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  • [설쇠고 남은 흰떡 요리법]

    설쇠고 나서 가장 많이 남는 식재료가 가래떡이다. 냉장고 안에 넣어 두었다가 틈틈이 매콤한 떡볶이로 아이들 입을 즐겁게 할 수 있지만 이번엔 색다른 메뉴로 가족들을 놀라게 하자.

    중앙일보

    2000.02.08 00:00

  • 요리 코디네이트 기초 정리 外

    ** 요리 코디네이트 기초 정리 '행복을 차려주는 여자' 출간 밥과 국, 그리고 몇가지 반찬. 매일 똑같은 식탁에 변화를 줄 수 있는 방법은 없을까. 평범한 주부에서 '요리 코디네

    중앙일보

    2000.01.11 00:00

  • [이야기가 있는 요리] 성남시 상탑동 김남옥씨 '치즈스테이크 핫도그'

    언니가 셋에 오빠가 둘, 그리고 막내 여동생. 2남5녀 가운데 끝에서 둘째인 여섯째. 이런 순위에선 이리저리 치어 아빠.엄마의 사랑을 한껏 받는다는 건 거의 불가능하다. 대신 나이

    중앙일보

    1999.11.25 00:00

  • [이야기가 있는 요리]배삼식씨의 토마토·조갯살 마카로니

    '대리석을 깨고 부수기 위해' 경기도파주시광탄면의 한적한 논밭 사이에 작업실을 차린 조각가 배삼식 (裵三植.40) 씨. 그의 작은 벽돌집에 따로 마련된 살림공간은 단순히 가족과 떨

    중앙일보

    1997.09.30 00:00

  • [맛집]종로 1가 '정글짐'

    '국제화' '세계화' 는 외식업계도 예외가 아니다. 외국요리전문점들이 생기기도 하지만 여러 나라의 음식풍이 섞인 요리를 한 식당에서 두루 맛볼 수 있는 무국적 (無國籍) 식당의 유

    중앙일보

    1997.09.18 00:00

  • 피자 맛 다양해졌다

    '피자의 맛에도 색깔이 있다?' 따끈한 한 쪽을 들어올리는 순간 끈끈하게 따라붙는 치즈는 분명 피자의 매력. 그것도 모자라 치즈가루를 듬뿍 뿌려 먹기도 하고 도우 (밀가루반죽) 속

    중앙일보

    1997.08.14 00:00

  • 4. 이탈리아와 한국

    서울의 어느 호텔 이탈리아 식당에서'해물탕'을 달라고 하면 준다.차림표엔 그런게 없는데도.생선.새우.게.오징어등을 버터에 약한 불로 볶고 듬성듬성 썰어놓은 붉은 토마토와 양파 소스

    중앙일보

    1997.05.10 00:00

  • 미국 피자체인업체 파파존스 - 싼값.신속배달 대신 맛으로 돌풍

    싼 가격과 빠른 배달시간,다양한 메뉴를 강조하는 미국의 피자업계에 최근'맛의 고급화'를 강조하는'파파존스'라는 피자업체가 돌풍을 일으키고 있다. 존 슈내터(35)사장이 14년전 인

    중앙일보

    1997.05.09 00:00

  • 샌드위치.커피도 맞춤시대 - 호텔가에 선택형 코너 등장. 값은 다소 비싸

    '부(不)조화의 조화'를 즐기는,그래서 톡톡 튈 수밖에 없는 신세대 입맛.거기에 맞춰 이젠 샌드위치 한 조각,커피 한 잔도 맞춤시대에 들어섰다.'해산물을 넣은 크로와상 샌드위치''

    중앙일보

    1997.04.26 00:00

  • 두릅치즈구이

    □ 두릅치즈구이 □ 두릅나무의 어린 순인 두릅은 숙회.산적.무침등 다양한 조리법이 가능한 봄나물이다.자연산은 4월께가 돼야 하지만 재배된 것도 많이 나오므로 봄의 향과 맛을 조금

    중앙일보

    1997.03.07 00:00

  • '비손'-한국인 취향의 프랑스.일식 요리

    「비손」은 신문에 난 소개기사를 오려들고 몰려가기엔 적당하지않은 음식점이다.30석 남짓한 작은 규모인데다 음식나오는 게 더뎌 1시간30분 이상 시간여유가 있지않고는 이 집의 제맛을

    중앙일보

    1996.07.19 00:00

  • 식생활 변화…치즈·우유 소비량 급증

    최근 2,3년사이 치즈를 주재료로한 피자·스파게티등 서양식패스트 푸드의 보급과 생크림·버터를 사용한 케익을 즐기는 매각의 고급화등 식생활의 변화로 국내 유제품의 종류가 크게 다양해

    중앙일보

    1988.03.30 00:00

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