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세종대 요리학교, K-FOOD 강사 양성과정·카페 베이커리 창업과정 수강생 모집
[세종컬리너리스쿨의 김성국 교수가 강의를 하고 있다.] 세종대학교(총장 배덕효) 미래교육원 세종컬리너리스쿨(SCIA)이 특별과정인 ‘K-FOOD 강사 양성과정’ 및 ‘카페 베이커
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“한식 파인다이닝의 비결? 익숙한 것에서 새로운 맛 찾기”
━ ‘한식공간’ 오너 된 ‘셰프들의 셰프’ 조희숙 공간을 새롭게 꾸민 서울 원서동 '한식공간' . 유리창 너머로 창덕궁이 내려다 보인다. 밍글스의 강민구 셰프를 비롯해 요
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지에프포유 ‘바우네나주곰탕’ 2019 올해의 우수브랜드 대상 1위 수상
주식회사 지에프포유의 ‘바우네나주곰탕’이 중앙일보가 후원하는 ‘2019 올해의 우수브랜드 대상 1위’를 수상했다. 가성비를 자랑하는 대한민국 대표 곰탕 전문점 바우네나주곰탕은
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비비고 美 록펠러센터 진출…블루보틀 옆 K푸드 거점 만든다
CJ제일제당은 미국 뉴욕 맨해튼 록펠러센터에 ‘비비고 QSR(퀵서비스 레스토랑ㆍQuick Service Restaurant) 팝업’을 개점했다고 22일 발표했다. 사무실 밀
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“상품 가치 높일거냐, 가격 낮출거냐” 32세에 창업한 정두철, 서울여대 특강
서울여자대학교 산학협력단은 12월 10일 서울시 노원구 서울여자대학교 바롬인성교육관 국제회의실에서 다리와사람들 정두철 대표를 초청해 “명인명촌, 이야기가 있는 보물을 찾아서“라는
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[라이프 트렌드] 한국의 참맛 전파하는 ‘영어 쿡방’···외국인 입맛 맞춘 레시피 등 소개
EBS 프로그램 ‘Fantastic Korean Dishes’에서 세리나 황이 샘표 요리에센스 연두를 활용해 백김치를 만들고 있다. 인기 방송 콘텐트 ‘쿡방(요리하는 모습을 보여
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[라이프 트렌드] 한국의 참맛 전파하는 ‘영어 쿡방’···외국인 입맛 맞춘 레시피 등 소개
EBS 프로그램 ‘Fantastic Korean Dishes’에서 세리나 황이 샘표 요리에센스 연두를 활용해 백김치를 만들고 있다. 인기 방송 콘텐트 ‘쿡방(요리하는 모습을 보여
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[권혁주 논설위원이 간다] 신안군 이장·어촌계장, 프랑스로 달려가는 까닭
━ 1004개 섬의 고장이 보여준 포용 성장의 길 갯벌참굴 양식의 꿈을 키우는 차명호씨와 신상수 신안수산연구소 담당, 박재영 어촌계장.(왼쪽부터) 노랑·초록 수조에는 먹이
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경희사이버대학원생, 떡·한과페스티벌에서 농림축산식품부 장관상 수상
(왼쪽에서 두번째) 떡·한과 경연대회에서 대상을 수상한 우영선 학생 경희사이버대학교 호텔관광대학원 호텔외식MBA에 재학중인 우영선 학생이 지난 9월 26일(목), 27일(금) 양
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족편 타르틴·대추 까눌레…전통 한식과 미국 빵집이 만났을 때
족편 타르틴, 육포 고추장 타르틴, 겨자채 샌드위치, 더덕 잣 소스 샌드위치…. 여기 심상치 않은 이름을 가진 메뉴가 있다. 옆에 곁든 디저트 메뉴도 볼만하다. 잣쉬폰 케이크
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[라이프 트렌드] 일반식품 기능성 표시 제도화, 김치 세계화 도약의 날개 단다
하재호 세계김치연구소 소장. TV에서 건강 정보 프로그램이 많아진 이유는 건강한 라이프스타일이 중시되면서 웰빙과 건강에 대한 관심이 높아졌기 때문이다. 이런 기대에 부응하는
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[이정재의 시시각각] 화요개법
이정재 중앙일보 칼럼니스트 ‘어리석은 노인(愚公)이 산을 옮겼다(移山)’는 전국시대, 열자(列子)가 전했다는 고사다. 사람의 의지를 강조하기로는 가히 공전절후(空前絶後)다. 우공
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“곧 유튜브 진출”…백종원이 유튜브 방송하려는 이유
백종원 더 본 코리아 대표. [더본코리아 제공] 백종원 더본코리아 대표가 조만간 ‘1인 미디어 방송’을 시작하겠다고 밝혔다. 백 대표는 9일 방송된 KBS 2TV '대화의 희열2
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[김치로드]젊은 손길 만난 김치, 부각∙회무침∙초계탕∙정과 변신
김시연-신인호씨의 2018 김치마스터셰프콘테스트 최종 리허설 상차림. 3코스 5가지 요리에 코스마다 전통주를 짝지어 차렸다. [사진=김시연씨] ━ 2018 김치마스터셰프콘테
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[새로운 도약] ‘한식 세계화’에 집중, 미국 시장 공략 가속도
━ CJ제일제당 비비고 만두는 지난 2016년 미국 만두 시장에서 연매출 1000억원을 돌파하며 시장 1위를 차지했다. 사진은 비비고 만두의 글로벌 광고 장면. [사진 C
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[월간중앙 특별 인터뷰] “예술에는 좌(左)도 우(右)도 없다”
■ 1967년 ‘동백림 사건’ 연루된 佛 유학 건축학도, 北에서 고려청자에 눈떠 ■ “고려청자의 독창성·분청사기의 자율성에 민족적 자신감 깃들어” ■ “북한의 허물만 들추면 서로
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“갓 지은 고시히카리 딱 세번 쥔다” 미쉐린 별 딴 주먹밥
전형적인 변두리 정취의 도로, 어느 동네에도 있을 법한 버스 정류장 옆 식당이었다. 유명 관광지인 도쿄 아사쿠사(淺草) 센소지에서 불과 5분 거리였지만 흥청대는 분위기는 전혀 없
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R&D로 신성장동력 확보…CJ제일제당 대통령상
서울 중구 대한상공회의소에서 10일 열린 제25회 ‘기업혁신대상’ 수상자들. 앞줄 왼쪽부터 김기찬 카톨릭대 교수(심사위원), 박형구 한국중부발전 사장, 박영철 바이오리더스 대표이
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R&D로 신성장동력 확보… CJ제일제당 기업혁신대상 대통령상
서울 중구 대한상공회의소에서 10일 열린 제25회 ‘기업혁신대상’ 수상자들. 앞줄 왼쪽부터 김기찬 카톨릭대 교수(심사위원), 박형구 한국중부발전 사장, 박영철 바이오리더스 대표이
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김치 칵테일, 김치 브런치 … 유럽에선 BTS 만큼 ‘핫’
━ [디지털 기획] 김치로드 김치 칵테일, 김치 브런치, 김치 샌드위치…. 최근 유럽 식당에서 팔리고 있는 김치 메뉴다. 6일 세계김치연구소에 따르면 유럽에서 판매되는
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[김치로드]김치 브런치에 김치 칵테일 한 잔…유럽이 내놓은 파격 김치 메뉴
김치 칵테일, 김치 브런치, 김치 샌드위치…. 최근 유럽 식당에서 팔리고 있는 김치 메뉴다. 오히려 한국에서는 찾아보기 힘든 메뉴다. 유럽에서 현지 식문화와 융합돼 나온 새로운
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[이코노미스트] 프랜차이즈 가맹점과 상생해야 본사도 살아
가맹점 인테리어로 마진 올리지 않아…“취업 준비 때처럼 치열하게 창업 고민해야” 사진:더본코리아 제공 “프랜차이즈 식당 가맹점이 이른바 골목식당보다 훨씬 많이 망합니다. 잘되
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CJ, 미국 식품업체 2조원에 산다
CJ제일제당이 미국 냉동식품 업체를 인수하며 CJ그룹 역사상 최대 규모의 인수합병(M&A)을 성사시켰다. 인수금액만 2조원이 넘는다. 이번 계약 체결로 CJ는 미국 전역에 걸친
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비비고 만두, 미국 전역으로…CJ 이재현, 2조원대 식품회사 M&A
CJ제일제당이 미국 냉동식품 업체를 인수하며 CJ그룹 역사상 최대 규모의 인수합병(M&A)을 성사시켰다. 인수 금액만 2조원이 넘는다. 이번 계약 체결로 CJ는 미국 전역에 걸친