검색결과
  • 안 먹던 아귀도 못 먹던 복어도…마산에선 별미로 거듭난다

    안 먹던 아귀도 못 먹던 복어도…마산에선 별미로 거듭난다

     ━  일일오끼   경남 창원 마산어시장 건너편에서 촬영했다. 마침 제철을 맞은 까치복이 수족관에 가득했다. 흔치 않은 장면이다. 복어 활어를 먹을 수 있는 지역이 이제는 드물기

    중앙일보

    2019.08.02 00:02

  • 캬~ 맛있는 가을 전어가 왔어요!

    캬~ 맛있는 가을 전어가 왔어요!

     ━  이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 신사동 ‘해남집’   ‘처서’가 지나고 나니 시원한 가을 바람에 귀뚜라미 울음이 실려온다. ‘지금쯤이면 시작했을 텐데?’ 설레는 마음으로

    중앙선데이

    2018.09.08 02:00

  • 입맛 잡는 대구의 맛집들, 범어동에는 '누드 세꼬시'

    입맛 잡는 대구의 맛집들, 범어동에는 '누드 세꼬시'

    다양한 먹거리와 맛집이 즐비한 맛의 고장 대구. 대구를 찾는 이들은 대구에 가면 하루 세끼가 부족하게 느껴질 정도로 맛볼 것이 많다며 투정 아닌 투정을 늘어놓기도 한다. 이처럼

    중앙일보

    2017.06.21 17:22

  • 부산 광안리 횟집거리, 콜레라·김영란법·태풍에 3중고 ‘울상’

    부산 광안리 횟집거리, 콜레라·김영란법·태풍에 3중고 ‘울상’

    부산 수영구 민락동 민락수변공원 해안가에 설치된 선박 모형의 조형물. 돌과 철근으로 만들어진 조형물이 제18호 태풍 차바(CHABA)의 영향으로 일부가 부서져 철근이 앙상하게 모습

    중앙일보

    2016.10.09 17:25

  • 노량진에서 즐기는 '도심 속 바다축제' 24~25일 열려

    44년 만에 새 건물로 이사가는 노량진 수산시장이 ‘고별 축제’를 연다. 동작구(구청장 이창우)는 오는 24~25일 노량진 수산시장 일대에서 ‘제5회 도심속 바다축제’를 개최한다고

    중앙일보

    2015.10.19 11:02

  • “쫄깃쫄깃 맛 좋아요” … 반건조 생선에 매료된 손님 줄이어

    “쫄깃쫄깃 맛 좋아요” … 반건조 생선에 매료된 손님 줄이어

    여수수산시장 옥상에는 반건조 생선 작업장이 있다. 이곳에서 가오리·서대·민어·병어·장어 등 온갖 생선을 씻고 절여 햇볕에 말린 뒤 1층 점포에서 판매한다. 전남 여수는 남도를 대표

    중앙일보

    2015.09.11 00:01

  • [food&] 장어야, 힘 좀 나눠줘

    [food&] 장어야, 힘 좀 나눠줘

    수족관에서 살아 움직이는 갯장어. 여름이 되면 산란을 위해 우리나라 남해 연안으로 올라온다. 내장을 빼낸 뒤 손가락 두 마디 크기로 잘라 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 갯장어샤부

    중앙일보

    2011.07.05 00:06

  • [food&] 갯내 사람내 어울린 서울 속의 포구, 노량진

    [food&] 갯내 사람내 어울린 서울 속의 포구, 노량진

    이른 오전 시간 노량진수산시장은 중개인과 상인으로 북적댄다. 상대적으로 일반 손님이 많지 않아 횟감 사기에 되레 좋은 때다. 오전 1시. 서울 노량진수산시장은 낮보다 환하고 시끄

    중앙일보

    2011.06.07 00:25

  • 회로 먹고, 무쳐 먹고, 구워 먹고…3000원어치만 사도 넉넉

    회로 먹고, 무쳐 먹고, 구워 먹고…3000원어치만 사도 넉넉

    "중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" “집 나간 며느리도 돌아오게 만든다는 가을 전어” “가을 전어 입하”. 주말에 서민들이 모이는 선술집에 부쩍 이런 광고가 많이 붙어 있다.

    중앙선데이

    2010.09.26 04:23

  • 회로 먹고, 무쳐 먹고, 구워 먹고…3000원어치만 사도 넉넉

    회로 먹고, 무쳐 먹고, 구워 먹고…3000원어치만 사도 넉넉

    “집 나간 며느리도 돌아오게 만든다는 가을 전어” “가을 전어 입하”. 주말에 서민들이 모이는 선술집에 부쩍 이런 광고가 많이 붙어 있다. 계절이 바뀌어 새 메뉴를 마련했으니,

    중앙선데이

    2010.09.25 00:28

  • 갯벌과 하늘이 만나는 태초의 자연, 강화 갯벌

    갯벌과 하늘이 만나는 태초의 자연, 강화 갯벌

    해저무는 강화의 갯벌 서울 근교 여행지로 각광받는 강화도는 역사유적지가 많아 노천박물관이라 부르는 외에 또 하나의 매력을 품고 있으니 바로 강화의 드넓은 갯벌이다. 동막해변을 비롯

    중앙일보

    2008.09.14 23:55

  • [week& 웰빙] 가을 전어와 대하, 못 먹으면 1년 후회

    [week& 웰빙] 가을 전어와 대하, 못 먹으면 1년 후회

    가을의 중턱에 들어선 서해안에는 입맛을 다시게 만드는 '얄미운 향'이 크고 작은 포구마다 짙게 풍겨 나온다. 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다는 가을 전어가 연탄불 위에서

    중앙일보

    2004.09.30 15:23

  • [week& 웰빙] 맛이 꿈틀거린다, 주꾸미

    [week& 웰빙] 맛이 꿈틀거린다, 주꾸미

    충남 서천군 서면 마량리 포구에서 파도를 가르며 출발한 지 30여분.어둠이 채 가시지도 않은 바다 한가운데에 작은 어선이 보였다.두 사람이 열심히 소라 껍데기를 걷어 올리는 중이었

    중앙일보

    2004.03.25 15:39

  • '깨 서말' 가을전어 마산서 일렁

    머리에 깨가 세 말 들어 있다는 가을전어. 가을철 대표적인 서민용 횟감으로 인기가 높은 전어축제가 경남 마산(어시장)에서 13,14일 이틀동안 열린다. 마산시 오동동 어시장 상인들

    중앙일보

    2001.10.13 00:00

  • [네이션와이드] 용원포구 전통경매 진풍경

    비릿한 생선 냄새, 걸쭉한 입담, 넘치는 인정. 봄을 기다리는 겨울 포구. 그곳엔 늘 사람이 북적대고 싱싱한 먹거리가 넘친다. 바닷가 낭만과 어민들의 애환이 깃든 전북 부안군 곰소

    중앙일보

    2001.02.09 00:00

  • 전어 어획량 줄어 가격급등

    제철을 맞은 전어 가격이 금값이다. 전어는 양식이 불가능해 미식가들의 인기가 집중되고 있는데다 올들어서는 많이 잡히지 않기 때문이다. 특히 수족관에서 하루밖에 살지 못하는 특성도

    중앙일보

    1999.10.20 00:00

  • 전어 어획량 줄어 가격급등

    제철을 맞은 전어 가격이 금값이다. 전어는 양식이 불가능해 미식가들의 인기가 집중되고 있는데다 올들어서는 많이 잡히지 않기 때문이다. 특히 수족관에서 하루밖에 살지 못하는 특성도

    중앙일보

    1999.10.19 18:12

  • 송정 횟집-서울 서초구 양재동|김태호

    사람의 입맛이란 어릴 때부터 고향에서 즐겨 먹던 음식 맛을 잊지 못하는가 보다. 나이가 들수록, 객지에서 오래 살수록 더욱 간절해지는 것이 고향의 맛이 아닌가 한다. 오랜만에 고향

    중앙일보

    1991.07.19 00:00