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천년 묵은 메추리알, 김치 글래스 … 요리는 즐거운 모험입니다

'천년 묵은 메추리알, 죽, 생강(Thousand-year-old quail egg, potage, ginger)'의 식재료와 완성 요리. 미국 샌프란시스코에 있는 레스토랑 ‘베

중앙선데이

2015.05.23 13:58
[이야기가 있는 음식] 영화 '라따뚜이'와 오믈렛

영화 `라따뚜이`에서 생쥐 레미가 오믈렛을 만들고 있다. 江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와 이 요

중앙일보

2015.05.13 00:02
[소중 리포트] ‘놀 권리’ 누리는 해외 어린이들

영국의 비영리 단체 ‘Play England’는 놀이의 날에 다양한 야외 행사를 열며 아동의 놀 권리를 상기시킨다. 마시멜로 굽기는 인기 행사 중 하나다. 딱딱하게 느껴지는 ‘권리

온라인 중앙일보

2015.03.22 00:01
억대 연봉 포기하고 음악 앱에 승부를 걸다

[포브스 코리아] 박수만 비트패킹컴퍼니 대표 미투데이·밴드 개발자가 이번에는 스트리밍 라디오 서비스를 내놓아 사람들을 놀라게 했다. 주인공은 박수만 비트패킹컴퍼니 대표다. 얼마 전

온라인 중앙일보

2015.03.15 00:01
오래된 집, 요즘 식으로

[여성중앙] 집은 시대와 사람을 반영한다. 집을 지을 당시, 그 시대를 사는 사람들의 생활상을 고려해 공간을 구획하고 동선을 짠다. 요즘 사람들의 생활 방식과 취향에 맞춰 새롭게

온라인 중앙일보

2015.03.02 00:05
한국프로야구 야수 출신 MLB 진출 1호 강정호 - “성공하고 돌아와 한국에서 은퇴해야죠”

[월간중앙] 피츠버그 파이리츠와 5년 최대 1650만 달러에 계약… 입단 3년차부터 발돋움, 지난해엔 유격수 최초 40홈런 해적(Pirates)이 된 ‘목동 나훈아’ 강정호(28)

온라인 중앙일보

2015.02.28 00:01
한 편의 연극 같은 요리

[뉴스위크] 르네 레드제피가 운영하는 세계 최고의 레스토랑 덴마크 코펜하겐의 ‘노마’ ... 도쿄에 5주일 동안 문 여는 팝업 레스토랑의 예약 대기자 6만 명에 달해 1 말린 가리

온라인 중앙일보

2015.02.21 00:01
나도 파로호 ‘오토바이 썰매’타고싶다

꽁꽁 언 파로호를 달리는 오토바이 썰매. 강원도 화천군 파로호 북쪽에 있는 비수구미 마을은 산골에 있는 외딴섬이다. 평화의 댐 바로 아래 지역에 붙은 작은 촌인데 마을 뒤로는 해발

온라인 중앙일보

2015.01.31 00:01
여객기 게이트 회항 별의별 백태

NBC 방송에 보도된 ‘땅콩 회항’ 사건. 비행기가 이륙 직전 게이트로 돌아가는 특이한 사건들이 간간이 발생한다. 비행기 이륙 전 승무원이 탑승구 문을 닫을 때 목적지에 도착하기

온라인 중앙일보

2014.12.18 00:01
왕연중 소장의 생활 속 발명 이야기 햄버거와 피자

바빠서 간단히 한 요리가 발명으로 이어진 햄버거 전 세계 어디를 가도 간편하게 즐길 수 있는 햄버거. 패스트푸드의 대명사가 된 햄버거는 누가 언제 발명했을까? 미국을 상장하는 음

온라인 중앙일보

2014.12.07 00:01
일본 오뎅도 울고 갈 부산 어묵의 ‘지존’

가을바람이 차다. 집 앞 거리에 보이는 붉게 물든 가로수의 이파리도 몇 개 남지 않았다. 불현듯 뜨끈한 국물이 떠오른다. 김이 모락모락 피어나는 눈 맛까지 곁들인다면 그보다 더

중앙선데이

2014.11.08 03:10
요리시간이 짧은 캠핑의 별미

육개장 칼국수 “캠핑 가서 한 끼는 꼭 먹게 되는 라면 대신 매콤 칼칼한 ‘육칼’ 어때요. 시판 육개장에 칼국수면을 넣고, 육개장양념 1팩을 추가로 넣어요. 면과 함께 물이 들어

온라인 중앙일보

2014.10.24 00:01
닭다리 네 개 그리는 아이들 동물원에는 동물이 없고 채소가게엔 채소가 없다

아시아라는 말에는 아시아가 없다고 하더니 이번에는 “동물원엔 동물이 없다”는 말로 화두를 꺼낸다. 또 선문답인가. “북극에만 사는 백곰과 남극에만 사는 펭귄이 한 장소에서 사는 곳

온라인 중앙일보

2014.10.19 12:12
닭다리 네 개 그리는 아이들 동물원에는 동물이 없고 채소가게엔 채소가 없다

아시아라는 말에는 아시아가 없다고 하더니 이번에는 “동물원엔 동물이 없다”는 말로 화두를 꺼낸다. 또 선문답인가. “북극에만 사는 백곰과 남극에만 사는 펭귄이 한 장소에서 사는

중앙선데이

2014.10.18 01:20
스마트폰 속으로 들어온 냄새

‘2000살 먹은 남자’는 미국 코미디언 멜 브룩스가 1960년대 TV 코미디 시리즈에서 연기한 유명한 캐릭터다. 이 캐릭터는 자신의 생일을 기념하는 인터뷰를 통해 현대 세계에서

온라인 중앙일보

2014.10.07 00:15
추석 연휴, 특급호텔 패키지·선물세트 가이드

추석 연휴가 열흘 앞으로 다가왔습니다. 올 추석엔 무슨 선물이 좋을까요. 찾아갈 고향이 없다면 뭘 하며 지낼까요. 특급호텔에서 한번에 해결하는 방법도 있습니다. 특급호텔은 1병에

중앙일보

2014.08.27 00:03
텃밭으로 간 셰프들

한때 손님들이 요리 과정을 직접 볼 수 있는 오픈 키친이 유행처럼 번진 때가 있었다. 이제 요리 과정에서 한발 더 나아가 식재료가 어디서 오는지 보여주는 레스토랑이 늘고 있다.

중앙일보

2014.07.29 04:06
준항모·이지스함 … 일본 해군력, 중국 앞선 세계 최강급

미군이 운용 중인 수직이착륙 수송기 MV-22의 별칭은 오스프리다. 하늘을 날다 물속의 고기를 귀신처럼 낚아채는 물수리를 말한다. 기존의 치누크 헬기에 비해 속도는 두 배, 탑재

중앙일보

2014.07.16 15:32
양갈비에 된장 양념 숯불에 구우니 묘한 맛

1 ‘야채 ash를 입힌 호주산 양고기 숯불구이’. 24시간 동안 된장에 재워서 비장탄에 구워낸 풍미가 일품이다. 부드럽게 씹히면서 깊은맛이 난다. ‘뚝배기보다 장맛’이라는 우리

온라인 중앙일보

2014.07.13 03:42
양갈비에 된장 양념 숯불에 구우니 묘한 맛

1 ‘야채 ash를 입힌 호주산 양고기 숯불구이’. 24시간 동안 된장에 재워서 비장탄에 구워낸 풍미가 일품이다. 부드럽게 씹히면서 깊은맛이 난다. ‘뚝배기보다 장맛’이라는 우리

중앙선데이

2014.07.12 02:13
저지방 고단백 불고기참치 파이, 아이들 간식에 ‘딱’

연간 국민 1인당 육류 소비량이 100㎏에 달하는 호주는 ‘육류 요리의 천국’이라 불린다. 특히 야외에서 소고기나 양고기를 구워먹는 바비큐는 호주의 대표적 음식 문화라 할 수 있다

중앙일보

2014.07.04 00:02
준항모·이지스함 … 일본 해군력, 중국 앞선 세계 최강급

미군이 운용 중인 수직이착륙 수송기 MV-22의 별칭은 오스프리다. 하늘을 날다 물속의 고기를 귀신처럼 낚아채는 물수리를 말한다. 기존의 치누크 헬기에 비해 속도는 두 배, 탑재

중앙일보

2014.07.03 00:41
숙소 고민 해결해 줄 펜션·리조트는 어디?

경기도 양평·가평은 부담 없는 수도권 나들이 명소다. 산과 물이 좋아 가족여행, 데이트 코스뿐 아니라 회사 단합대회 장소로도 인기다. 한가지 어려운 점은 숙소 고르기가 영 쉽지 않

온라인 중앙일보

2014.05.31 00:01
[J Report] 수입과자, 국산과자 덮치는 까닭

20일 오전 서울의 한 대형마트 수입과자 코너에서 한 어린이가 과자를 고르고 있다. 수입과자 판매량이 늘어나자 대형마트들은 관련 코너를 확대했다. [최승식 기자] 직장인 송소희(3

중앙일보

2014.05.21 00:55