도다리제철

가짜 국산 해파리 주의 수입품보다 값 2∼3배

○…냉채재료로 선호되는 해파리가 한여름 제철을 만났다. 해파리는 만져봐서 질기고 노리끼리한 색이 짙을수록 요리해 놓았을 때 꼬들꼬들 하면서 맛있는데 이점에서는 국산이 최고로 꼽힌다

단골음식점이란 첫째로 음식 맛이 좋아야 하지만 주인의 편안하고 푸근한 마음씨가 곁들여지지 않으면 안 된다. 내가 20년 가까이 내 집처럼 부담 없이 드나들고 있는 「경남횟집」(05

유자|늦가을 정취 값싸게 맛본다

○…늦가을의 정취를 가득 담은데다 비타민C가 풍부하고 특유의 향기와 맛을 가져 겨울철에 차를 끓여 마시는데 인기 있는 황금색 과일 유자와 차로 달여 마시면 감기에 좋고 과실주를 담

살찌고 맛 좋은 활어 제철 맞아 시세 하락

싱싱한 활어들이 제철을 만났다. 봄철 횟감수요가 늘면서 연근해에서 올라온 활어거래가 활기를 띠고 있다. 이맘때 나는 활어들은 산란을 전후한 가을 것들에 비해 살이 찌고 영양이 좋아

표고버섯·조기 류 싸고 질 좋아 구입적기

요즘처럼 풍광이 좋은 때는 각종 밑반찬 류를 말려 장만해 두기에 적기다. 나중에 건조된 것을 사 먹기 보다 훨씬 절약할 수 있는 데다 직접 위생적으로 마련할 수 있어 좋다. 또

시장소식

▲노량진 수산시장=잇따른 연휴로 부진했던 조업이 본격 재개되면서 특히 횟감어종들의 출하가 평소의 배 이상 늘어나 풍성하게 거래 중. 이번 주 들어 활어·선어의 하루 입하 량이 1만

해수욕하며 낚시도 즐긴다

해수욕과 낚시를 함께 즐기는 피서 법이 올 여름 각광 받고 있다. 시원한 바닷바람과 파도 속에 피서를 하며 물고기를 낚아 매운탕이나 즉석 회를 쳐서 먹는 맛은 별미. 특히 주말마다