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[라이프 트렌드] 외식업 고객·점주 윈윈 비결? 안정된 식재료 공급망 확보
저비용 고효율 창업 전략 법정 최저임금이 오르고 근로시간이 줄면서 자영업자들의 시름이 깊어지고 있다. 고공행진 하는 임대료 인상과 널뛰기하는 농축산물 가격도 자영업자들을 시시각각
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[박정호의 문화난장] 한국의 미역, 일본의 다시마
박정호 논설위원 신영균·고은아가 주연한 김수용 감독의 영화 ‘갯마을’(1965)에는 바닷가 아낙네들이 멸치를 삶는 장면이 나온다. 거친 풍랑에 남편을 잃은 아낙들에게 멸치는 생계
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[비즈스토리] 취업 대신 창업으로 … 청년세대가 이끄는 ‘더 맛있는 미래’
최근 청년 취업난이 심화되면서 창업으로 눈을 돌려 참신한 제품이나 서비스를 선보이는 청년 창업기업이 주목받고 있다. 특히 식품산업에서 취업 대신 창업에 나선 청년세대의 활약이 돋
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원주자유시장, ‘제2회 원주자유시장 통 축제’로 현대식 전통시장 매력 뽑낸다
올해로 2회차를 맞이한 ‘원주자유시장 통 축제’가 지난 29일, 시장 상인과 지역민, 관광객 등 참관객들의 성원 속에 화려한 막을 내렸다. 구매 영수증 응모 이벤트를 중심으로 트
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[건강한 가족] 혈당 높을까봐 과일 피하나요? 키위가 그런 걱정 말래요
당뇨병 환자 500만 명 시대다. 대한당뇨병학회는 지난해 국내 당뇨병 환자 수가 501만7000명이라고 공식 발표했다. 당뇨병 전 단계(공복혈당장애)까지 합치면 1300만 명
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한성대, 축제 수익금 장학금과 어려운 이웃 식품비용에 기부
7월 31일(수) 미래플러스대학 호텔외식경영학과 재학생 축제 수익금 장학금에 기부(왼쪽에서 2번째 김성이 학생, 3번째 유동민 학생). 한성대학교(총장 이상한)는 7월 31일(수
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[비즈스토리] 얼음정수기, 노크온 매직스페이스, 프리미엄 디자인 … 냉장고의 완성작이 되다
프리미엄 주방가전의 대표격인 LG DIOS 얼음정수기냉장고는 뛰어난 기능의 얼음정수기를 장착하고 있다. 또 전원 하나로 냉장고와 얼음정수기를 동시에 사용할 수 있기 때문에 전기료
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"책의 미래를 읽는다" 2019 서울국제도서전 19일 개막
2019 국제도서전 포스터 [사진 대한출판문화협회] 국내 최대 규모의 책 축제 ‘2019 서울국제도서전’이 19일부터 23일까지 서울 강남 코엑스에서 열린다. 대한출판문화협회가
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[TOP 프랜차이즈] 김家네…25년간 사랑받은 국내 최장수 분식 프랜차이즈
━ 김가네 김가네는 유행을 타지 않는 50여 가지 메뉴, 원칙을 중시한 경영, 지속적 연구개발 등으로 국내 최장수 분식 프랜차이즈로 우뚝 섰다. [사진 김가네] 국내 분
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햄버거에서 짜장 라면까지…‘트러플’에 빠진 식품업계
지난 2월 한 예능 프로그램에서 가수 화사가 선보였던 짜장 라면과 트러플 오일 레시피. [사진 농심] #. 지난 2월 방송된 한 예능 프로그램에서 그룹 마마무의 멤버 화사는
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[건강한 우리집] 실내 공기 정화부터 의류·식재료 관리, 피로 회복 … 진화하는 ‘홈 케어’
━ 집에서 챙기는 건강 휴테크 안마의자 카이 SLS9 집이 건강관리의 최전선으로 탈바꿈하고 있다. 주 52시간 근로제가 본격 시행되면서 여가를 건강·미용에 투자하는 ‘홈
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[라이프 트렌드] 기름에 볶은 냉이는 해산물 향, 된장과 버무린 달래는 견과류 맛
━ 봄나물 100% 즐기는 법 춘곤증을 이기고 겨우내 잃어버린 입맛을 돋우는 데 봄나물만 한 게 없다. 냉이·달래·쑥 등 종류도 20가지가 넘는다. 그런데 식탁에 오르는
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‘미식 수도’ 홍콩에선 하루 일곱 끼도 모자란다
홍콩 몽콕 시장에 한국인 셰프가 출동했다. 박찬일(오른쪽) 셰프와 박준우 셰프. 전통시장은 홍콩 요리의 시작이 되는 지점이다. 시장에 들어서자 셰프들의 눈이 반짝거렸다. 손민호
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로봇 팔에 도구 바꿔 끼우면 요리 도와주는 '삼성봇 셰프' 나왔다
삼성전자가 요리와 청소 등 가사를 돕는 새로운 로봇 기술을 공개하며 미래의 홈 비전을 제시했다. 삼성전자는 18일(현지 시각) 미국 라스베이거스에서 열리는 북미 최대 주방·욕실
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[퇴근후야행] 인간에겐 물·불·바람·흙, 그리고 제육볶음 필요
쌍림동 '제육원소' [퇴근후야행] 쌍림동 제육원소. 장충동 주변에서 유명한 '수정약국' 골목 안에 있다. 바로 옆에 있는 방앗간 풍경도 정겹다. 고대
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“한국서 골뱅이는 최음제”…BBC가 둔갑시킨 골뱅이의 정체
골뱅이 무침과 소면.[중앙포토] 영국에서 ‘골뱅이’를 ‘한국 남성들의 최음제’라고 보도해 눈길을 끌고 있다. 지난 10일(현지시간) 영국 매체 BBC는 ‘웨일스에서 잡힌 골뱅이는
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[라이프 트렌드] 송년파티 주인공 만드는 우아한 액세서리 눈길
━ 패션 화사한 디자인 귀고리·목걸이 제이에스티나의 연말 파티 패션 패션 브랜드 제이에스티나가 연말 파티에 착용하면 돋보일 주얼리 스타일을 선보였다. 화려한 파티 패션
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DDP 건축가 하디드의 유작 마카오 ‘모르페우스’ 구석구석 탐방기
마카오 코타이에 개장한 모르페우스 호텔. 철골 그물이 감싸고 있고, 건물 중앙부에 숨구멍이 뚫린 듯한 독특한 건축물은 천재 건축가 자하 하디드가 마지막으로 남긴 호텔이다. [사진
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[민경원의 심스틸러]백반부터 피맥까지…백종원의 절대미각
백종원은 '백종원의 골목식당' 출연 이유에 대해 "식당하라고 부추기는 것이 아니라 준비가 없으면 장사 시작하지 말라는 것"이라고 밝혔다. [사진 SB
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미쉐린이 선택한 3만5000원 이하 맛집, 올해는 어디?
광화문국밥(돼지국밥)·교양식사(바비큐)·금돼지식당(바비큐)·금산제면소(탄탄면)·봉산옥(만두)·산동교자관(중식)·세미계(바비큐)·오레노라멘(라멘)·유림면(메밀국수)·팩피(이탤리언
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미식천국 타이완, 세상의 모든 맛이 여기에 있다
━ 맛난 걸 직접 대면한 적이 언제였던가 근사한 식당을 찾아다니는 미식여행은 '먹방'에 지친 현대인의 로망이다. 타이완 가오슝의 한 호텔 레스토랑. [사진
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[소년중앙] 시드볼트, 사라지는 식재료 종자를 지켜라
(왼쪽부터)손채은·주은성 학생기자가 장정원 시드볼트운영실 실장에게 설명을 듣고 있다. 지구에서 식량을 구할 수 없는 날이 온다면 믿을 수 있나요. 전 세계의 식재료·식문화 유지
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김정은, 과학자 중시 … 평양 새 명물 고급식당엔 전용룸까지
양각도호텔에서 바라본 평양 시내의 모습. 김정은 위원장이 과학인을 우대하는 정책과 국산화에 드라이브를 걸면서 평양시내 곳곳에선 고층 빌딩과 아파트의 신개축 공사가 벌어지고 있다
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1년에 거리 하나씩 생기는 평양…그뒤엔 김정은 '과학자 우대'
양각도 호텔에서 바라본 평양 시내 전경. 왼편의 사각형 건물이 김책공대다. 평양=이정민 기자 평양 가는 길은 낯설지 않았다. 버스 창문 밖으로 펼쳐진 농촌의 모습은 어릴 적 봤던