한복려 지음

[이택희의 맛따라기] 술 빚는 셰프, 고급요리 수준의 안주 … 서교동 ‘한식 주점 얼쑤’

‘한식 주점 얼쑤’는 중심메뉴 몇 가지를 매달 바꾼다. ‘10월의 메뉴’ 대표작은 능이갈비찜이다. 한우 갈비에 밤과 당근을 다듬어 넣고 찜을 했다가 표고·능이를 올려 다시 익힌

“편집자 상상력으로 잠자는 콘텐트 깨울 것”

“대학에 와보니 ‘보물’이 창고에서 잠자고 있더군요. 훌륭한 필자들이 ‘보물’을 갖고 있으면서 대중과 만나는 법을 모르는 겁니다. 바깥 출판사에서 일할 때 알았으면 얼마나 좋았을까

풍부한 사진자료 곁들인 서적 봇물

글과 사진을 결합해 자연과 문화를 읽어내려는 책들이 최근 봇물을 이루고 있다. 책의 본성이야 문자에 있겠지만 점차 다양해지고 있는 책의 성격에 따라 사진의 역할이 점차 커지고 있는

[책광장] '사르트르와 20세기' 外

[인문] ◇ 사르트르와 20세기(한국사르트르연구회 엮음.문학과지성사.1만2천원)〓사르트르가 제시한 문제와 인식을 통해 오늘날의 인간과 세계에 대한 생각들을 심화시키기 위해 쓰인 연

『밥』한복려 지음 요리연구가 한복려 씨가 월간 종합여성지 『샘이 깊은 물』에 6년2개월 동안 연재했던 글을 묶은 먹거리문화의 교양서. 동서양의 먹을거리를 밥, 국, 채소와 과일,