-
[이택희의 맛따라기] 목포 9미(味)를 찾아서⑵ 홍어삼합·병어조림·민어코스
민어 요리로 나라 안에서 가장 유명한 목포 ‘영란횟집’에서 이번에 먹은 음식 가운데 가장 맛있다고 느낀 한 점. 민어전과 묵은지다. ━ 묵은지 얹은 민어전, 홍어 삼합에 탁배
-
[이택희의 맛따라기] 밑반찬도 깜짝…함경도 큰살림 내림음식 ‘참식당’ 생대구탕·정식
생대구의 싱싱한 이리가 듬뿍 들어간 대구매운탕“남북이 분단된 오늘의 우리 세대는 언제쯤, 둘이 먹다가 마누라가 죽어도 모를 정도로 맛있다는 함경도산 대구로 만든 ‘대구이리탕’을 맛
-
[Saturday] 후난식 바닷가재, 쓰촨식 국수 … 지역요리 ‘짬뽕’해 화합 강조
“중국 4대 요리를 포괄하는 등 지역 배합에 신경 쓴 메뉴 구성이다.”(신계숙 배화여대 중국어통번역과 교수) 지난 7일 역사적인 양안 정상회담 만찬에 대한 중식 전문가의 평이다.
-
[아시아 표정] 5. 중국 귀주성 동족
중국은 음력 설인 춘절이 보름쯤 간다. 정월 초하루부터 대보름까지 새해를 맞는 잔치가 무르익어 곳곳에서 축제가 끊이질 않는다. 구이저우성 리핑 현의 동족 마을도 그 어느 고장에 뒤
-
아시아 오지 사진 담은 김수남저 '변하지않는 것은 보석이 된다'
오지 (奧地) 탐험은 요즘 유행어다. 텔레비전 프로그램의 단골 메뉴가 됐다. 허나 이보다 훨씬 전인 85년 아시아의 오지에 발을 들여놓은 사진작가가 있다. 바로 김수남 (49) 씨
-
아침식사 "속편하고 든든" 찹쌀음식 인기
최근 짧은 시간에 간단하게 준비할 수 있는 아침식사로 찹쌀인절미나 시중에서 판매되고 있는 찹쌀가루를 이용한 찹쌀전병 등 찹쌀음식이 인기를 모으고있다. 찹쌀인절미는 과거부터 소화가