30% 싸

얼핏 보면 먹거리 축제는 다 그게 그거 같다. 그러나 조금만 공부를 하면 축제도 알차게 즐기고 지역의 제철 특산물도 싼 값에 살 수 있다. 올 가을 가장 주목해야 할 먹거리는 ‘

중앙일보

2014.09.19 08:54
[지금부터 제철] 말린 고추

1년 내내 쓰는 양념 중 8월에 장만하는 것이 있다. 바로 고춧가루다. 고춧가루의 원료인 말린 고추는 7월 말부터 수확하는 붉은 고추를 햇볕에 말리는 양건(陽乾)이나 열풍건조기에

중앙일보

2014.08.18 01:52
텃밭으로 간 셰프들

한때 손님들이 요리 과정을 직접 볼 수 있는 오픈 키친이 유행처럼 번진 때가 있었다. 이제 요리 과정에서 한발 더 나아가 식재료가 어디서 오는지 보여주는 레스토랑이 늘고 있다.

중앙일보

2014.07.29 04:06
텃밭·농장 가꾸는 레스토랑

하베스트 남산의 옥상 텃밭. 허브류와 채소를 키우는 텃밭이 있어 셰프가 수확하는 모습을 직접 볼 수 있다. 요리의 시작은 식재료다. 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 맛이 결정된다.

중앙일보

2014.07.29 03:56
수원 일월공원 명물 행복텃밭

22일 경기도 수원시 일월공원 행복텃밭에 텃밭 주인들이 모였다. 가운데 토마토 바구니를 든 이가 공원 안에 텃밭을 최초로 제안한 김태현 대표. [강정현 기자] 산책로 인근에 심어진

중앙일보

2014.07.26 01:58
농장서 갓 따낸 채소 10분 만에 매장에

이마트 로컬푸드가 농민과 소비자에게 호응을 얻고 있다. 이푸른농원 정영호 대표(왼쪽)와 이마트 우민성 바이어가 서울 강남구 율현동 농장에서 친환경 가지를 점검하고 있다. 이곳에서

중앙일보

2014.06.27 00:02
그 길 속 그 이야기 외씨버선길 '김주영객주길'

청송에는 소나무가 많다고 해서 지명에도 ‘소나무 송(松)’ 자를 쓴다. 김주영객주길 4㎞ 지점에 있는 수정사 앞 소나무 산책로. 외씨버선길은 경북 청송군?영양군ㆍ봉화군과 강원도 영

중앙일보

2014.04.11 00:01
[뉴스 클립] Special Knowledge 향신료 이야기

위문희 기자 “후추는 태양처럼 뜨겁고 후끈하지. 소금은 없어서는 안 될 인생의 소스와 같단다.” 그리스 영화 ‘터치 오브 스파이스’(2003)에 나오는 대목입니다. 향신료 가게를

중앙일보

2014.03.24 00:17
[좋은 먹거리 바른 식생활] 간 건강엔 녹색, 심장엔 붉은색 … 오장을 다스리는 다섯 색깔 음식

어느 자리에 가든 색깔음식 건강법을 강조해서인지, 내가 먹는 음식에 관심을 갖는 분들이 많다. 색깔음식 건강법의 전문가는 어떤 음식을 먹고 사는지 궁금하신 모양이다. ‘컬러푸드’로

중앙일보

2013.12.20 00:01
[인생은 아름다워] 양창국 성화농장 대표

양창국 성화농장 대표가 부인 이순애씨와 유기농 채소를 수확하며 환한 미소를 짓고 있다. 유기농 채소 재배로 고수익을 올리는 양창국 성화농장 대표가 지역에서 화제의 인물로 떠올랐다.

중앙일보

2013.12.13 00:10
week&이 선별한 명품 해장국

다양한 해장문화를 보고 있노라면 애주가의 실험정신에 감탄하게 된다. 전국 각양각색의 해장국에는 속 풀이를 바랐던 이들이 체험으로 터득한 지혜가 누적돼 있다. 오늘도 같은 자리를 지

중앙일보

2013.12.06 00:01
겨울철 '천연 감기약' 유자 드세요

‘유자는 얼었어도 선비 손에 놀고 탱자는 잘 생겨도 거지 손에 논다’는 속담이 있다. 유자는 임금님께 진상된 후 신하에게 하사됐을 만큼 귀하고 맛과 향이 최고로 여겨지던 과일이다

중앙일보

2013.11.18 00:05
'6성급 김장' 기본은 부들부들·아삭하게 절인 배추

김장철이 왔다. 올해는 배추·무를 비롯해 마늘·고추 등 김장 채소 값이 다 내려 김장 비용 부담이 한결 가벼워졌다. 김치 담그는 법은 지역마다, 집안마다 각양각색이다. 그래서 ‘

중앙일보

2013.11.15 00:05
[현장 속으로] 쌀 자급률 3년 연속 80%대, 식량 안보 경보음 … 중국도 쌀 수입 급증, 값싼 쌀 먹는 시대 가고 있다

지난 9월 필리핀 수도 마닐라에서 남쪽으로 60㎞ 정도 떨어진 로스바뇨스의 논에서 인부들이 모내기를 하고 있다. 한국의 9월은 논에서 익은 벼를 거두는 추수 철이지만 같은 시기 열

중앙일보

2013.11.09 00:08
여름, 건강·미용은 어떻게 챙기지

여름철 지친 피부는 과일 추출 영양소 든 화장품에 맡기세요 여름철 반드시 챙겨 발라야 하는 화장품이 있다. 자외선 차단제다. 이제는 사계절 필수품이 됐지만 햇볕 강한 여름엔 특히

중앙일보

2013.07.31 00:40
노화방지 물질 과일의 10배 보기 좋은 꽃이 몸에도 좋다

꽃피자는 오감을 자극해 요리에 풍미를 더한다. 비올라·한련화처럼 꽃잎이 얇은 생화를 올려 먹으면 피자의 느끼함을 잡아주며 향긋한 맛을 즐길 수 있다. [김수정 기자] 노릇하게 구워

중앙일보

2013.07.08 00:01
[삶의 향기] 흙 속에 씨앗을 묻지 않으면 봄이 아니다

김서령오래된 이야기 연구소 대표 3월에 비가 오면 봄이 한걸음 다가온다는 신호다. 11월에 내리는 을씨년스러운 비와는 소리부터 다르다. 흙이 빗물을 다디달게 받아 마시는 소리는 애

중앙일보

2013.03.14 00:20
고추팔아 연1억 버는집 300곳, '대박' 산골마을

26일 경북 영양군 청기면 정족2리 이동호 이장(56·왼쪽 둘째)이 태양초 건조장에서 일하러 온 마을주민들과 함께 ‘영양고추 최고’를 외치고 있다. [영양=프리랜서 공정식]26일

중앙일보

2012.09.27 00:33
[삶의 향기] 다시 구월이 간다!

김서령오래된 이야기 연구소 대표 ‘백로’가 오더니 ‘추분’도 지났다. 추석 지나면 ‘한로’ ‘상강’이 차례로 다가와 찬 이슬 내리고 무서리 내릴 것이다. 시간이 순차적으로 흐른다고

중앙일보

2012.09.27 00:27