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[food&] 16강 일심동체, 맥주 안주일체

2010년 월드컵 D-3일. 한밤중이나 새벽에 열릴 경기 응원에 빠질 수 없는 게 맥주다. 한 달이나 열리는 경기 기간 내내 안주로 통닭만 시킬 수는 없는 일. 세계인의 축제 월

중앙일보

2010.06.08 00:30
[food&] 나라별 커리, 저마다 별미

커리-카레-까리. 커리는 원래 인도에서 났다지만 그 무대는 세계다. 그러다 보니 부르는 이름도 각양각색이고 각 나라마다 원적지 인도에선 맛볼 수 없는 다양한 버전의 커리가 나오고

중앙일보

2010.05.25 00:29
도시락용 초밥, 밥 온도는 36.5도 아니라 20도

밀레니엄 서울힐튼, 클럽샌드위치(6800원)·로스트비프샌드위치(9800원, 이상 부가세 별도) 등 훼미리마트, 정성참치김치(2800원) GS25, 소시지오므라이스(2800원) 불

중앙선데이

2010.04.18 02:49
[창업 소식] 제이엠코리아, 수퍼 그린 튀김기 출시 外

● 제이엠코리아는 한 개의 통 안에 물과 기름을 동시에 넣고 튀기는 방식으로 실용신안등록 특허를 받은 업소용 수퍼 그린 튀김기를 출시했다. 기름 소비량을 절반 이상 줄여주며, 튀김

중앙일보

2010.03.10 03:32
[우리말 바루기] 비프가스·돈가스

비프가스·돈가스에는 왜 ‘가스’란 말이 붙었을까. 여기에서의 ‘가스’는 영어 ‘커틀릿(cutlet)’의 일본 발음에서 유래한 것이다. ‘커틀릿’은 쇠고기·돼지고기 등을 납작하게 썰

중앙일보

2010.02.22 08:31
[food&] 서울서 맛보는 원조 외국인 식당

일본인 사치에는 핀란드 헬싱키에 오니기리(주먹밥)집을 차린다. 한 달 가까이 손님은커녕 파리 한 마리 날아들지 않아도 사치에는 매일 아침 음식을 준비한다. 그러다 첫 핀란드인 손님

중앙일보

2010.01.12 08:39
나베 잘하는 베스트 플레이스

찬바람 부는 계절, 정겨운 이들과의 술한잔에 따뜻한 국물요리만한 게 없다. 깔끔한 국물맛이 일품인 일본식 전골요리 ‘나베’는 사케와 잘 어울린다. 여기에 해물·야채·소고기 등이 푸

중앙일보

2009.01.06 11:36
HPTEL NEWS

그랜드 하얏트 서울, 윈터 온 더 아이스 패키지그랜드 하얏트 서울은 움츠러들기 쉬운 추운 겨울, 편안한 휴식과 함께 스포츠를 즐길 수 있는 ‘윈터 온 더 아이스 패키지’를 선보인

중앙선데이

2008.11.30 01:08
육미ㆍ오색ㆍ오방의 가이세키 요리

도시 전체가 단풍 명소라 해도 과언이 아닌 교토는 이 때문에 성수기인 11월엔 숙소를 잡기 어렵다. 10월 하순부터 12월 초순까지 숙박은 수개월 전에 예약해야 원하는 곳을 얻을

중앙선데이

2008.11.15 10:04
맛 스파이단, 호텔 일식당 습격사건

　4일 웨스틴조선호텔의 ‘스시조’가 10개월간의 리노베이션을 마치고 재개장했다. 이로써 ‘국내 최고의 일식당’ 자리를 놓고 신라·롯데·조선 3개 특급호텔의 한판 싸움이 벌어지게 됐

중앙일보

2008.11.06 15:44
바삭함과 촉촉함의 절묘한 만남, 돈가스

돈가스에는 드라마틱한 ‘출생 스토리’가 있다. 뿌리는 유럽의 육류 요리 커틀릿에서, 성장은 일본 전통 식문화의 변천에 따라, 이름은 영어와 한자와 일어를 혼합해서 만들어진, 그러

중앙선데이

2008.10.26 11:38
바삭함과 촉촉함의 절묘한 만남, 돈가스

포크와 나이프 없이 젓가락으로도 쉽게 먹을 수 있도록 썰어져 나오는 일식 돈가스 서울 명동에 가면 찾게 되는 음식 가운데 하나가 돈가스다. 이미 이곳의 명물이 된 ‘명동돈가스’는

중앙선데이

2008.10.24 22:18
[커버스토리] 전문가 3인의 추천 이 집!

쇼진문타로 일본 본토의 꼬치구이를 맛볼 수 있는 야키도리 전문점. 일본 내음 물씬한 실내에 들어서면, 가운데서 주인장이 꼬치를 구우며 소리 높여 맞는다. 자리를 배정하고 주문을 받

중앙일보

2008.09.25 15:35
힐튼 남해 골프 & 스파 리조트, 가을맞이 레스토랑 프로모션

한국 최초의 글로벌 브랜드 리조트, 힐튼 남해 골프 & 스파 리조트(총지배인 장 필립 자코팡, www.hiltonnamhae.com)는 천고마비의 계절 가을을 맞아, 9월에서 10

중앙일보

2008.09.19 15:36
지역별 대표 요리 맛보는 ‘일본 맛집기행 시리즈’ 출시

여름내 무더위에 잃었던 입맛이 다시 돌아오고, 서늘한 가을바람이 식욕을 자극하는 천고마비의 계절이다. 높은 하늘과 청명한 날씨에 어디론가 훌쩍 떠나고 싶은 마음이 드는 요즘, 좋은

중앙일보

2008.09.14 17:03
HOTEL NEWS

그랜드 인터컨티넨탈 호텔, 10개국 피자 파티이탈리아 레스토랑 ‘카페 에스프레소’에서는 7월 1일부터 8월 31일까지 한국·중국·일본·태국·프랑스·멕시코·인도 등 여러 나라의 대

중앙선데이

2008.06.21 14:59
이색 퓨전요리

　서른 두 살 동갑내기 요리사 3인이 서울서 한달음에 내려왔다. 새벽부터 서호시장을 누비며 통영의 봄을 요리하러 나선 것. 　주인공은 두바이 ‘베르’의 수석 셰프 이력을 자랑하는

중앙일보

2008.03.18 14:34
내가 꿈꾸는 기내식 - 요·리·날·다

해외여행의 재미 중 빼놓을 수 없는 것이 특별한 음식. 기내식은 여행의 시작과 끝에 맞닥뜨리는, 어찌보면 의미있는 식사다. 하지만 3만 피트 높이에서 푸른 하늘를 배경으로 맛보게

중앙일보

2008.02.20 18:46
中·日 만두전쟁 부른 '교자' 집에서 만들어 보자

중국과 일본의 ‘만두 전쟁’이 아직 해결의 실마리를 보이지 않고 있습니다. 효고현, 지바현에서 살충제 성분이 든 중국산 냉동 만두를 먹고 난 사람이 식중독 증세를 나타내면서 일파만

중앙일보

2008.02.05 14:53
너무 짧은 일생 돈만 날렸구나

1997년 외환위기 이후부터 2007년 현재까지 10년간 국내 창업시장에서 반짝하고 등장한 사업들은 공통된 특징이 있다. 원재료 가격이 싸고 사람들이 꾸준히 찾는 아이템이 창업의

중앙일보

2007.10.24 13:39
너무 짧은 일생 돈만 날렸구나

1997년 외환위기 이후부터 2007년 현재까지 10년간 국내 창업시장에서 반짝하고 등장한 사업들은 공통된 특징이 있다. 원재료 가격이 싸고 사람들이 꾸준히 찾는 아이템이 창업의

중앙일보

2007.10.22 16:01
[남기고] 군자리에서 오거스타까지 48. 월드컵

젊은 시절 최상호 프로의 스윙 모습. [중앙포토] 내가 마지막으로 참가한 월드컵 골프대회는 1983년 멕시코 아카풀코에서 열린 제29회 대회였다. 통산 아홉 번째 출전이었다. 그때

중앙일보

2007.06.18 18:10
[week&쉼] 벚꽃 짝꿍

흐드러지게 핀 벚꽃이 산들산들 부는 봄바람에 꽃잎을 떨군다. 함박눈처럼 쏟아지는 꽃잎은 개울에 떨어져 하얀 물길을 만들고, 흙두렁에 쌓여 하얀 꽃길을 이루기도 한다. 그중 몇몇은

중앙일보

2007.04.12 15:10
웰빙 소스맛 죽이네~ 外

일본식 정통 돈가스 전문점 '사보텐' 강남역점 돈가스는 삼겹살과 더불어 한국인의 입에 착 달라붙는 돼지고기 요리의 대표주자다. 특히 깔끔하고 담백한 일본식 돈가스는 어린이와 젊은

중앙일보

2006.12.26 16:42