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삼겹살 지방함량

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'비계 삼겹살' 불똥 튈라…과감히 자르고 펼쳐 보여주는 그곳

지난 1일 한 온라인 커뮤니티에 올라온 ‘제주도 흑돼지 저도 비계 테러 당했어요’ 게시물 속 흑돼지 사진. 온라인 커뮤니티 캡처 최근 제주 유명 음식점에서 ‘비계 삼겹살’ 판

중앙일보

2024.05.03 07:41
정부 “지방 두께 삼겹살은 1㎝, 오겹살은 1.5㎝ 이하로”

3월 3일 이른바 ‘삼겹살 데이’를 앞두고 ‘비계 삼겹’ 논란이 불거지자 정부가 규제에 나섰다. 농림축산식품부는 최근 육가공 협회와 대형 마트 축산업자에게 “소포장 삼겹살 껍데기

중앙선데이

2024.03.02 00:15
'비계 삼겹' 규제 나선 정부 "지방 1㎝ 이하로, 펼쳐서 포장하라"

'삼겹살 데이'를 앞둔 지난달 29일 서울 청계광장 인근에서 한돈자조금관리위원회가 돼지고기를 할인 판매하고 있다. 연합뉴스 돼지 살코기와 지방 부분이 3번 겹쳐져 있다고 해서 붙

중앙일보

2024.03.01 16:08
삼겹살 비계도, 고객 리뷰도 AI에 분석시켜보니

롯데마트 신선품질혁신센터에 도입된 인공지능(AI) 선별기. 삼겹살의 지방 부분이 전체의 30%가 넘으면 걸러낸다. 사진 롯데마트 이마트는 지난해 말 인공지능(AI)을 활용한 리뷰

중앙일보

2024.03.01 13:00
[비즈 칼럼] 과지방 삼겹살 논란이 안타까운 이유

허선진 중앙대 동물생명공학과 교수 최근 과지방삼겹 논란 관련해 축산을 전공하고 식육을 연구해 온 학자로서 안타까움을 금할 수 없다. 이번 논란을 결론부터 말하자면 일부 유통업체의

중앙일보

2024.02.27 00:11
다이어트 필수 식품? '제로 슈거''제로 칼로리'의 함정 [건강한 가족]

제로 마케팅 제품의 명과 암 비영양 감미료 체중조절 도움 안돼 무설탕 제품, 다른 당류 없단 건 아냐 혈관 건강 나쁘면 무지방 음료 도움 무(無)·제로(0)·프리(Free

중앙일보

2024.01.20 19:12