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미래엔 커피가 사라질지도… 커피의 3대 적
━ [더,오래] 이병엽의 커피이야기(9) 커피나무. 최대 100년까지 살 수 있지만 커피 열매를 맺는 기간은 약 25~30년 정도다. [중앙포토] 커피는 농작물입니다.
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생두 가공 때 물 얼마나 쓰냐가 커피 맛 좌우한다
━ [더,오래] 이병엽의 커피이야기(8) 생두의 가공 방식에 따라 커피 맛은 달라진다. [중앙포토] 커피 시장이 커지고 경험할 수 있는 커피의 종류와 추출기구가 다양해
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[더,오래] 아메리카노가 오늘 따라 왜 이렇게 쓰지?
━ 이병엽의 커피이야기(7) 에스프레소 [중앙포토] 한국인이 가장 자주 마시는 원두커피는 바로 에스프레소입니다. 틀린 말 같지만 사실입니다. 한국인의 1인당 연간 커피 소비량은
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[더,오래] 새들이 지저귀는 농장서 자라야 참 커피
━ 이병엽의 커피이야기(6) 커피나무의 수명은 약 30~50년 정도지만, 지속해서 동일한 품질의 커피를 재배하기란 매우 어렵다. 신인섭 기자 커피는 우리에게 익숙한 농작물입니다
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[더,오래] 은은한 흙 내음 커피 좋아하면 아시아산을
━ 이병엽의 커피이야기(5) ‘콜롬비아 나리뇨 수프레모’, ‘파나마 에스메랄다 게이샤’…. 커피전문점에서 원두커피를 주문하기 전 이러한 커피의 이름들을 본 적이 한 번씩 있을 것
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[더,오래] 연말 술자리 디카페인 커피로 깔끔하게 마무리
벌써 2017년 12월의 마지막 주가 다가왔습니다. 때가 때인 만큼 수많은 연말 모임으로 거리는 사람들로 넘쳐납니다. 이 시기에 빠지지 않는 것이 바로 술자리인데요. 잦은 술자리로
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[더,오래] 에스프레소와 아메리카노, 카페인 더 많은 건?
맛있는 커피란 무엇일까요? 커피를 재배하는 농장부터 커피를 제조하는 바리스타까지 모든 요소가 갖춰져야 한 잔의 완벽한 커피라고 할 수 있습니다. 커피를 즐기는 사람도 커피의 기본을
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[더,오래] '후루룩' 소리 내서 커피 마시면 무식한 건가요?
맛있는 커피란 무엇일까요? 커피를 재배하는 농장부터 커피를 제조하는 바리스타까지 모든 요소가 갖춰져야 한 잔의 완벽한 커피라고 할 수 있습니다. 커피를 즐기는 사람도 커피의 기본을
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[더,오래] 바리스타 커피 만드는 비결 4가지
맛있는 커피란 무엇일까요? 커피를 재배하는 농장부터 커피를 제조하는 바리스타까지 모든 요소가 갖춰져야 한 잔의 완벽한 커피라고 할 수 있습니다. 커피를 즐기는 사람도 커피의 기본을
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[취업 선배와의 대화] 스타벅스 커피 홍보대사 이병엽씨
“다시. 다시. 다시. 다시. 다시.” (주)스타벅스커피 코리아 사회공헌팀 이병엽씨가 서강대에서 학생들에게 강연하고 있다. [김상선 기자]카푸치노 커피를 5번이나 재주문한 손님이
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끓는 물보다 85~90도가 적당...온도 안 맞으면 쓰거나 떫은맛
매일 마시는 커피지만 조금 더 맛있게 마시는 방법은 없을까. 커피는 끓이는 물이나 온도 등에 따라 전혀 다른 맛을 즐길 수 있다. 또 한 가지, 커피는 마시는 방법만 조금 고쳐도
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“아르바이트도 경력” … 현장 업무 익혀 정규직 잡았다
대학 졸업 후 스타벅스 건대병원점에서 아르바이트하다 정규직인 부점장이 된 이병엽(30)씨가 서울 소공동점에서 근무하고 있다. [김경빈 기자]서일전문대 정보통신학과를 다니다 군에 입