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[포토타임] 3대가 함께 담그는 행복한 김장, 평창 고랭지 김장축제

오늘의 국내 주요 뉴스 사진(전송시간 기준)을 한눈에 파악할 수 있도록 실시간 업데이트합니다. 오후 3:00 3대가 함께 담그는 행복한 김장, 평창 고랭지 김장축제 '2023 평

중앙일보

2023.11.05 09:46
[우리말 바루기] 왜 ‘처녀김치’는 없나요?

어느덧 김장철이 다가왔다. 김장은 평균 기온이 섭씨 4도 이하로 유지될 때 하는 것이 가장 좋다고 한다. 김치는 배추김치뿐 아니라 무김치·파김치·열무김치·오이김치 등 종류가

중앙일보

2022.11.17 00:02
버섯 11가지 전골에 산채 18가지 정식, 모두 직접 채취·재배

━ 이택희의 맛따라기 산채 정식에는 18~22가지 나물 반찬과 찌개가 나온다. [사진 이택희] 이런 음식은 처음이다. 문화적 호기심과 식탐 탓으로 색다른 음식을 찾아다닌

중앙선데이

2022.09.24 00:20
정직한 식재료, 깊고 수더분한 맛에 ‘백제의 미소’ 절로

━ [이택희의 맛따라기] 부여 시골 맛집 5선 부경식당 낚시갈치조림에 들어간 갈치는 낚시광인 남편이 낚시로 잡았다. 하수오우어회무침은 채 썬 하수오를 김에 싸서 함께 먹는

중앙선데이

2021.03.06 00:02
[더오래]독거예비군반을 '요섹남 교실'로 바꿨더니…

━ [더,오래] 히데코의 음식이 삶이다(3) “독거노인 예비군 클래스는 어떨까요?” “어, 그거 괜찮네요. 독신 남성의 노후라고 하면 좀 서글픈 이미지가 떠오르는데,

중앙일보

2020.05.08 15:00
원정 봉고비 45만원…일손 달려 평택·화성·고창서도 왔다

70~80대 노인이 지난 23일 경북 봉화군 한 마을에서 쪽파 모종을 심고 있다. 이 밭은 전날 강원 삼척에서 발생한 사고로 숨진 강모(61·여)씨 등 ‘원정 밭일’에 나선 일행

중앙일보

2019.07.26 00:05
일손 부족해 전국서 불렀다… '원정 밭일' 베테랑들의 비극

23일 경북 봉화군 석포면 마을에 위치한 쪽파밭에서 70~80 노인들이 쪽파 모종을 심고 있다. 박진호 기자 “이번에 사고가 난 반장님 팀은 쪽파 파종과 비닐 제거가 주특기예요.

중앙일보

2019.07.24 05:00
잔머리 9단 까치, 혀놀림 10단 고라니

━ 안충기의 삽질일기 파꽃은 5월에 핀다. 안도현은 이렇게 노래했다. 이 세상 가장 서러운 곳에 별똥별 씨앗을 하나 밀어 올리느라 다리가 퉁퉁 부은 어머니/ 마당 안에

중앙선데이

2019.05.11 00:02
[월간중앙 2월호] "청나라-만주국은 곧 '우리 민족사'다"

청 황가 시조 탄생설화인 ‘세 선녀 이야기’는 신화가 아닌 역사… 신화 속 청 황가 ‘포고리옹순’은 누르하치의 6대조이자 조선 태조 때 회령 여진부락 지방관을 지낸 ‘맹가첩목아’다

온라인 중앙일보

2017.01.28 00:01
알타리 대신 아로니아 … 연소득 5억 비법 나눠요

충남 서산시 고북면 용암리 이희준씨(왼쪽에서 둘째)의 아로니아 농장에서 농민들이 아로니아 원액과 잼 등 가공식품을 들고 활짝 웃고 있다. [프리랜서 김성태] 아로니아(블랙 초코베리

중앙일보

2015.06.09 01:22
감사의 마음 담아 음식 선물

감사의 마음 담아 음식 선물 모임 많은 연말연시. 모임에 가기 전, 소중한 사람들이 행복하고 건강하길 바라는 마음으로 좋은 음식 선물 하나 챙겨 보는 건 어떨까. 참기름, 들기름,

온라인 중앙일보

2015.01.01 00:05
선재 스님이 추천하는 네 가지 김치 레시피

일반 김치가 소금과 젓갈을 사용해 짭조름한 맛을 살리는 것이 핵심이라면 사찰 김치는 간장과 된장, 제철 채소와 과일을 활용해 신선한 맛을 살리는 것이 핵심이다. 제철 채소와 제대

중앙일보

2014.11.13 00:03
'슬로푸드'로 주목 받아

선재 스님은 홍시로 단맛을 내고 좁쌀을 넣어 발효시킨 좁쌀알타리김치를 선보이며 “제철 채소로 만들어야 김치의 맛이 완성된다”고 말했다. 김장철이 돌아왔다. 염분 섭취를 줄이려는

중앙일보

2014.11.12 01:02
선재 스님이 추천하는 네 가지 김치 레시피

일반 김치가 소금과 젓갈을 사용해 짭조름한 맛을 살리는 것이 핵심이라면 사찰 김치는 간장과 된장, 제철 채소와 과일을 활용해 신선한 맛을 살리는 것이 핵심이다. 제철 채소와 제

중앙일보

2014.11.12 00:49
텃밭으로 간 셰프들

한때 손님들이 요리 과정을 직접 볼 수 있는 오픈 키친이 유행처럼 번진 때가 있었다. 이제 요리 과정에서 한발 더 나아가 식재료가 어디서 오는지 보여주는 레스토랑이 늘고 있다.

중앙일보

2014.07.29 04:06
‘김치맛’ 하나로 연매출 20억원?

한번 먹어보면 그 맛을 임금도 잊지 못한다는 ‘봉황김치’의 인기가 연일 상한가다. 국내 핵심 공공기관에만 납품되던 ‘봉황김치’가 일반인에게 판매가 시작 되면서 폭발적인 반응을 보이

온라인 중앙일보

2013.11.19 09:25
[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상- 공주 맛집, 한우 암소 1등급 전문 “암소정육점식당”

촘촘히 박힌 화려한 마블링과 굽는 즉시 피어나는 고소한 향기. 선천적으로 근육이 적게 발달한 암소의 연한 육질은 소고기 중에서도 그 값을 최고로 친다. 더욱이 근내 지방이 촘촘하

온라인 중앙일보

2013.09.10 09:23
[이영희의 사소한 취향] 청소년 유해물이라고? 독자 모욕 아닐까요

이영희문화스포츠부문 기자 스페인 만화 『어느 아나키스트의 고백』은 시대와 불화한 한 인생의 기록이다. 1910년 스페인의 가난한 농가에서 태어나 “신도, 조국도, 주인도 없다”는

중앙일보

2013.08.23 00:15
점유율 1% 광주김치 … ‘김치광’으로 쇄신

광주는 ‘맛의 고장’이라고 자부한다. 김치도 맛이 있기로 유명하다. 하지만 광주 김치의 국내 판매 김치 시장 점유율은 1.1%에 불과하다. 사업화를 제대로 못한 데다 관련 업체들이

중앙일보

2013.01.10 00:45
입소문으로 대박 난 김치 '억' 소리나네~

한번 먹어보면 그 맛을 임금도 잊지 못한다는 ‘봉황김치’의 인기가 연일 상한가다. 국내 핵심 공공기관에만 납품되던 ‘봉황김치’가 일반인에게 판매가 시작 되면서 폭발적인 반응을 보이

온라인 중앙일보

2012.09.19 11:52
입소문 난 김치 '억' 소리나네~

한번 먹어보면 그 맛을 임금도 잊지 못한다는 ‘봉황김치’의 인기가 연일 상한가다. 국내 핵심 공공기관에만 납품되던 ‘봉황김치’가 일반인에게 판매가 시작 되면서 폭발적인 반응을 보이

온라인 중앙일보

2012.09.11 13:24
김치가 효자네? 하루 5톤 판매 비결이?

한번 먹어보면 그 맛을 임금도 잊지 못한다는 ‘봉황김치’의 인기가 연일 상한가다. 국내 핵심 공공기관에만 납품되던 ‘봉황김치’가 일반인에게 판매가 시작 되면서 폭발적인 반응을 보이

온라인 중앙일보

2012.05.08 16:54
기름 자르르 초겨울 고등어, 가을 무와 조리면 ‘환상’

고등어는 그야말로 ‘국민생선’이라 해도 과언이 아니다. 내 어릴 적인 1960년대만 해도 꽁치와 도루묵이 아주 저렴한 생선이어서 늘 서민의 밥상을 채웠고, 결혼 직후인 80년대

중앙선데이

2010.12.12 00:03
[food&] 식당 주방서 손님 안방까지 … 보약 한 첩 달려갑니다

“추어탕 받았니?”전화기 너머로 들려오는 엄마의 목소리엔 언제나 걱정이 가득하다. 혼자 사는 자식이 밥은 제대로 해 먹는지, 맛있다고 몸에 안 좋은 것만 사먹고 다니는 건 아닌지.

중앙일보

2010.11.23 00:08