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고환율에 기후까지 덮친 식탁 물가…남몰래 웃는 '불닭' 왜
서울의 한 대형마트 과자류 코너에 빼빼로가 진열돼 있다. 뉴스1 원화가치 하락에 이상 기후가 겹치며 수입산 원재료에 의존하는 식품업계가 직격탄을 맞았다. 가뭄과 이상 고온으로
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'흰우유 1ℓ 3000원' 코앞…정부 '밀크플레이션 저지' 총력전
19일 오후 서울의 한 이마트에서 시민들이 우유를 고르고 있다. 연합뉴스 흰 우유 1ℓ들이 소비자가격이 3000원대로 올라설 가능성이 커졌다. 원재료인 원윳값 인상이 기정사실화
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국내 치즈, 산양 두 마리로 시작···거부감에 "우유 두부"
━ "산양유 판매가 부진하자 남은 거로 치즈를 만들어 판매했다. 벨기에에서 챙겨온 응고제와 산양유를 섞은 뒤 굳혀서 만든 게 최초다. 치즈의 독특한 향에 거부감을 갖자 '우유
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[라이프 트렌드] 효소·유산균 풍부한 자연치즈 넣고 케이크 구웠어요
리코타치즈 활용 쿠킹 클래스입맛도 계절을 탄다. 봄에는 몸을 깨워주는 산뜻한 음식이 제격. 봄 요리에 유용한 식재료 중 하나가 리코타치즈다. 신선한 샐러드와 파스타 요리, 샌드위치
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유산균도 '토종'이 좋다’는 과학적 근거 제시
“유산균도 우리 ‘토종’이 좋은 것이야….” 국산 유산균이 수입 유산균에 비해 생강ㆍ파ㆍ고추 등 세균을 죽이는 각종 향신료들에 대한 저항성이 훨씬 큰 것으로 밝혀졌다. 이는 국산
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깨알 글씨에 뜻 모를 말 … 식품 라벨 속 건강정보는 난수표
‘무수결정포도당, 세립당, 합성착향료, 고화방지분당, Lactobacillus plantarum…’. 최근 한 대기업이 내놓은 요구르트 함유 건조식품 포장지에 적힌 용어들이다.
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깨알 글씨에 뜻 모를 말 … 식품 라벨 속 건강정보는 난수표
관련기사 “라벨만 꼼꼼히 읽어도 몸무게 4㎏는 빠집니다” 냉장·냉동 … 보관법 올바른지 살피는 게 우선 식품표시제도(Food Labeling)가 정부의 탁상 행정과 업계의 면피
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[네티즌 촌철살인] "검사완료 다시보자!" ‘멜라민 판매금지’ 리스트
포털사이트 게시판에 오른 ‘검사 완료 다시 보자 판매 금지 리스트’라는 댓글이 화제다. 30일 네티즌(아이디‘jupiter3’)이 올린 글이 공감을 얻으면서 적잖은 반향을 일으키고
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주요 대형마트, 외식업체 "미국산 쇠고기 사용 안한다"
정부의 미국산 쇠고기 유통 장려에도 불구하고 대부분의 주요 대형마트·외식업체·식품가공업체에서는 미국산 쇠고기를 사용할 계획이 없다고 밝혔다. 환경운동연합은 6월 한달간 대형마트,
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치즈 공장도價 내달1일 인하
다음달 1일부터 치즈의 공장도 가격이 품목별로 10~15% 인하된다. 서울우유.남양유업.한뉴치즈등 치즈생산업체들은 최근 한국유가공협회에 모여 지난 5월부터 값싼 수입산 치즈원료를