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[윤덕노의 식탁 위 중국] 양고기 훠궈 솬양러우(涮羊肉)의 정치학

솬양러우는 얇게 썬 양고기를 끓는 육수에 흔들어 익혀 먹는 요리로 훠궈(火鍋)의 한 종류다. 셔터스톡 솬양러우(涮羊肉)는 북경의 전통 겨울 음식이다. 날씨가 추워지면 우리가 전골

중앙일보

2023.12.15 06:00
[이숙인의 조선가족실록] 술 빚고 김치 담근 선비 김유, 그가 품은 큰 뜻은…

━ 16세기 안동 지역 요리책 『수운잡방』 이숙인 서울대 규장각한국학연구원 책임연구원 16세기 경북 안동에 살던 한 사족 남성이 요리책을 썼다. 유교 지식의 자장 내에 있

중앙일보

2023.09.15 00:31
[술술 읽는 삼국지](59) 유비, 손부인을 맞이해 촉오동맹을 견고히 하다

노숙은 유기를 조상(弔喪)하고 형주를 돌려받으러 갔다가 제갈량의 계책에 빠져 서천을 얻은 후에 돌려주겠다는 문서 한 장만 가지고 돌아왔습니다. 손권은 먼저 주유에게 갔습니다. 주

중앙일보

2023.08.07 07:00
[리셋 코리아] 자녀 결혼 증여 공제 확대, 부자 감세 아니다

김우철 서울시립대 세무학과 교수·리셋 코리아 경제분과 위원 지난달 말 발표된 올해 세법 개정안은 여느 때에 비해 외형과 내용이 단출하다. 기존 조세 감면을 소규모 확대하는 선에서

중앙일보

2023.08.07 00:56
“돼지 잡는 날 먹으레 옵써” 제주 결혼식 7일간 이런 일 유료 전용

1970년대 초반, 서귀포시 중문동 열녀문 중턱의 한 가옥에서 중학생 한 명과 초등학생 몇이 손수레를 끌고 길을 나섰다. 수레에는 한 말짜리 막걸리통 12개가 실려 있었다. 이들

중앙일보

2023.07.06 16:56
김광석 '서른 즈음에' 30년…그땐 서른이 중년, 지금은 46세

“점점 더 멀어져 간다. 머물러 있는 청춘인 줄 알았는데♬” 가수 고 김광석이 이 노래 ‘서른 즈음에’를 발표한 건 1994년 6월이다. 이 노래가 나올 때 태어났다면 올해로 서

중앙일보

2023.06.09 05:00