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식용곤충 시장

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휴온스푸디언스, 계명대와 지방간 개선 기술이전 협약 체결

휴온스푸디언스가 최근 휴온스푸디언스 금산 본사에서 계명대학교 자연과학대학과 MOU를 체결했다. (왼쪽부터) 이충모 휴온스푸디언스 대표, 이삼빈 계명대학교 교수 휴온스그룹 휴온스푸

중앙일보

2023.07.17 15:55
'삼계탕 자판기'는 기본…절에서 '햄버거'도 판다, 일본의 변신 [김현예의 톡톡일본]

김현예 도쿄 특파원 지난 20일 일본 도쿄(東京) 시나가와(品川)구의 한 주택가. 지하철역을 빠져나오자마자 대로변에 일렬로 늘어서 있는 자판기가 한눈에 들어온다. 설치된 자판기는

중앙일보

2022.10.24 00:40
농심 '비건미트' 어디까지? 닭다리·가슴살 육질차까지 재현한다 [비크닉]

━ [비크닉]브랜드 소개팅-유홍훈 농심 식재개발실장 안녕하세요. 브랜드 소개팅 전문 정세희 기자입니다. 요즘 비건이 새로운 라이프스타일로 떠오르면서 대체육에 대한 관심도

중앙일보

2022.07.23 05:00
채식 떡갈비맛 어때?…35조 ‘식물성 식품’에 K푸드 도전장

식품 업계가 ‘식물성 식품 시장’에 본격적으로 뛰어들고 있다. 코로나19가 장기화하면서 미래 불확실성이 커진 가운데 식물에서 추출한 단백질을 고기 형태로 활용하는 ‘대체육’ 사업

중앙일보

2022.07.18 16:06
年 2억 마리 개구리 다리만 먹는 나라들…"10년 내 멸종" 경고

청개구리. 연합뉴스 프랑스와 벨기에 등 유럽에서 개구리를 먹는 식도락 문화가 일부 개구리 종을 멸종 위기로 몰고 있다. 비영리 동물·환경 보호단체 ‘프로 와일드라이프’가

중앙일보

2022.06.25 15:00
18억명의 '할랄' 잡아라…말레이·인니 찾아가는 K떡볶이·K빵

국내 식품업체가 ‘할랄’(Halal)에 꽂혔다. 무슬림(이슬람교도)이 먹고 쓸 수 있는 제품인 할랄을 만들기 위해 인증을 받고 할랄 전용 공장을 세운다. 이미 포화에 이른 국내

중앙일보

2022.06.21 05:00