‘건조숙성’
검색결과
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무풍지대, 반도체 기술로 건조식품 제조
특허받은 숙성 건조 기술로 식품의 새로운 패러다임을 여는 (주)무풍지대다. CEO 홍창완 대표는 삼성전자 부사장 출신으로 반도체와 디스플레이 분야에서 30년 이상 근무한 엔지
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트럼프 맞아 중국 와인 내놓은 시진핑, 나파밸리 넘본다
━ [왕사부의 중식만담] 중국의 와인 굴기 2017년 11월 베이징 인민대회당. 시진핑이 트럼프를 맞아 궈옌(國宴·국연)을 베풀었다. 건배주는 중국 포도주였다. 허베이성에
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1병에 10억, 일본산이라고? 오타쿠가 만든 위스키 정체 유료 전용
이제는 ‘라떼 무비’가 된 소피아 코폴라 감독의 영화 ‘사랑도 통역이 되나요(Lost in Translation, 2003)’를 기억하시나요? 광고 촬영을 위해 일본 도쿄에 온
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![[더 하이엔드] 자연과 사람의 조화를 풀어낸 마법 같은 이 샴페인](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202310/06/a38c01dd-70e5-42f7-92fb-712f1e15c43c.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[더 하이엔드] 자연과 사람의 조화를 풀어낸 마법 같은 이 샴페인
눈앞에 일본 교토가 한 폭의 그림처럼 펼쳐진다. 하늘 한쪽이 어둑해지는가 싶더니 부드러운 보랏빛 노을이 마치 물에 물감이 퍼져나가듯 하늘을 채워나간다. 일본 교토 히가시야마 산에
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밀·콩·녹두 섞어 만든 생면 ‘동굴 숙성’ 된장 버무려 호로록
━ 이선민의 ‘색다른 식탁’ 사진 1 식당의 개성이 확연히 드러날 수 있게 직접 만든 생면 파스타로 요리하는 이탈리안 레스토랑처럼, 다양한 밀가루와 콩류를 섞은 자가 제
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![[소년중앙] 그릇이 숨을 쉰다고? 조상님의 지혜 담긴 옹기의 비밀](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202307/17/92d1a2a2-d318-4bf5-8e4a-30a00d7034a3.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[소년중앙] 그릇이 숨을 쉰다고? 조상님의 지혜 담긴 옹기의 비밀
수백 년간 '원조 김치 냉장고' 활용 옹기의 발효성·저장성·경제성 이미 입증됐죠 소금에 절인 배추·무 등을 고춧가루·파·마늘 등의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 김치,
![[더 하이엔드] 자연과 사람의 조화를 풀어낸 마법 같은 이 샴페인](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202310/06/a38c01dd-70e5-42f7-92fb-712f1e15c43c.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![[소년중앙] 그릇이 숨을 쉰다고? 조상님의 지혜 담긴 옹기의 비밀](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202307/17/92d1a2a2-d318-4bf5-8e4a-30a00d7034a3.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![가자미구이에 샐러드를? 밥 없이 즐기는 생선요리 한 접시 [하루 한 끼, 혈당관리식]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202306/01/1166083a-ba8f-4770-9600-67c7a5284df1.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![[장人들]산머루로 만드는 신의 물방을… 한국 와인 챔피언을 꿈꾸다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202110/16/ovp_8dbdb319-d470-4b9e-a65a-692908de792b.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![[장人들]산머루로 만드는 신의 물방을… 한국 와인 챔피언을 꿈꾸다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202110/16/9b24ffed-9fcc-454e-8599-d0bb85975c77.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
