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하나인듯 아닌듯 묘한 나라, 그 스페인 묶은 ‘바스크 향기’ 유료 전용

「 ⑪스페인 요리하나인 듯하나 아닌 듯 통합의 맛, 그리고 바스크의 향기 」 초리소를 넣은 소스로 끓인 안달루시아 미트볼. 채인택 전 중앙일보 국제전문기자 지난 9월 마지

중앙일보

2023.10.03 16:22
[Cooking Food] 치맥 이을 새로운 맥주짝꿍안주·식사로도 좋은 레시피이른 더위를 식혀줄 수제맥주 페어링 3가지

이른 더위를 식혀줄 수제맥주 페어링 3가지 음식에도 궁합이 있다. 맛과 풍미를 기준으로 끌리거나 보완되는 맛의 조합을 찾는다. 짝을 맞춘다는 의미의 페어링을 조합해 푸드 페어

중앙일보

2023.06.30 00:05
부드러움이 닮아 더 좋다, 스패니쉬 오믈렛과 밀맥주 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2022.11.23 14:56
늦가을 홈파티 유혹 ‘반각굴’…이때 옆에 두면 안되는 와인 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 반대로 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2022.11.16 14:20
[맛있는 월요일] 베로나·나폴리·파리…석촌호수 뒤 ‘유럽의 맛’

요즘 석촌호수 일대에서 가장 ‘핫’한 거리는 호숫가 대로변 뒤쪽에 위치한 백제고분로41길이다. 길이 600m 남짓한 거리지만 쨍한 노랑·초록·파랑·보라 페인트를 칠한 유럽풍 식당이

중앙일보

2016.08.15 00:43
스패니시 오믈렛 ,블루베리 스무디...호텔밥 부럽잖은!

브런치(Brunch). 아침식사(Breakfast)와 점심(Lunch)을 결합한 단어로 오전 느지막이 먹는 서양식 ‘아점’이다. 외국 영화와 드라마, 그리고 유학생들의 영향으로

중앙선데이

2012.06.23 23:36