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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 유료 전용

「 국내여행 일타강사⑧ 겨울 맛여행 캘린더 」 바야흐로 겨울이다. 바다로 달려가야 할 계절이다. 겨울만큼 바다가 맛있는 계절도 없어서다. 우리에게 친숙한 꽤 많은 바닷것들이

중앙일보

2023.12.05 15:49
매콤한 생태에 메밀주 한 잔…한겨울, 강원의 맛이로구나 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.01.04 14:27
[포토타임] BTS 정국, 카타르서 손흥민과 유니폼 들고 '찰칵'

오늘의 국내 주요 뉴스 사진(전송시간 기준)을 한눈에 파악할 수 있도록 실시간 업데이트합니다. 2022.11.20 오후 3:20 BTS 정국, 카타르서 손흥민과 유니폼 들고 '찰

중앙일보

2022.11.20 09:29
회 뜨는데만 2시간…'1m 대물' 방어로 끓인 김치찌개 맛은 [백종원의사계MDI]

겨울 하면 가장 먼저 생각나는 생선은? 차가운 물 찾아 동해로 올라온 대방어, 직격 해부 티빙 '백종원의 사계' 대방어편. 인터넷 캡처 ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’는

중앙일보

2022.02.05 07:30
술꾼 부르는 곰칫국, 톡톡 터지는 도루묵

━ 강릉 겨울 맛 기행 10일 오전 강릉 주문진항의 모습. 경매를 앞둔 곰치(미거지)가 바닥에 펼쳐져 있다. 작년 1마리당 20만원까지 가격이 치솟았으나, 올겨울 어획량

중앙일보

2021.12.17 00:03
22만원짜리가 1만원으로 뚝…"안먹으면 손해" 강릉 이 생선

강릉 주문진항 어판장 바닥에 곰치가 널려 있다. 작년 한때 1마리당 20만원까지 가격이 치솟았으나, 올겨울 어획량이 늘면서 가격이 많이 내려갔다. 검정 빛을 띠는 것이 수컷, 붉

중앙일보

2021.12.16 05:00
보쌈에 소맥 '화상 한식투어'...여행객 멸종에도 살아남은 그들

일본 전문 여행사 '엔타비'가 수입해 인기를 끌고 있는 미나미소마바라 소면. 소면을 담은 그릇은, 엔타비가 지난해 12월 수입을 시작한 아리타 도자기다. [사진 엔타비] 코로나

중앙일보

2021.01.04 05:00
"안 팔리면 제가 다 먹죠" 백종원 부탁에 감자 30t 산 정용진

[사진 SBS 예능프로그램 '맛남의 광장'] 백종원이 방송에서 소외된 지역 농산물 판매를 위해 '황금 인맥'을 동원해 화제다. 12일 방송된 SBS 예능프로

중앙일보

2019.12.13 01:54
편의점·휴게소로 떠난 쿡방…먹방은 혁신 중

‘맛남의 광장’은 지역 특산물을 활용한 신메뉴를 선보인다. 백종원과 수제자 양세형, 요리 초보 김희철, 김동준이 함께한다. [사진 SBS] 방송가가 우리 식재료 살리기에 두 팔

중앙일보

2019.12.13 00:04
뻔한 먹방 끝···편의점·휴게소로 떠난 쿡방의 힘

‘맛남의 광장’에서 강릉을 찾은 백종원. 현지 특산물인 양미리를 활용한 새로운 조리법을 선보였다. [사진 SBS] 방송가가 우리 식재료 살리기에 두 팔 걷고 나섰다. KBS2 ‘

중앙일보

2019.12.12 16:26
겨울 별미 양미리 어획 13배 급증…다시 만원에 한삽 퍼주나

“양미리 얼마예요?” “만원만 내고 한 삽 퍼가세요.” 동해안 겨울철 특산물인 양미리가 그물에 가득 걸려 이를 떼어 내는 어민들의 손길이 분주하다. [연합뉴스] 5~6년

중앙일보

2018.11.10 09:42
[여행기자의 미모맛집] 32 문어 한 마리면 월동 준비 끝!

동해를 끼고 사는 영동 사람들의 겨울 몸보신은 문어가 책임진다. 문어와 수육, 젓갈을 곁들여 먹는 문어삼합. 다음주, 그러니까 11월 7일이면 벌써 입동이다. 날이 추워질수록 바

중앙일보

2017.10.30 00:01
미식가와 애주가의 입맛 돋우는 별난 안주

애주가의 입맛을 돋우는 술안주는 나라별로 특성을 갖고 있다. 이탈리아에선 감베로 로쏘, 참치, 쿨라텔로는 꼭 먹어봐야 할 안주로 유명하다. 돼지의 종아리근육으로 만든 쿨라텔로 (왼

온라인 중앙일보

2014.10.04 00:02
얼큰한 맛 서해, 알이 꽉 찬 동해

보령에서 제철을 맞은 물메기로 끓여낸 매운탕(왼쪽)이 인기다. 주문진의 별미 도루묵 구이는 요즘 알이 꽉 찼다. [사진 보령시·중앙포토] 겨울을 맞은 바닷가는 제철 수산물로 넘쳐난

중앙일보

2013.12.13 01:11
제천~추전~풍기 한바퀴 돌아 환상선 … 눈이 황홀해서 환상선

강원도 영월군 동강둔치에서 바라본 동강철교. 임시로 설치된 섶다리와 나란히 철교가 서 있다. 열차는 아침 안개를 뚫고 영월역으로 내달렸다 환상선 눈꽃열차(이하 환상열차)는 해마다

중앙일보

2013.01.25 04:11
‘말짱’ 도루묵 풍어… 찌개로 먹으면 숙취에 그만

올겨울 동해의 도루묵이 풍어(豊漁)다. 지난해보다 두 배 이상 잡히고 있다고 한다. 하지만 어민들은 울상이다. 가격이 ㎏당 2000원대로 지난해의 절반 이하로 떨어졌기 때문이다.

온라인 중앙일보

2012.12.09 01:53
‘말짱’ 도루묵 풍어… 찌개로 먹으면 숙취에 그만

올겨울 동해의 도루묵이 풍어(豊漁)다. 지난해보다 두 배 이상 잡히고 있다고 한다. 하지만 어민들은 울상이다. 가격이 ㎏당 2000원대로 지난해의 절반 이하로 떨어졌기 때문이다.

중앙선데이

2012.12.09 01:29
[맛집 풍경] 장충동 한정식집 '田園'

음식점이나 레스토랑 중에는 계절에 어울리는 곳이 있다. 화사한 꽃향기가 느껴지는 레스토랑은 봄이라야 좋고, 계곡 그늘처럼 시원한 분위기의 음식점은 무더운 여름이 제격이다. 한겨울엔

중앙일보

2001.10.26 00:00
명태 어획 부진속 수입 황태 증가

올겨울 동해 북부해역의 주어종인 명태 어획량이 부진한데다 값싼 중국산 황태 수입 증가로 관련업계가 이중고를 겪고 있다. 28일 강원도 인제군 황태가공업계에 따르면 해마다 11월이면

중앙일보

2000.11.28 15:15
동해어민 흉어로 시름에 빠져

"다른 생선은 잡히지도 않고 그나마 풍어를 이룬 양미리는 예년의 절반값으로 떨어졌으니…. " 동해안 어민들이 흉어로 시름에 빠졌다. 유류비 등 조업 비용은 치솟고 있는데 어획고는

중앙일보

2000.11.15 00:00
양미리 말린 것 20마리 1,500원

○…싱싱한 야채류가 줄어든 틈을 메우기라도 하듯 재래시장에는각종 건어물과 건채들이 쏟아져 나와 상인들의 손길을 바쁘게 만들고 있다.서울 경동시장과 일반 재래시장에서는 양미리 말린

중앙일보

1995.01.12 00:00
「대호 복집」

최근에 급격히 증가하고 있는 고단백 칼로리 섭취, 운동부족으로 인한 비만, 고혈압 등 성인병에 시달리는 환자들을 상담할 때마다 나는 「1만보 걷기」「음식조정」을 우선 권하기도 한다

중앙일보

1991.02.01 00:00
(109)희망의 계단(18)

올 겨울 명태잡이도 이제 막바지에 올랐다. 한류를 타고 오는 명태철은 매년11월부터 이듬해 1월말까지. 이때만 되면 동해안 명태어항으로 가는 길목, 진부령에는 그 굽이도는 고갯길마

중앙일보

1968.01.20 00:00