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르꼬르동블루 유학, 나는 왜 프랑스 아닌 영국 갔을까?

━ [더,오래] 우효영의 슬기로운 제빵생활(9) 우연이란 존재하지 않는 것이 맞았다. 무엇인가 간절하게 원했던 것이 실현된다면 그것은 우연이 아니다. 자신의 간절한 소망

중앙일보

2020.01.05 15:00
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 미식 인문학 강의

숙명여자대학교(총장 강정애) 부설 프랑스 요리·제과·제빵 교육 기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서는 오는 10월 13일부터 11월 3일까지 매주 토요일, 한 달간 미식 인문

중앙일보

2018.10.01 17:48
특급호텔 셰프가 되는 길

파티시에를 꿈꾸는 조선호텔 막내 요리사 김현우씨가 출근한 뒤 자신의 유니폼을 입고 있다. 주기중 기자.‘먹방’ 열풍이 불면서 요리사에 대한 인기가 급상승하고 있다. TV에 출연해

중앙일보

2016.04.18 15:23
[책 속으로] 태초에 요리가 있었다

17세기 화가 클라라 페테르스(Clara Peters) 가 그린 ‘게, 새우 그리고 가재가 있는 정물.’ 당시 귀족들의 화려했던 음식 문화를 보여준다. [그림 다른세상] 탐식의 시

중앙일보

2015.03.28 00:03
'빵집보다 낫네'…입소문난 홈베이킹 실력보니

‘슬픈하품’이라는 필명으로 알려진 블로거 이지혜씨의 홈베이킹 사진이 네티즌들 사이에서 인기다. 이씨는 볼(bowl) 하나만으로 베이킹을 하는 기법을 알리며 네티즌들의 사랑을 받아

온라인 중앙일보

2012.11.17 09:52
‘가십걸’의 히로인 블레이크 라이블리, 프렌치 요리사로 변신…

인기 미국 드라마 가십걸의 히로인이자 떠오르는 할리우드 스타로 주목 받고 있는 블레이크 라이블리(Blake Lively)가 프랑스 요리를 배우기 위해 세계적인 요리학교 르 꼬르동

중앙일보

2010.12.24 09:31
[j Global] 투자은행 걷어차고 요리의 길로 … 영국에서 뜨는 한인 셰프, 주디 주

영국에서 활동하는 한국계 요리사 주디 주(35). 그는 2000년대 초반 뉴욕의 월스트리트에 있는 투자은행(IB) 모건스탠리의 트레이딩룸에서 근무했다. 미 컬럼비아대를 졸업한 뒤

중앙일보

2010.09.11 00:27
[클릭joins.com] "과자 맛 어떨지 조마조마"

15일 저녁 서울 동교동 컨벡스코리아㈜ 4층 쿠킹 스튜디오. 팟찌닷컴과 컨벡스코리아㈜가 공동으로 연 무료 쿠킹 클래스에 참석한 윤회림(29.(左)).유진(26.(右))씨 자매가 제

중앙일보

2007.02.23 05:29
"녹차 케이크로 세계인 눈길 사로잡았죠"

그가 태어나자마자 부모는 남남으로 갈라섰다. 숙부 집에 얹혀 살며 눈치밥 먹길 10여 년. 초등학교 5년 때 소년은 용기를 내 아버지를 찾아갔다. 하지만 새어머니 혼자 벌어 먹고

중앙일보

2006.05.22 05:40
[사람風景] 일본서 '전통한과展' 선명숙씨

맛이란 참으로 오묘한 세계다. 같은 재료를 쓰더라도 다루는 사람에 따라 천차만별이다. 엄밀하게 말해 이 세상에 어느 한 가지도 똑같은 맛이란 존재하지 않는다. 그만큼 맛의 세계는

중앙일보

2003.12.25 15:21
[맛따라 단신] '김영모의 빵 케이크 쿠키' 外

◇제빵.제과업계의 현장에서 30여년 동안 일해온 제과기능장 김영모씨가 그동안 쌓은 노하우를 공개하는 책'김영모의 빵 케이크 쿠키'(동아일보사)를 펴냈다. 분야별로 기본 재료의 특성

중앙일보

2003.01.16 17:09