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  • 점심 국물 속에 나온것은…의경 밥상 '충격'

    점심 국물 속에 나온것은…의경 밥상 '충격'

    [사진=뉴시스]‘미역줄기, 배추김치, 깍두기, 김치찌개’. 　최근 경기지역 한 경찰서 의경들이 먹었던 점심 메뉴다. 이 경찰서에서 의경으로 복무 중인 김모(24)씨는 “이 메뉴를

    중앙일보

    2012.11.09 01:10

  • [f ISSUE] 110년 전통 간장·가쓰오부시 생산지, 규슈를 가다

    [f ISSUE] 110년 전통 간장·가쓰오부시 생산지, 규슈를 가다

    나무처럼 단단한 가쓰오부시는 대패를 이용해 포를 뜬다. 이렇게 종잇장처럼 얇게 뜬 포는 동그랗게 말린 모양이 꽃처럼 보인다고 해서 ‘하나(꽃)가쓰오’라 불리기도 한다.일본 최남단에

    중앙일보

    2012.02.23 03:20

  • 상주곶감, 우주인 밥상에 오른다

    상주곶감, 우주인 밥상에 오른다

    국내 토속 재료를 이용한 우주식품들우주정거장에서 우주인들이 먹는 음식은 특별하다. 살아 있는 미생물이 한 마리도 없고, 대부분 건조돼 있다. 또 섭씨 70도에서도 잘 부풀어야 해

    중앙일보

    2011.12.08 00:08

  • 카레도 냉장 제품으로 만난다

    카레도 냉장 제품으로 만난다

    프리미엄 냉장 식품 붐 백화점 식품 매장에서 냉동 만두와 즉석 카레, 즉석 스파게티 등을 카트에 담던 주부 정영진(45)씨의 눈길이 냉장 식품 코너로 옮겨진다. 냉동 식품이나 일

    중앙일보

    2010.12.14 00:33

  • ‘토굴 숙성 70년’ … 3대째 이어 온 전통의 맛

    ‘토굴 숙성 70년’ … 3대째 이어 온 전통의 맛

    본격적인 김장철이다. 해마다 이맘때가 되면 전국에서 물려드는 주문량을 소화하느라 바빠지는 젓갈 업체가 있다. 아산에 있는 ‘굴다리식품’이다. 3대째 토굴에서 젓갈을 숙성시키는 전

    중앙일보

    2009.11.23 16:29

  • [기업 인사이드] 웅진코웨이 룰루 비데 출시 외

    ◇웅진코웨이는 변기 내부의 살균 기능을 강화한 '룰루 비데(모델명 BA14-A)'를 출시했다고 12일 밝혔다. 이 비데는 원터치 살균 버튼을 누르면 미세입자 분무 방식으로 물이 분

    중앙일보

    2009.10.12 16:16

  • [Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나

    [Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나

    요리마다 아이디어 반짝반짝 이상학 셰프 바나나 파스타와 겉절이, 동서양의 경계를 허물다 ‘위아더 월드(We are the world)’. 이상학 셰프팀의 요리는 이 한마디로 압축

    중앙일보

    2009.04.09 00:03

  • [e칼럼] 카레와 된장찌개

    [e칼럼] 카레와 된장찌개

    인도에서 ‘카레 요리’라는 개념이 존재하지 않는 것은 우리나라에서 ‘된장 요리’라는 이름의 메뉴가 없는 것과 같다. 인도에는 카레가 없다’는 말을 많이 들어봤을 것이다. 그럼 왜

    중앙일보

    2008.11.07 08:29

  • [week&쉼] 매콤한 커리, 씩씩한 하루

    [week&쉼] 매콤한 커리, 씩씩한 하루

    ㅈ 여름 나기가 쉽지 않다. 오락가락하는 비로 몸은 끈적거리고 잠자리는 이리 뒤척 저리 뒤척인다. 늘어진 몸 곧추세우고 더위를 뻥 차버릴 만한 음식이 뭐 없을까. 　바다 건너온 메

    중앙일보

    2007.08.16 14:24

  • 노인들 위한 상차림은 국물보다 걸쭉한 음식 좋다

    노인이 되면 이가 약해지고 침이 잘 돌지 않아 미각이 예전 같지 않다. 불안.고독.스트레스 등 심리적인 영향도 입맛을 떨어뜨린다. 소화액 분비가 감소해 소화에 애를 먹기도 한다.

    중앙일보

    2004.04.20 09:00

  • 노인들 위한 상차림은 국물보다 걸쭉한 음식 좋다

    노인이 되면 이가 약해지고 침이 잘 돌지 않아 미각이 예전 같지 않다. 불안.고독.스트레스 등 심리적인 영향도 입맛을 떨어뜨린다. 소화액 분비가 감소해 소화에 애를 먹기도 한다.

    중앙일보

    2004.04.19 16:56

  • [week& 웰빙] 네팔에선 '달'을 끓여먹는다

    [week& 웰빙] 네팔에선 '달'을 끓여먹는다

    만년설로 눈부시게 빛나는 안나푸르나 산등성이의 웅장하고 도도한 자태는 사람들의 탄성이 채 끝나기도 전에 구름과 짙은 안개 속으로 다시 숨어버렸다. 어둠을 밀어내며 떠오르는 태양이

    중앙일보

    2004.04.01 16:30

  • DHA등 기능성 보강 레토르트식품 선보여

    동원산업은 카레.짜장 등 레토르트식품의 건더기(야채.쇠고기. 햄등)를 충실하게 넣고 DHA.칼슘등 기능성을 보강한 「앙코르」브랜드의 다섯가지 제품을 선보였다.쇠고기짜장.야채짜장.쇠

    중앙일보

    1995.07.25 00:00

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