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[소년중앙] 촉촉·바삭·꾸덕한 식감에 달콤함까지, 할매니얼 열풍 주인공 약과의 매력
전통 그대로 먹어볼까 나만의 꿀조합 만들어 먹을까 ‘K-간식’ 약과 흑임자 아이스크림, 쑥 라떼, 누룽지 쿠키 등 최근 몇 년 사이 전통 디저트에 대한 젊은 세대의 관심이 높
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폐식용유를 항공유로…GS칼텍스, ‘화이트바이오’ 육해공 밸류체인 구축
인천국제공항에 계류 중인 대한항공과 아시아나항공 여객기. 연합뉴스 글로벌 환경 규제 강화에 발맞춰 정유 업계가 ‘친환경 바이오 연료’ 사업에 적극적으로 뛰어들고 있다. 최근
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몸에 좋다는 들기름·참기름...이렇게 먹으면 '혈관 깡패' 돌변 [건강한 가족]
건강한 오일 vs 해로운 오일 요리할 때 빠질 수 없는 식재료 중 하나가 바로 ‘오일’이다. 올리드유를 뿌린 샐러드, 버터에 구운 전복, 마가린에 구운 토스트 등은 일상에 흔한
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인류엔 희망, 상어엔 재앙···25만마리 코로나 백신 비극
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대유행이 장기화하면서 전 세계가 백신 개발에 사활을 걸고 있다. 하지만 코로나19 백신이 달갑지 않은 동물도 있다. 바로 상어다.
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감았다 지구 155바퀴…매년 590만개 팔리는 식품 포장 비닐 대명사
1992년 크린랲 TV 광고의 한 장면. 사진 크린랲 ━ 식품 포장 분야 국내 최장수 브랜드…크린랲 주부들은 식재료 보관을 위해 쓰는 비닐랩을 크린랲이라고 부른다.
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치킨 2마리 5000원, 삼겹살 100g 990원 ‘마수걸이’
이마트가 31일 서울 용산점에서 2020년 1월 1일 단 하루 진행되는 대규모 초특가 행사인 ‘초탄일’을 홍보하고 있다. 이번 행사는 쓱데이 행사에 준하는 대규모 물량을 신선식품
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행사카드로 49형 UHD TV사면 29만9000원, 치킨 한통 2500원…초저가 전쟁 또 시작
30일 서울 이마트 성수점에서 초탄일 행사를 준비하고 있다. [사진 이마트] 경자(庚子)년 첫날부터 다시 할인점 발(發) 초저가 전쟁이다. 영업이익 악화로 위기에 처한 업계가 새
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[건강한 가족] 혈관·두뇌·눈에 좋은 불포화지방산 가득한 아보카도오일
건강한 기름 고르기 아보카도 열풍이 거세다. 불포화지방산·미네랄·비타민 등 영양소가 풍부해 샌드위치·스테이크·덮밥·샐러드·음료 등 브런치 메뉴에 초록빛 아보카도가 빠지지 않는다
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제조시 다른 기름 섞어도 '참기름'?…앞으론 원천 금지된다
식약처는 참기름을 제조할 때 다른 기름을 섞는 행위를 일체 금지하는 개정안을 행정 예고했다. [중앙포토]앞으로 참기름을 제조할 때 다른 기름을 섞는 행위가 일체 금지된다. 가짜·유
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“서울시내서 부유먼지 농도 가장 높은 곳”
서울시내에서 부유먼지(공기 중 떠다니는 먼지) 농도가 가장 높은 곳은 용산구 남영역 주변인 것으로 조사됐다. 부유먼지란 지름 10㎛(마이크로미터) 이하(머리카락 굵기의 최대
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[건강한 가족] 튀김·볶음에 아보카도오일 썼더니 좋은 콜레스테롤 쑥쑥↑
건강한 기름 고르기 사람들은 이왕이면 몸에 좋은 기름을 찾는다. 한때 올리브유·카놀라유·포도씨유가 사랑을 받았다. 하지만 최근에는 아보카도 오일이 각광받고 있다.씨앗을 제거한 순수
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[건강한 가족] 아보카도 오일 만난 채소 샐러드, 영양소 체내 흡수율 쑥쑥
━ 음식 영양가 높이는 오일 요리의 부재료로만 여겨지던 오일의 위상이 달라지고 있다. 드레싱·구이·볶음에 들어가는 오일 하나만 잘 골라도 영양가 높고 풍미 있는 요리가 완성된다.
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[커버스토리] 후쿠오카·사가현 미쉐린 식당 탐방 ② 덴푸라 텐코
| 튀김 인생 40년 - 덴푸라 텐코 ★★ 덴푸라 텐코를 알기 전까지만 해도 튀김은 정색하고 경험해야 하는 수준의 음식이 아니었다. 튀김으로 미쉐린 별을 두 개나 받았
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인천지역 가짜 참기름·들기름 유통 줄었다
인천지역에 유통되는 가짜 참기름과 들기름 제품이 줄고 있는 것으로 조사됐다.인천시 보건환경연구원은 12일 시중에 유통되는 참기름과 들기름 73건을 조사한 결과 부적합 판정을 받은
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고소한 향 스스로 줄여 음식의 맛 살려주는 ‘착한 참기름’아시나요
한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.식용유 섞었죠?” 3년 전 며느리가 품질이 좋다며 보낸 참기름을
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고소한 향 스스로 줄여 음식의 맛 살려주는 ‘착한 참기름’아시나요
한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.식용유 섞었죠?” 3년 전 며느리가 품질이 좋다며 보낸 참기름을
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고소한 향 스스로 줄여 음식의 맛 살려주는 ‘착한 참기름’아시나요
한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.식용유 섞었죠?” 3년 전 며느리가 품질이 좋다며 보낸 참기름을
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크리스마스에 직접 만든 딸기롤케이크 어때요
프레드릭 스켈터 셰프(오른쪽에서 두 번째)가 롤케이크에 크림 바르는 법을 설명하고 있다. 스켈터 셰프는 “아래까지 꼼꼼하게 바른 후 끝 부분을 잘라 매끈하게 마무리하라”고 말했다.
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살 덜찌는 추석음식, 식용유 선택이 좌우
명절 음식에서 빠질 수 없는 식재료가 바로 기름이다. 지금은 흔히 쓰고 있지만 우리나라에서 본격적으로 사용한지 40년이 넘었다. 1971년 해표에서 콩을 화학적으로 분해한 저
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맛기름에 벤젠 넣어 유통한 일당 구속
대구 수성경찰서는 15일 참기름 맛이 나는 '맛기름'에 발암물질인 '벤젠'을 넣어 유통한 혐의(식품위생법 위반)로 김모(58)씨 등 3명을 구속하고 서모(61)씨 등 2명을 같은
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[고란 기자는 고은맘] 나는 소망한다, 우리 모녀에게 금지된 것을
영화관. 그곳은 우리 모녀에겐 출입금지 구역인 줄 알았습니다. 마지막으로 간 건 지난해 11월. 임신하면 화장실을 자주 갑니다. 태아가 안에서 장기를 누르기 때문입니다. 두 시간
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남경필 지사 “모유 수유는 아이 평생의 자산이자 첫 예방주사”
◇ 10일 오후 수원 라마다프라자 호텔에서 열린 ‘제5회 경기도 건강한 모유·수유아 선발대회’에서 남경필 경기도지사가 대회에 참여한 아기를 어르고 있다. 경기도가 모유·수유의 우수
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식용유, 조리방법·쓰임새 달라 … 요리와 궁합 맞아야 맛·영양↑
어떤 종류의 기름을 어떻게 조리해 먹느냐에 따라 우리 몸에 미치는 영향이 달라진다. 건강한 식생활을 위해 기름 선택이 중요한 이유다. 건강을 위한 식습관 3가지, 그 마지막은 ‘
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신년기획-식생활이 삶을 바꾼다 기름
어떤 종류의 기름을 어떻게 조리해 먹느냐에 따라 우리 몸에 미치는 영향이 달라진다. 건강한 식생활을 위해 기름 선택이 중요한 이유다. 라이프 트렌드가 신년기획으로 제안하는 건강을