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[라이프 스타일] 튀김·볶음 대신 찜, 뼈째 먹는 생선 …
━ 트렌드 │ 부드러운 음식이 뜬다 현대그린푸드가 포화증기기법으로 가공해 잇몸으로도 먹을 수 있을 만큼 부드러운 식감의 연화식 가자미튀김, 꼬리찜, 비프스튜. [변선구 기
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뼈째 먹는 생선, 부드러운 멸치…건강 위한 ‘연화식’ 인기
2시간 넘게 삶은 전복찜, 숯불에 살짝 구운 1++한우, 아보카도·달걀을 올린 비빔밥, 크림을 듬뿍 넣은 티라미수 케이크. 이들 음식엔 공통점이 있다. 바로 부드러운 식감이다.
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[라이프 트렌드] 부드럽게, 맛있게… 조리법 바꾸니 시니어의 식사가 즐겁다
먹기 편한 실버푸드 김숙자(65·가명)씨는 음식을 먹을 때면 사레가 들고, 특히 돼지고기는 소화가 잘 되지 않아 피한 지 오래다. 물을 마실 땐 목에 걸리는 느낌이 들면서 계속
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잘 씹히네, 생선도 뼈째 먹을 수 있고 … 뜨는 실버푸드
고령 사회가 식품업계 전략을 바꾸고 있다. 업계 관심에서 한 발 비켜있던 고령층을 위한 음식 개발에 적극적으로 나서기 시작한 것이다. 이른바 ‘실버 푸드’ 다. 대표적인 실버
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“잘 씹는 명절되세요”…저출산ㆍ고령화에 뜨는 ‘실버푸드’
고령 사회가 식품업계 전략을 바꾸고 있다. 업계 관심에서 한 발 비켜있던 고령층을 위한 음식 개발에 적극적으로 나서기 시작한 것이다. 이른바 ‘실버 푸드’ 다. 대표적인
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하루 2만 명 오가는 병원에 피자 굽는 500도 화덕
━ 비상구 없는 위험사회 서울 시내 한 공공병원 구내식당 주방 환풍구 곳곳에 쌓인 기름때 모습. [청소전문업체 미르엔] 지난 3일 신촌세브란스병원 화재가 화덕피자집에서 시
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제2 공항터미널 가면 뭐 먹지? 쉐이크쉑 아침 메뉴도 있어요
지난달 18일 문을 연 인천공항 제2 여객터미널(T2) 엔 면세구역 안팎 곳곳에 먹거리 가게가 있다. 편의점을 포함해 모두 70곳이 넘는다. 1년에 1800만명 규모로 추산되는
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극장·우체국·병원·세탁소 … “인천공항엔 별게 다 있네”
인천공항 이용객이 날이 갈수록 늘고 있다. 인천공항공사에 따르면 지난해 인천공항 이용객(출입국자 기준)이 6152만명으로 전년(5715만명)보다 8% 늘었다. 특히 인천공항은
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호텔·극장·우체국·병원…"인천공항엔 없는 게 없네"
인천국제공항 제2여객터미널에 설치된 미술가 자비에 베이앙 작가의 '그레이트 모빌'. 수준높은 미술품과 공항의 편의시설이 잘 어울어진다. [중앙포토] 인천공항 이용객
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“2400명 입원한 병원에 웬 화덕피자집?” 병원 내 영업용 식당 안전성 논란
지난 3일 신촌세브란스병원에서 발생한 화재 현장에 대한 정민 감식 결과 병원 내 화덕피자집이 발화지점으로 지목됐다. [뉴시스, 중앙포토] 지난 3일 서울 서대문구 신촌 세브란스병
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뚜레쥬르ㆍ애슐리…외식업계 멤버십 혜택 줄어든다
이랜드파크가 운영하는 애슐리는 올 들어 기념일 서비스와 멤버십 혜택을 일부 조정했다. 올해부터 외식업계의 포인트 적립과 멤버십 혜택이 줄어든다. 2일 매일경제는 CJ푸드빌
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"제2공항터미널 가면 뭐 먹지? 쉐이크쉑 아침 메뉴도 있어요"
지난 18일 문을 연 인천공항 제2여객터미널(T2) 엔 면세구역 안팎 곳곳에 먹거리 가게가 있다. 편의점을 포함해 모두 70곳이 넘는다. 1년에 1800만명 규모로 추산되는 이용
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삶은 계란보다 열량 낮은 아이스크림...'어른 입맛' 공략 나선 간식 시장
새해 유통가에 저칼로리 바람이 불고 있다. 아이스크림이나 젤리 등 달콤하지만 먹기 망설여졌던 제품들이 열량을 낮추고 몸에 좋은 성분을 넣는 등 건강 간식을 표방하기 시작했다.
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[부고] 김규환씨 外
▶김규환씨 별세, 김상선(중앙일보 편집국 포토데스크 차장)·상길(자영업)·민례·순건·윤선(드림라이프 한마음지사장)·윤숙씨 부친상, 박춘곤(휴먼엔인포 대표)·박순천씨(자영업) 장인
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[라이프 트렌드] 돈 없어도 폼 나게 스몰럭셔리 인생
혼자 사는 가구가 메가트렌드로 자리 잡고 있다. 우리나라 1인 가구 시장, 이른바 ‘1코노미’ 시장은 2020년 120조원에 달할 전망이다. 통계청에 따르면 지난해 1인 가구
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[맛있는 도전] 염분 줄이고 유산균 살리고 … '손수담은 아삭김치' 시원한 맛이 일품이네
아워홈 아워홈은 소비자 라이프스타일에 맞춰 60g~5kg 용량까지 다양한 김치제품을 선보인다. 김장을 직접 담글 수 있는 절임배추와 양념도 판매한다. [사진 아워홈] 김장철
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계절따라 즐기는 맛과 멋··· 아워홈 오리옥스 코엑스, 제철 향토음식 '한국인의 밥상' 코너 마련
‘오리옥스 코엑스’에서 새롭게 선보이는 ‘한국인의 밥상’ 한식코너의 가을 신메뉴종합식품기업 아워홈(대표 구본성∙김길수)에서 운영하는 멀티컬쳐럴 고메 뷔페(Multi-Cultural
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세종대 '혼창통 경영 아카데미' 3기 입학식 열려
세종대·세종사이버대(총장 신구) 경영대학원은 4일 ‘혼창통 경영아카데미’ 입학식을 시작으로 3기 과정을 시작했다. 혼창통 경영아카데미는 ‘혼(魂), 창(創), 통(通)’을 주제로
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[인사] 아워홈, 김길수 새 대표이사 선임
종합식품기업 아워홈은 1일 김길수(58·사진) FS(급식)사업부 전무를 신임 대표이사로 선임했다. 김 신임 대표이사는 충남대 회계학과를 졸업하고 1987년 LG그룹에 입사했다.
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[경제 브리핑] 신한은행, 1000여 명 참여 경영전략회의 外
신한은행, 1000여 명 참여 경영전략회의 신한은행은 21일 경기도 신한은행연수원에서 위성호 행장과 임원, 본부장, 전국 부서장 등 1000여 명이 참석한 가운데 ‘2017 하반기
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판권만 따면 2000억 매출 … 삼다수 입찰, 물밑 경쟁 치열
판매망이 쪼개진다. 경쟁 제품은 우후죽순 늘어난다. 그런데도 독보적이다. 업체들이 앞다퉈 ‘제주삼다수’ 판권을 손에 넣으려고 하는 이유다. 지난 21일 제주특별자치도개발공사가 제
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'삼다수'가 뭐길래 … 판권 쪼그라들어도 너나없이 뛰어들어
판매망이 쪼개진다. 경쟁 제품은 우후죽순 늘어난다. 그런데도 독보적이다. 업체들이 앞다퉈 ‘제주삼다수’ 판권을 손에 넣으려고 하는 이유다. 지난 21일 제주특별자치도개발공사가 제주
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[최영진 기자의 ‘라이징 스타트업’(8) 미트박스] 국내 첫 B2B 축산물 유통 플랫폼 구축
육류 도매시세 실시간 제공 등 참신한 서비스... 축산물 담보대출 지표로도 쓰여 6월 13일 경기도 판교의 미트박스 본사에서 만난 서영직(왼쪽)· 김기봉 공동대표가 미트박스 사업의
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간편 죽 제품 뜯어보니..영양은 적고 나트륨 함유는 높아
곡물과 다양한 부재료가 섞여 있는 죽 제품은 소화·흡수가 잘돼 주로 환자나 노인층에서 섭취하는 것으로 인식됐다. 최근에는 1인 가구와 맞벌이의 증가 등의 영향으로 식사대용, 간식