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(41) 염소고기
임부에게 권장되는 식품은 여러 가지가 있다. 그 중에서 염소고기는 예부터 임부의 보약으로 가장 높이 평가받는 식품으로 유명하다. 지방 함량이 적은 반면 단백질과 「미네랄」 (무기질
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(30) 오징어
오징어는 단백질의 보고라고 할 수 있는 식품이다. 10개의 다리를 가진 연체 동물로 우리들에게는 말린 오징어가 더 친숙하다. 무 척추 동물중 머리가 연골성인 것으로 유일한 오징어는
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(29) 보리
쌀과 함께 주식으로 널리 쓰이고 있는 보리는 원산지가 자세히 밝혀지지 않은 곡류이다. 서부 「아시아」 또는 「코커서스」 산맥의 남쪽, 「아라비아」 지방 등에 보리의 야생종이 있는
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과학적 분석에 의한 건강「가이드」(10) 밀가루
식량의 부족을 보충하고 동시에 쌀보다 우수한 영양을 섭취하자는 취지의 분식 장려 운동이 흔히 『우리도 분식만 하면 서구인의 체격을 따라갈 수 있다』는 단순한 사고 방식을 소비자들에
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간에도 영양을-경변증 환자를 위한 식탁
정상적인 간세포가 서서히 파괴되고 섬유성 결체 조직이 간세포를 대치하게되는 간경변증은 간장의 상해와 퇴화증의 최종적 증세이며, 가장 심한 상태의 간질병이다. 일반적으로 만성「알콜」
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대용식품발명
[뉴요크9일AP동화] 미국의「베이루트」대학과학진은 7년동안의 실험끝에「라우비나」라는 대용식품을만들어내는데 성공하고 현재 생산업자와 판매업자를 물색중에있다. 보리와 완두콩 못지않게풍
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활기 띠는 「해저개발」
인류는 단백질의 하나인 인공 아미노산과 영양제 인공 비타민, 수소를 화합시킨 인공 지방을 합성하고 있으며 「플랭크턴」의 하나인 단세포 조류「클로렐라」에서 단백질을 추출하여 인공 향
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활기 띠는 「해저개발」
인류는 단백질의 하나인 인공 아미노산과 영양제 인공 비타민, 수소를 화합시킨 인공 지방을 합성하고 있으며 「플랭크턴」의 하나인 단세포 조류「클로렐라」에서 단백질을 추출하여 인공 향
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화학공업의 총아「분자체」
화학공업의 여러분야서 널리 쓰이는 흡착제에대한 전문가로 미국에서 높이 평가되고있는이한주박사가 지난8일 1개월 체류예정으로 귀국했다 이박사는 흡착제중에서도 최근 크게 각광을 받게된
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「기아의 해방」에 또 하나의 개가|해초단백질
현미경으로나 볼 수 있을 정도로 작은 물 속의 해초(바닷말)를 인공 양식하여 무한정의 단백질을 얻는 방법이 서독 과학자들에 의해 개발되었다. 서독 「도르트문트」시에 있는 「막스 프
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