‘무말랭이 김치’
검색결과
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양지로 12시간 끓인 맑은탕 육수…손맛 살아있는 황해도식 만둣국
━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 사진 1 예로부터 설날에 가장 많이 먹는 음식은 만둣국이나 떡국으로 이를 정월음식이라고 했다. 황해·평안·함경도 등 우리나라 북부에서는 만둣국
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"단돈 1만1000원 남았다" 고시원 모녀 사연에 온정 쏟아졌다
사진 JTBC 캡처 전세 사기를 당해 10대 딸과 한평 남짓 고시원에서 생활해온 40대 엄마가 "고시원 비용을 내고 나니 주머니에 단돈 1만1000원이 남았다"며 생활고를 호
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"27% 올랐고, 24% 더 뜬다"…바이오주보다 주목받는 이 회사
충칭푸링쯔페이그룹이 생산하는 '짜사이' 제품. [SCMP보도 캡처] 중국 상하이에서 1670㎞나 떨어진 변두리에 위치한 '짜사이'(자차이·榨菜, 중국배추뿌리 절임) 제조회사에 세
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[세계가 푹 빠진 한국의 맛, 김치] 산 넘으면 절임 농도, 강 건너면 젓갈 종류 달라져…자연이 만들어 낸 오묘한 '김치의 경계' 아시나요
4대 권역으로 본 '대한민국 김치 지형도' 산으로 둘러싸인 산간 지역과 바다가 넓게 펼쳐진 해안 지역은 생활양식뿐만 아니라 음식도 많이 다르다. 문화의 구분에 있어 공간성이 그만
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[단독]"더워서 발 닦았다더라" 방배동 족발집 주인의 한숨
“직원을 붙잡고 ‘어떻게 네가 그럴 수 있냐’고 했어요.” 28일 오후 서울 서초구 방배동에 있는 한 족발집에서 만난 주인 부부는 연신 한숨을 쉬며 이렇게 말했다. 이곳은
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[더오래]냉장고 탄생 반세기, 잃어버린 전통 식재료 저장 기술
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(21) “우리는 왜 꽉 찬 냉장고를 보면서도 먹을 것이 없다고 말할까?” 냉장고 프로젝트를 시작하지 않았다면 만나지 못했을