![[초고령화 시대 노인 일자리] 평균 연령 67세, 최고령 87세…“이곳이 인생 2막 출발점이죠”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202404/27/74a81d39-04ad-4d10-8a8a-47f51a081a28.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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![佛 '황제소금' 뺨치는 신안 소금밭 비명…태양광이 밀어버렸다 [e슐랭 토크]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202201/09/9383c4eb-b84b-4a9b-b51f-5cbbc73ed156.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
佛 '황제소금' 뺨치는 신안 소금밭 비명…태양광이 밀어버렸다 [e슐랭 토크]
━ “천일염값 바닥 치자…염전 곳곳에 태양광…” 국산 천일염은 전남 신안에서 나온 것을 최고로 친다. 세계 최고의 천일염이자 ‘황제의 소금’이란 별명을 가진 프랑스 ‘게랑
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![[김치로드] 섬에선 환경에 적응하고 활용한 자연주의 김치](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201901/20/48124930-0fdc-4511-acf7-ad6aa2cae63f.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[김치로드] 섬에선 환경에 적응하고 활용한 자연주의 김치
2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬
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![[이택희의 맛따라기] “흑돼지 구이는 내가 대통령”…고기에 인생 건 국중성의 ‘육통령’](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201712/15/3139a0c3-1bb1-418e-8a9d-cda21014a60d.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[이택희의 맛따라기] “흑돼지 구이는 내가 대통령”…고기에 인생 건 국중성의 ‘육통령’
‘육통령’에서 가장 많이 팔리는 메뉴는 지례 흑돼지 오겹살로, 전체 매출의 50%를 차지한다. 저온으로 15일 이상 숙성해 100% 대나무 비장탄으로 구운 오겹살이 먹기 좋게 익
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![[손민호의 힐링투어] 저녁놀에 물든 염부의 등허리엔 삶의 숙연함이…](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2014/06/29022856.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[손민호의 힐링투어] 저녁놀에 물든 염부의 등허리엔 삶의 숙연함이…
해질 녘 염전은 부산하다. 해가 떨어지기 전에 염부는 하루의 노동을 마감해야 한다. 하여 염부의 노동은 거룩하고 숭고하다. 조용철 기자 염전(鹽田). 누가 이 얕은 바다를 보고
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![[커버 스토리] 강남 재래시장의 고수들](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201307/16/htm_201307161141537003790.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[커버 스토리] 강남 재래시장의 고수들
재건축된 고층 아파트가 뒤로 보이는 잠실 새마을시장. 모델은 시장 상인 최재옥씨.강남 3구(강남·서초·송파구)는 고급 백화점과 대형마트의 각축장입니다. 경제력에 걸맞게 주민들 입맛
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특품 그 이상의 특품, ‘바람꽃
소금을 밀어낸 뒤 염전 바닥이 드러났다. 까만 개펄 흙이 섞이지 않게 소금을 밀어내는 작업엔 ‘장인’의 집중력이 필요했다. 좋은 소금을 만나러 가는 길은 멀고도 험했다. 제철의
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소금값이 ‘금값’
소금은 절약의 상징이다. 반찬값을 아끼려고 소금에 절인 생선을 매달아 두고 쳐다보기만 했다는 ‘자린고비 이야기’에서 비롯됐다. 이젠 자린고비가 소금도 마음껏 못 쓰게 됐다. 소금
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“이게 웬일” 신안 천일염 소금창고 바닥나
천일염 수요가 늘고 있는 가운데 13일 전남 신안군 신의도의 염전에서 주민들이 소금을 긁어 모으고 있다. [신의도=프리랜서 오종찬] “이게 뭔 난리인지 모르겠어요. 육지 상인들이
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“설 특수 1200억 … 법성포 흥청”
법성포의 굴비 상점에서 여성들이 조기를 엮고 있다. 엮인 조기들은 하루나 이틀 정도 바람을 쐬어 건조한 뒤 전국으로 출하된다. [법성포=프리랜서 장정필]지난달 28일 오후 4시쯤
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염전 바닥 PVC장판 걷어내고 친환경 토판서 소금 캔다
전남 신안군 증도의 태평염전 풍경. 염전 중앙에서 입구 쪽을 바라본 모습. 멀리 소금창고가 보이고 오른쪽으로 비막이 시설(해주)이 있다. 최정동 기자 관련기사 “국산이 게랑드 소
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“국산이 게랑드 소금보다 품질 좋은데, 값은 50분의 1”
관련기사 염전 바닥 PVC장판 걷어내고 친환경 토판서 소금 캔다 김학용(48·사진) 한나라당 의원의 지역구는 경기도 안성이다. 그는 요즘 “지역구가 전남 신안군이냐”는 얘기를 자
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명인명촌, 밥상의 근원을 찾아서
장인정신으로 묵묵히 전통의 맛을 이어가고 있는 명인을 찾아내는 프로젝트. 이번 주제는 ‘소금’이다. 우리 식생활에 있어 소금은 약방의 감초격이다. 간을 맞춰 음식맛을 내는 데는
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“2억 들여 친환경으로 염전 개조 … 주변서 나더러 미쳤다고 그래요”
“나더러 ‘미쳤다’라고 말하는 사람도 있습니다. 완전히 틀린 소리는 아닙니다. 보통 염전 하는 사람들의 눈과 생각을 기준으로 하면 ‘안 해도 그만인 일’들을 빚까지 내가며 수 년째
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일반 소금값 10배 … 명품 천일염 뜬다
전남 신안군 도초도에 있는 신일염전(면적 3.7㏊)은 다른 염전들과 다른 점이 많다. 바닷물 증발지·결정지 둑은 널빤지로 감쌌다. 흙이 흘러내리는 것을 방지하기 위한 것이다. 흔히
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중국산과 국내산 소금 판별법
생산부진으로 천일염 값이 폭등 하면서 중국산이 국내산으로 둔갑 판매되는 사례가 많아 소비자들의 각별한 주의가 요구된다. 대한염업조합 전남지부는 8일 김장철을 앞두고 천일염 소비가
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달이 뜨면 우리들 茶禮...어디로 갈까
법 성포(전남 영광군 법성면) 포구가 바빠졌다. 추석 대목에 '영광굴비'를 대려는 아낙네들의 손놀림이 분주하다. 영광 지역에서 조기를 굴비로 가공하는 회사는 2백50여곳에 이른다.
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![[초고령화 시대 노인 일자리] 평균 연령 67세, 최고령 87세…“이곳이 인생 2막 출발점이죠”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202404/27/74a81d39-04ad-4d10-8a8a-47f51a081a28.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
