검색결과

  • 잊혀진 전통 사찰음식 본격 발굴

    전통 사찰음식의 맛을 찾아내 조리법을 전수하는 한편 일반인에게도 건강식으로 사찰음식을 보급하려는 움직임이 최근 몇몇 뜻 있는 젊은 승려들을 중심으로 일고 있다. 중앙승가대학에 재학

    중앙일보

    1992.11.26 00:00

  • 사회·교양

    □…교육방송 『전통문화를 찾아서』(1일 밤7시55분)=「한과」. 우리의 전통음식인 한과는 집집마다 내림솜씨로 기술이 전래돼왔으며 재료와 방법에 따라 그 모양과 맛이 달라진다. 전통

    중앙일보

    1992.10.01 00:00

  • (1)홍영희-윤행노씨댁 유밀과·나이떡

    가풍을 이어간다는 것은 핵가족 시대에 살고있는 현대 가정으로서는 참으로 어렵고 힘든 일이다. 그러나 우리 주변에는 아직도 집안의 빼어난 솜씨를 후대에 전해주고, 또 선대로부터 물려

    중앙일보

    1990.12.09 00:00

  • 우리 전통생활 필름에 담는다|올림픽 홍보용…한과 김치 류 등 영상화

    전통예절을 비롯, 고유의 맛과 영양을 간직한 한과·김치 류 등 한국의 전통생활무형문화의 영상화 작업이 속속 이루어지고 있다. 이는 전통의 생활문화를 보호하고 시대에 맞춰 적용시키려

    중앙일보

    1988.01.20 00:00

  • 「한과」가 되살아난다|전문생산업체 10여 곳…백화점선 별도 코너 마련

    한동안 우리 가정에서 맥이 끊기다시피 했던 한과가 최근 들어 지난날의 인기를 서서히 회복해 가고 있다. 극소수의 떡집에서나 찾아볼 수 있었던 다식·숙실과·유과등 한과만을 전문생산

    중앙일보

    1986.08.29 00:00

  • (하)조국 떠난지 반세기…소 민속학자가 살펴본 실태

    한인들의 집 구조는 도시의 집들과 비슷하다. 대부분 흙으로 지었고 방은 3∼4개다. 대체로 도로쪽으로 향해있고 집 주위엔 흙담이 높이 둘러싸인 채소밭이 있다. 그들은 직접 집을 짓

    중앙일보

    1975.10.25 00:00

  • (14)과정

    우리 음식에서의 과정류는 일상적인 후식, 혹은 간식용으로는 일부 상류층 가정의 경우일 뿐 일반에게는 명절·제사를 위한 별식이다. 그러나 재로의 다양함이나 만드는 과정의 치밀함은 어

    중앙일보

    1973.08.17 00:00

  • 한국의 식생활 변천사

    예로부터 전해오는 한국 고유 음식들은 그 조리와 영양에 있어 과학적이고 재료의 특미를 잘 살리고 있다고 전문가들은 보고있다. 그러나 점점 우리 고유의 음식들이 외형과 맛을 잃어가

    중앙일보

    1972.05.31 00:00

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