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먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미
━ 일일오끼 - 전남 강진 강진 '청자골 종가집'의 한정식 상차림. 상다리가 부러질 것 같다. 몇몇 찬은 상 아래에 놓았고, 아직 밥과 국은 들어오지 않
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토하 잡는 날- 남도 양반 밥상의 마침표 토하젓 이야기
강진군 옴천면에서는 12월이 오면 토하를 잡는다. 논을 개량한 서식지에서 토하를 거둔다. 물에서 갓 들어올린 토하가 펄떡거린다. 손민호 기자 토하(土蝦) : 아는 사람은 아는,
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내년부터 서울 모든 고교 3학년 친환경 무상급식 먹는다
지난달 29일 박원순 서울시장과 조희연 서울시교육감이 친환경 무상급식 확대 정책 관련 발표를 함께 했다[뉴스1] 내년부터 서울의 모든 고등학교 3학년에게 친환경 학교급식이 무상으
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무농약 쌀, 저염 반찬 … 안양 친환경 급식, 학생도 부모도 “좋아요”
경기 안양시는 친환경 급식을 확대하고 있다. 덕천초교 학생들이 배식하고 있다. [사진 안양시] 지난 16일 오전 경기도 안양시 덕천초등학교 급식실. 식자재가 도착하자 하얀색 가운
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[월간중앙 현장이슈] 식탁 벗어난 GMO(유전자변형식품) 유해 논쟁
생산성 늘린 식량 혁명 찬사 뒤에 거대 자본에 의한 농업 황폐화 문제 심각…결론 못 내린 안전성 논란과 소비자의 선택권 요구에 정부는 뒷짐만 진 현실 ‘오늘 저녁엔 뭘 먹지?
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자기가 키운 닭 잡아먹는 것, 그것도 생태계다
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(29) 새우 양식장을 준비하는 전남 순천의 J 씨는 요즘 난감한 일이 생겼다. 새우 양식업을 하려고 여기저기 땅을 알아본 뒤 전라남
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[비즈스토리] 우산도 빌려주고 카트도 빌려주고 … 이곳에 가면 장보기가 즐거워져요
━ 홈플러스 지난 16일 홈플러스 익스프레스 옥수점에서 모델이 고객에게 대여할 우산과 쇼핑카트를 선보이고 있다. [사진 홈플러스] 장을 보러 왔다가 갑자기 쏟아진 비
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진짜배기 식재료를 찾아서
━ 『위대한 식재료』 저자: 이영미 출판사: 민음사 가격: 1만 6000원 대중예술 연구자 1세대 중 손꼽히는 연극·방송·가요 평론가 이영미(57)는 음식에 대한 관심
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[소년중앙] 무심코 사용했던 빨대·비닐봉지, 오늘부터 하나씩 몰아내자
잠깐 주위를 둘러볼까요. 음료수를 담은 컵에는 빨대가 꽂혀 있고, 입이 심심해 뜯은 과자 봉지도 눈에 띕니다. 주섬주섬 모아 쓰레기통에 넣습니다. 책상 위엔 학습 자료를 보관하는
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[컬처디자이너] 음식 속에 사회 문제 함축 …"슬로푸드가 세상 바꿔요"
노민영 푸드포체인지 대표가 23일 오전 서울 종로구 희망제작소에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 김경록 기자 노민영(38) 씨는 국내 슬로푸드 운동을 이끌고 있는 푸드포체인지의 설
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봄이다, 놀러가자! 덜 알려진 시골 벚꽃길 알고있나요
청풍호 벚꽃길 봄이다. 꽃이 피고 물이 흐른다. 도시를 벗어나 봄을 만끽하고 싶다면 어디 가서 무엇을 보고 먹어야 할까. 검색은 지루하고, 광고글도 넘쳐난다. 잘 알지 못하
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[이택희의 맛따라기] 본고장의 차지고 시원한 맛…장흥 내저 ‘실크매생이’를 찾아
전국에서 품질이 가장 뛰어나다는 장흥 내저 ‘실크매생이’로 끓인 국 한 대접. 현지 남성이 제대로 된 매생잇국을 보여주겠다며 끓였는데 국물이 거의 보이지 않는다. 장흥에서는 매생
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“오래 살고 싶은 마을이 바로 도시재생”
마을목공소에서 작업하는 이상훈(안경 쓴 이)씨와 목수들. 모두 수유동 일대 주민들이다. [강정현 기자] “삶에서 필요한 걸 다 돈으로 해결할 수는 없잖아요? 개인의 필요가 우리의
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[도시재생, 문화가 바꾼다] "오래살고 싶은 마을이 바로 도시재생"
마을 공동목공소에서 작업하는 이상훈(안경 쓴 이)씨와 목수들. 모두 수유동 일대 주민이다. 강정현 기자 “삶에서 필요한 걸 다 돈으로 해결할 수는 없잖아요? 개인의 필요가 우리의
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‘삶의 제 속도를 찾는’ 슬로라이프 국제대회 경기 남양주서 개막
2017 남양주 슬로라이프 국제대회 행사장. [사진 남양주시] 삶의 제 속도를 찾는 슬로라이프 국제대회가 경기도 남양주시에서 22일 개막한다. 슬로라이프는 슬로푸드에 일상생활·문화
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눈꽃얼음을 20초만에··· 스노우폴, 밀크시리즈 4개 모델 출시
1등급 우유제빙기 스노우폴 밀크 탄생 눈꽃제빙기 업체 스노우폴이 우유와 탄산수를 20초 만에 눈꽃얼음으로 만들 수 있는 신제품 ` 밀크 시리즈 4개모델을 출시했다. 스노우폴은 이
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[이택희의 맛따라기] 꽃처럼 아름다운 밥상 … 맛있는 친환경 밥집 ‘꽃, 밥에 피다’
건강한 식재료로 만드는 맛있고 아름다운 음식을 추구하는 ‘꽃, 밥에 피다’의 대표음식인 보자기 비빔밥. 내용물을 싼 계란 지단을 펼치자 음식이 대접과 어우러져 활짝 핀 꽃처럼 보
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[더,오래] 김국진의 튼튼마디 백세인생(1) 삶을 더 느리게 튼튼하게
호모 센테나리안. 평균수명 100세 시대가 눈앞에 다가왔다. 장수는 분명 축복이지만 건강 없이는 재앙이다. 강건한 마디(관절)와 음식물을 소화·배출하는 장기, 혈관 등 모든 기관과
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자치구 - 농촌 손잡은 직거래 급식센터, 아이들 밥상에 친환경 식재료 올린다
서울 강동구 ‘행복이 든 어린이집’의 밥상은 싱싱하다. 매일 전북 완주시에서 수확한 지 24시간이 안 된 채소와 곡물이 아이들의 밥상에 오른다. 지난 1일 강동구에 설치된 공공급식
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어린이집에 친환경 농산물 공급...서울시 '먹거리 기본권' 실험
서울 강동구 행복이든 어린이집(서울시여성가족재단 위탁운영) 원생들이 전북 완주에서 올라온 친환경 농산품으로 만든 음식을 먹고 있다. [사진 서울시]서울 강동구 ‘행복이든 어린이집
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[국민의 기업] 김장의 자원순환 실천을 기대하며
조경규환경부 장관가을바람이 차가워지고 겨울을 알리는 11월이 되면 김치 담그는 날이 다가온다. 한 해를 마감하는 가족의 대소사요 동네잔치인 김장이다. 이 날은 신선한 채소를 구하기
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소득원 못 찾고 원주민과 갈등 준비 안 된 귀농인 ‘다시 도시로’
진안 원연장마을 마을기업 ‘꽃잔디밥상’은 외지인을 상대로 친환경 음식을 팔고 있다. 귀농인 김재현(뒷줄 오른쪽)· 신지연(뒷줄 왼쪽) 부부가 마을 주민들과 함께 특산물을 들고 환
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[박용삼의 ‘테드(TED) 플러스] 잡는 어업에서 기르는 어업으로
삼겹살과 치킨에 지칠 때면 가끔씩 횟집을 찾는다. 하지만 자리에 앉자마자 슬슬 마음이 복잡해진다. 자연산과 양식을 구분할 눈도 없거니와 ‘싯가’라고 적힌 가격표를 보면 호흡이 거칠
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덜컹덜컹~트랙터, 파닥파닥~산천어 … 얼쑤절쑤~농촌 체험
| 행복마을 ② 강원도 화천 토고미마을 강원도 화천에는 1세대 농촌체험마을로 꼽히는 토고미마을이 있다. 별볼일없는 농촌이었는데, 폐교를 체험 공간으로 가꾸고 쌀·콩 등 특산물을 활